海鮮餐廳副主廚

🔥【爐台師傅/副爐】餐飲高手快來挑戰！  

喜歡在熱火朝天的廚房裡揮舞炒鍋嗎？  

你將加入我們的團隊，在宴會與單點的雙軌營運模式中發揮廚藝！  

🌟 你的任務  

1. 管理爐台的食材準備與烹調，打造讓人垂涎三尺的佳餚  

2. 精準掌控出菜順序，讓每道菜都在最佳時間送上餐桌  

3. 確保廚房環境衛生，維護設備管理與食品安全  

4. 支援菜單設計或新菜研發，帶來創新風味  

🎯 如果你具備中式烹飪的經驗與熱情，且熱衷於長期穩定發展，快加入我們吧！  

團隊分工明確，工作條件完善，等你一起創造每位食客的難忘回憶！

🍳 一展身手的美味魔術師，我們在等你！  

如果烹飪就是你的靈魂所在，讓我們一起將每道菜變成藝術，讓每位顧客留下舌尖的回憶！  

熟悉中餐台式料理,兼具其他料理系、擺盤等能力、具備菜單設計、成本控管、團隊管理與出菜品質控管能力 

👨‍🍳 你將會：  

1. 運用你的廚藝精準掌控食材，完成絕佳的中式料理烹調  

2. 管理廚房運作，確保衛生標準達標並高效運營  

3. 設計菜單、研發新菜色，把創意融入每一份味道  

4. 帶領團隊協作，成就一個默契滿分的廚房團隊  

5. 控制食材成本和庫存，讓資源發揮最大效用  

🌟 展現你的主廚風采！  

只要你熱愛烹飪、專注細節且具深厚中廚技術，我們提供發揮天賦的一切條件。  

讓我們一起在料理的世界擦出美味火花！

💼 餐飲主管/店長 

🍽️【職場新星 閃亮現場，現在正是時候展現你的才華！】 

準備好加入我們這個充滿能量的餐飲世界了嗎？立即加入，展開你一場精彩絕倫的領導體驗吧！ 

🎯 你的日常工作：  

1. 協調並分配服務員的日常工作，檢核出勤狀況與編排班表  

2. 督導員工的服裝儀容、服務態度、禮儀及衛生安全管理  

3. 確認營業前餐廳環境清潔、桌面擺設及設備是否無誤  

4. 貫通廚房與前場，處理訂餐單據與當日菜餚溝通  

5. 為顧客安排訂席、宴會事宜，並協助桌邊服務  

6. 面對意外狀況與顧客投訴時，沉穩處理並向主管匯報  

7. 規劃及執行員工教育訓練，管理PT人員  

8. 掌握會計事務，進貨處理及庶務相關支持  

9. 協助主管推廣與拓展餐廳業務  

🌟 在這裡，你將有機會發揮領導才華，提升專業能力，還能享受將團隊與客戶連結的成就感！  

立即加入，讓你的能量點燃整個餐廳的氛圍吧！

1.具二年以上鐵板師傅經驗。 

2.食物標準配方之製作。 

3.品質控管。 

4.成本控管。 

5.食材採購、倉儲作業。 

6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 

7.廚房標準作業流程制訂。 

8.SOP建立及教育訓練。 

9.指導執行生產作業。 

10.能夠放下身段，並能夠在長期高壓下學習與成長。 

11.可配合至全國各門店調店學習。  

12.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 

13.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 

14.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 

薪資 40,000元 ~ 50,000元 (含上班日每日加班1小時及全勤獎金)

1.具5年以上高價鐵板燒主廚經驗。 

2.食物標準配方之製作。 

3.品質控管。 

4.成本控管。 

5.食材採購、倉儲作業。 

6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 

7.廚房標準作業流程制訂。 

8.SOP建立及教育訓練。 

9.指導執行生產作業。 

10.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳。 

11.大型連鎖餐飲管理經驗5-10年，能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。 

12.可配合至全國各門店擔任內場主管進行實習受訓。  

13.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 

14.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 

15.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 

薪資 60,000元 ~ 80,000元 (含上班日每日加班1小時及全勤獎金)

1.協助廚師處理廚務工作 

2.協助準備食材 

3.掌握出餐品質 

4.清潔廚房 

薪資34,500元~39,000元 (含上班日每日加班1小時及全勤獎金)

