231 日本料理廚房副主廚 / 實習副主廚 Japanese Kitchen Sous Chef

1.熟悉餐飲各項服務技能。(專業菜單知識，各項酒類知識，POS系統操作)。 

2.服務流程的執行及修正。 

3.市場分析、客源開發，達成業績目標。 

4.維持餐檯與廚房的聯繫與管控，結帳作業的執行與核對。 

5.人員督導訓練及教育課程教授與安排。 

6.維持飯店專業形象並與顧客進行良好的互動溝通。 

7.熟悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。 

8.維持、控管餐飲服務、產品品質及各項成本。

1.宴會廳之營運管理，處理單位內一切事宜及訂席內容檢查與追蹤。 

2.監督與協調單位內員工的各項活動。 

3.與相關單位維持良好的溝通及協調。 

4.宴會現場突發狀況處理，處理顧客投訴事件。 

5.實行員工訓練，掌控宴會人力調度。 

6.熟悉飯店政策及作業程序，並隨時維持飯店專業形象。 

7.具五星級飯店主管工作經驗。

1.熟悉餐飲各項服務技能(基本酒類知識，專業菜單知識，POS系統操作)。 

2.標準服務流程的執行。 

3.出菜次序的管控，結帳作業的執行，帳單的核對。 

4.提供良好服務。 

5.人員督導訓練及教育課程安排。 

6.維持飯店專業形象。 

7.熟悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。

1. 知悉餐飲各項服務技能 (專業菜單知識，基本酒類知識，POS系統操作)。 

2. 標準服務流程的執行。 

3. 餐檯的管控，結帳作業的執行與核對。 

4. 環境及各項設備的清潔與保養作業。 

5. 人員督導訓練及教育課程教授與安排。 

6. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

7. 熟悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能(基本酒類知識，專業菜單知識，POS系統操作)。 

2.標準服務流程的執行。 

3.出菜次序的管控，結帳作業的執行，帳單的核對。 

4.提供良好的供膳服務。 

5.人員督導訓練及教育課程安排。 

6.維持飯店專業形象。 

7.熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1.輔佐上級督導與執行調理相關事務。協助特定專業調理作業並督導下級維持調理作業品質。 

2.相關主管交辦行政管理作業協助，日常廚房管理作業表單填寫呈報。 

3.原物料庫存管理管制呈報作業。廚房營運設施養護。 

4.確保食物料品質安全，執行初階技術面烹調作業。

我們是位於台北晶華酒店內的Regent Gift Shop，提供高端零售商品與精緻甜點，服務對象涵蓋國內外旅客及本地客戶。作為酒店內的高檔門市商店，我們致力於為客戶提供優質的服務，滿足其多樣化需求。 

