新天地旗艦店 ‒ 百匯冷部師傅｜員工餐＋福利完善

集團品牌：飛花落院｜一頭牛｜八豆食府 

全新品牌特色：國際酒吧氛圍 × 桌邊燒烤 × 創意料理 

麻葉集團於2025年12月推出全新品牌，結合國際酒吧文化、創意料理與桌邊燒烤服務，打造台中指標牛排餐酒館。  

我們致力於為賓客創造難忘的用餐體驗，也期待更多懷抱熱情、專業的你加入，共同打造頂尖餐飲新標竿！ 

【內場】職務內容 

• 食材前置、料理製作、餐點品質把關 

• 與團隊合作完成出餐節奏 

• 學習料理與美感的專業 

【我們正在尋找這樣的你】 

- 對餐飲服務充滿熱忱與好奇心  

- 喜歡與人互動，擅長觀察與應對賓客需求  

- 樂於學習、願意與團隊共同成長  

- 有管理相關經驗佳 

【麻葉精神】 

每一次服務，都是一次創造回憶的機會。  

我們期待你用專業與熱情，成為賓客最難忘的一部分。 

工作地點：台中市北屯區崇德十路一段415號 

上班時間：排班制／15:00-01:00 (休息1小時) 

薪資待遇：依經驗與能力面議，具競爭力之獎金與福利制度 

【公司簡介｜麻葉餐飲集團】 

麻葉餐飲集團創立於台中，旗下擁有多個知名餐飲品牌：  

飛花落院 — 融合日本與台灣美學的無菜單懷石料理  

一頭牛日式燒肉專門 — 頂級和牛，匠心桌邊燒烤  

八豆食府壽喜燒 — 深受家庭與上班族喜愛的日式鍋物品牌  

我們相信：餐飲的本質，不只是味道，更是一種生活體驗的傳遞。  

因此麻葉團隊始終以「創造賓客感動」為核心價值，從食材、空間到服務細節，持續創新與提升，致力於打造引領市場的高品質餐飲品牌。 

2025年，我們即將推出全新概念品牌——融合桌邊燒烤牛排、酒吧與創意料理，邀請熱愛餐飲的你，一起加入這場全新旅程！ 

【應徵方式】 

請直接透過1111人力銀行投遞履歷  

合適人選將由專人聯繫安排面談，我們期待與你見面！

協助蒸籠出品、擺盤、主管交代事項

協助蒸籠出品、擺盤

1.負責島語廳各式點心、麵包、甜點製作。 

2.擺盤及點心品質。 

3.餐檯服務。 

4.協助食材處理及備料。

1.協助食材處理及配料 

2.製作蛋糕、甜點 

3.主管交辦事項

1.協助食材處理及配料 

2.製作蛋糕、甜點 

3.執行廚房出餐品質及維持標準出餐SOP。 

4.執行督導廚房內清潔維護及食品安全。 

4.庫存應用。

1.執行廚房內部人員教育訓練、人員調度。 

2.執行廚房出餐品質及維持標準出餐SOP。 

3.執行督導廚房內清潔維護及食品安全。 

4.成本控制、庫存應用。

1.菜餚料理製作。 

2.菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.督導廚房日清潔及月清潔工作。  

4.執行主管其他交辦事項。

1.菜餚料理製作。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.負責範圍內品質管控確保穩定。 

4.協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理。 

5. 督導廚房日清潔及月清潔工作 。 

6. 執行主管其他交辦事項。

1.菜餚料理製作。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.負責範圍內品質管控確保穩定。 

4.協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理。 

5. 督導廚房日清潔及月清潔工作 。 

6. 執行主管其他交辦事項。

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

【關於我們】 

膳馨餐飲集團以「台灣菜」為基礎，結合創新口味與現代化呈現方式，連續五年榮獲米其林推薦。我們嚴選台灣在地食材，採用健康且創新的料理手法，致力於將台灣的美味傳遞到世界的每個角落，分享令人驚艷的飲食體驗。 

