油炸鍋人員

1.準備食材並烹調菜餚。 

2.測量食材的容量與重量。 

3.負責菜餚的擺盤或調整份量。 

4.掌控菜餚的擺盤與出菜順序。 

5.需具廚房砧板實際工作經驗。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪蒸煮之工作。 

2.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.協助主廚交辦之相關廚務工作。 

5.需有實際廚房內場工作經驗。

1. 壽司吧台、日式專業料理製作及擺盤。 

2. 處理生鮮魚貨、切生魚片。 

3. 具宴席料理製作能力。 

4. 協助研發菜色、設計菜單。 

5. 掌控食材保存及餐點品質。 

6. 食材庫存管理及廚具維護。 

7. 工作環境清潔及衛生管理。

1.需有廚房內場實務工作經驗。 

2.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送服務。

1.開店前食材準備工作。 

2.製作握壽司、手捲、小菜。 

3.處理生鮮魚貨、切生魚片。 

4.日式冷台料理製作及擺盤。 

5.掌控食品保存及餐點品質。 

6.廚具清潔、環境整理。