1.前置作業 (備料)： 

接收並驗收食材。 

依菜單需求進行食材的清洗、切割、醃製等處理。 

準備高湯、醬料等基礎物料。 

2.烹調製作： 

使用中式爐灶（如大灶、炒爐）進行烹煮、燉煮、油炸、快炒等。 

按照標準流程與食譜，確保口味和品質一致。 

3.品質與出餐管理： 

掌控菜餚的擺盤美觀與出菜順序、速度。 

親自品嚐，確保菜品穩定性。 

與外場（服務生）溝通，協調出餐。 

4.衛生與安全： 

執行廚房衛生管理標準，保持環境與設備清潔。 

遵守食品安全規範。 

負責廚房設備的正常操作與基礎保養。 

5.庫存與成本： 

管理食材庫存量，預測用量。 

協助成本控管，減少浪費。 

6.菜單與研發 (進階)： 

參與新菜色討論、設計與研發。 

為員工餐或特殊餐點準備菜單。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置 工作。 

2.協助測量食材的容量與重量，並於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

3.有效處理廚房前置作業及環境衛生維護，並確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

4.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作。 

5.協助叫貨、盤點，具備成本概念。 

6.其他主管交辦事項。 

※需上兩頭班

1. 負責外場的點餐服務與人力調配,排班及團餐接團的工作 

2.負責制訂餐廳外場服務方式與作業標準流程等事宜 

3.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 

4.安排人員跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 

5. 負責安排客人帶位、倒水、點餐等工作。 

6. 負責於客人用餐完畢後，安排人力收拾碗盤與清理環境。 

7. 負責結帳、收銀之工作。 

8. 負責安排全店的打掃與清理，時而進行環境布置。 

9.主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨 

10有大型海鮮餐廳外場主管或中式團餐接團的經驗者佳 

**此職務是希望有一般大型餐廳外場主管經驗 跟飯店外場經驗性質不太相同

1、餐廳門市營運管理及行政作業。 

2、負責內/外場的餐食管理與人力調配與支援。 

3、制訂餐廳服務方式與作業標準流程。 

4、政策執行及業績目標達成與管理。 

5、接受完整專業的管理訓練。 

6、掌握門店各項製備、服務作業，確保產品與服務品質。 

7、為人親切、積極負責、溝通協調能力佳。 

8、負責結帳、收銀與內外場協調之工作。 

9、喜愛團隊工作，維持工作環境愉悅。 

10、每月排休8日。 

**對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力** 

★需具備飯店經驗，有採購、招待社團經驗尤佳★ 

★我們需要熱情又活潑的您~一起創造未來~★

我們在找的，不是「會做菜的人」而是能在鐵板前穩定節奏、掌握現場，用料理，詮釋品牌精神的資深師傅。 

師傅站在第一線，決定了用餐體驗的深度與溫度。 

這裡的料理，不是流程，而是一段段被端上桌的故事。 

【需具備的能力】 

1.具五年以上鐵板師傅經驗。 

2.食物標準配方之製作。 

3.品質控管。 

4.成本控管。 

5.食材採購、倉儲作業。 

6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 

7.廚房標準作業流程制訂。 

8.SOP建立及教育訓練。 

9.指導執行生產作業。 

10.能夠放下身段，並能夠在長期高壓下學習與成長。 

11.可配合至全國各門店調店學習。  

12.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 

13.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 

14.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 

15.具備研發、相關餐飲得獎經歷者尤佳。 

薪資 50,000元 ~ 70,000元 (含上班日每日加班1小時及全勤獎金) 

在這裡，你的名字會被看見，好師傅，不能只用「做多久」來衡量。 

✔ 顧客指名、回訪、正向回饋，都是你的成績 

✔ 師傅個人表現會被記錄與肯定 

✔ 技術高度與帶人能力，會影響你的發展與舞台 

【未來可能性】 

✔ 內部創業 

✔集團持續展店，表現優異者有跨店、海外發展機會 

✔有能力、願意扛責任的師傅，會有更高的位置的可能

工作內容： 

1.依據餐單準備相關的食材 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.根據顧客的點單依照sop流程進行烹調 

4.進行擺盤的動作 

5.工作區域和設備的清潔以及保養 

6.完成店長交代事項 

如果你符合下列條件，歡迎投遞履歷： 

1.習慣學習成長，不斷進步 

2.願意全力以赴為結果負責任 

3.熱愛餐飲，將價值發揚光大 

4.願意接受挑戰，成就非凡 

加入陽光田園，你可以獲得的福利： 

1.完善的教育訓練及升遷系統 

2.績效獎勵(旅遊/獎金/聚餐) 

3.像家一樣溫暖的工作環境 

4.外部課程學習機會

工作內容： 

1.依據餐單準備相關的食材 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.根據顧客的點單依照sop流程進行烹調 

4.進行擺盤的動作 

5.工作區域和設備的清潔以及保養 

6.庫存盤點叫貨 

7.完成店長交代事項 

如果你符合下列條件，歡迎投遞履歷： 

1.習慣學習成長，不斷進步 

2.願意全力以赴為結果負責任 

3.熱愛餐飲，將價值發揚光大 

4.願意接受挑戰，成就非凡 

加入陽光田園，你可以獲得的福利： 

1.完善的教育訓練及升遷系統 

2.績效獎勵(旅遊/獎金/聚餐) 

3.像家一樣溫暖的工作環境 

4.外部課程學習機會