【職位內容】 

*中式爐台專業經驗： 

-具備3年以上中餐烹飪經驗，熟練掌握各類中式料理技術，精准控制火候與調味，能靈活應對多樣菜色需求，確保高效穩定出餐。 

*食品衛生與品質把關： 

-嚴格遵循食品衛生管理規範，確保每道料理符合品質標準，提供安全健康的用餐體驗，並維護品牌信譽。 

*食材管理與菜單創新： 

-深入了解各類食材特性，結合市場趨勢與顧客需求進行菜單規劃與創新，提升餐廳競爭力與吸引力。 

*廚房管理與環境維護： 

-負責廚房團隊的人員分工與管理，確保操作流程高效順暢，並維持廚房區域的整潔與安全衛生。 

*團隊培訓與協作： 

-善於管理、激勵與指導廚房團隊，提供專業技能培訓，促進良好溝通與協作，提升整體運營效率與團隊士氣。 

*成本控制與效益提升： 

-合理規劃與使用食材，減少浪費，嚴格控管成本，提升運營效益，助力餐廳實現盈利目標。 

【休假制度】 

✨在膳馨，我們重視每位員工的成長與發展✨ 

-完善的培訓計劃，幫助您快速適應並持續精進專業技能。 

-每年舉行兩次升遷考核，提供清晰的成長方向與良好的晉升機會。 

-鼓勵創新與學習，為您打造穩定且多元化的職業發展平台。 

我們歡迎熱愛餐飲、有責任感並能配合輪班的夥伴加入，無論是新手還是擁有豐富經驗的餐飲職人，只要您願意與我們一同努力，我們都會全力支持您的成長與發展。 

✨誠摯邀請餐飲職人，攜手共創膳馨美食的新時代，將台灣美味分享給更多人，期待您的加入，與我們一同打造膳馨的全新篇章✨

【關於我們】 

膳馨餐飲集團以「台灣菜」為基礎，結合創新口味與現代化呈現方式，連續五年榮獲米其林推薦。我們嚴選台灣在地食材，採用健康且創新的料理手法，致力於將台灣的美味傳遞到世界的每個角落，分享令人驚艷的飲食體驗。 

【職位內容】 

*食材準備與檢驗： 

- 根據每日餐單準備所需食材，確保新鮮度與品質達標。 

- 定期檢查庫存，及時補充或更換，避免食材短缺或過期。 

*食品衛生與安全管理： 

-嚴格執行食品衛生標準，確保每道菜品符合安全規範。  

-維持工作區域清潔，落實日常衛生檢查，保障食材與成品質量。 

*食材專業知識： 

-熟悉食材性質、處理方式及保存技巧，掌握營養搭配知識。 

-為每道菜提供健康與美味的雙重保障。 

*高效出餐與品質把控： 

-根據訂單要求準確掌握出餐順序，確保菜餚的溫度、口感與擺盤完美呈現。 

-嚴格控制出餐速度與品質，避免延誤或錯誤。 

*成本控管與節約： 

-合理規劃與使用食材，減少浪費，參與成本優化，提高經濟效益。 

*創新與新菜研發： 

-參與新菜品的設計、試做與改良，為菜單創新與市場競爭力提供專業支持。 

*團隊協作與溝通： 

-與內外場人員密切配合，協調工作節奏，提升出餐效率。 

-積極參與團隊培訓與經驗分享，助力團隊整體成長。 

【休假制度】 

✨在膳馨，我們重視每位員工的成長與發展✨ 

-完善的培訓計劃，幫助您快速適應並持續精進專業技能。 

-每年舉行兩次升遷考核，提供清晰的成長方向與良好的晉升機會。 

-鼓勵創新與學習，為您打造穩定且多元化的職業發展平台。 

我們歡迎熱愛餐飲、有責任感並能配合輪班的夥伴加入，無論是新手還是擁有豐富經驗的餐飲職人，只要您願意與我們一同努力，我們都會全力支持您的成長與發展。 

✨誠摯邀請餐飲職人，攜手共創膳馨美食的新時代，將台灣美味分享給更多人，期待您的加入，與我們一同打造膳馨的全新篇章✨

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。  

*受訓期間工作地點為台中廣三SOGO蔬食廳

1.需會使用炮爐。  

2.進行廚房內的衛生工作。  

3.掌握出餐品質。  

4.根據顧客的點單進行烹調。  

5.依據餐單準備相關食材。  

*受訓期間工作地點為台中廣三SOGO蔬食廳

1.需會使用炮爐。  

2.進行廚房內的衛生工作。  

3.掌握出餐品質。  

4.根據顧客的點單進行烹調。  

5.依據餐單準備相關食材。 

6.協助主廚店務 

*受訓期間工作地點為台中廣三SOGO蔬食廳