1. 負責甜點及商品的銷售與包裝作業，確保商品包裝美觀且符合客戶需求。 

2. 處理零售商品的進出貨流程，並每日執行準確的商品盤點作業。 

3. 提供專業的商品介紹，推廣門市專屬的節慶或年度限定餐點，提升銷售機會。 

4. 維護店內環境整潔，確保商品陳列美觀，營造舒適的購物氣氛。 

5. 協助顧客解答商品相關問題，提供友善且專業的消費體驗。 

6. 協助門市促銷活動執行及銷售報表製作，確保目標銷售數據完整呈現。 

7. 處理顧客的購物結帳服務，熟練操作POS系統，執行現金及信用卡交易。 

8. 經常更新對商品的了解，包含甜點製作特色及零售商品資訊，以回應客戶深入詢問。 

歡迎您加入我們的團隊，成為Regent Gift Shop的一份子！與我們一同創造高品質的零售體驗，共同提升顧客滿意度並展現品牌價值，期待您的履歷投遞！

💼 歡迎加入「AZIE 中庭咖啡廳 – 廚房 副領班 (台北晶華酒店)」的行列！  

🍴 你的工作將包括：  

1. 協助廚房的日常運作，確保餐廳的高效營運。  

2. 熟練西式烹調技巧，打造精緻的料理。  

3. 控管食品成本，管理食材庫存，降低浪費、提升效益。  

4. 確保廚房衛生與食品安全，遵守規範進行檢查。  

5. 帶領團隊，深入人員培訓提升技能與效率。  

6. 參與特殊活動及宴會菜餚設計。  

🎉 台北晶華酒店一直注重團隊合作與專業發展！  

如果您對餐飲廚房管理充滿熱情，渴望用您的專業創造更多可能，AZIE誠摯邀請您加入我們！

1.依據餐單準備相關的食材及設計菜單。  

2.廚房前後台作業流程、配合飯店內主要的商品活動。  

3.具領導整合能力。  

4.管理廚房廚務相關事宜。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 

2.依作業標準擺盤與出菜及食材管理。 

3.食材庫存管理。 

4.擅長冷抬/烤抬/炸抬作業。 

5.廚房內的衛生清潔工作及器具設備維護。 

6.主管交辦事宜。

1.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 

2. 烤台，炸台 需能獨立作業。 

3.協助主廚負責各自類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.保持烹飪材料的適當存量。 

7.廚房設備管理及維護。 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.人員的選用及落實餐飲部各項訓練計畫與西餐廳內外場作業流程。 

2.訓練與指導服務員餐飲知識及餐聽其他事項管理。 

3.客戶溝通及危機處理。 

4.協助年度業績成長與達成目標策略之執行。 

5.督促並落實執行餐飲部會議交辦事項。 

6.維護良好跨部門溝通及合作關係。 

7.督導員工遵守紀律規章。

1. 熟悉餐飲各項服務技能(專業菜單知識，各項酒類知識，POS系統操作)。 

2. 服務流程的執行及修正。 

3. 維持餐檯與廚房的聯繫與管控，結帳作業的執行與核對。 

4. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

5. 熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1. 管理餐廳的日常營運。 

2. 服務流程的執行及修正。 

3. 市場分析、客源開發，達成業績目標。 

4. 維持餐檯與廚房的聯繫與管控，結帳作業的執行與核對。 

5. 人員督導訓練及教育課程教授與安排。 

6. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

7. 熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1. 督導培訓餐務人員，維護高品質餐俱清洗，符合GHP、HACCP 規範 

3. 控制人事費用，彈性調配各餐廳人力配置 

4. 管理器皿流向，庫存盤點作業 

5. 通曉餐具洗滌流程及洗碗機運作原理 

6. 協調內外場營運作業及廚務備盤 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

1. 熟悉餐飲各項服務技能。  

2. 宴會現場突發狀況處理。 

3. 與相關單位維持良好的溝通及協調。 

4. 實行員工訓練，掌控宴會人力調度。 

5. 維持飯店專業形象並與顧客保持良好關係，妥善處理客訴及危機處理。 

6. 維持並控管餐飲服務、產品品質及各項成本。 

7 .熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能、餐廳前後場作業流程。 

2.擬定與執行銷售計畫，進行市場分析、客源開發，達成業績目標。 

3.執行員工訓練及教育課程教授與安排。 

4.維持飯店專業形象並與良好的顧客關係，妥善處理客訴及危機處理。 

5.熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1.負責集團廚房餐飲維持品質標準、食材品質控管。 

2.食材庫存、採購、損耗控管。 

3.督導執行食品安全、廚房環境衛生、HACCP規範。 

4.創新研發菜色、季節性菜單規劃、成本分析。 

5.具菜單製作及食材成本經驗，基本電腦操作能力 

6.廚師培訓輔導烹飪技術及公司理念。 

7.廚師排班管理、工作分配及績效考核。 

8.具領導能力、團隊管理、跨部門溝通，客訴處理。 

9.目標任務達成。

1. 協助飯店餐飲部整體營運管理，協助制定年度營運計畫與預算並落實執行。  

2. 負責營運數據分析與各項報表彙整（如營收、來客數、訂席狀況等），作為經營決策依據。  

3. 處理內部行政作業（公文、簽呈及跨部門流程），確保作業效率與制度一致性。  

4. 與行銷部門及各廳主管協作，統籌行銷專案規劃與執行，掌控進度與成效，並推動旅展餐券銷售及節慶活動推廣，以提升營運績效  

5. 監督餐飲設備維護與各廳物料採購進度，確保設備正常運作及營運資源充足。 

6. 督導外場服務與內場廚房運作，優化流程與人力調度，確保營運順暢與服務品質。  

7. 督導各單位標準作業流程（SOP）與制度執行，確保符合飯店服務規範與品牌標準，提升顧客滿意度與回訪率 

8. 督導各廳日常訓練及人才培訓計畫，強化團隊運作與服務品質。  

9. 執行主管指示之專案任務，並依營運需求彈性支援相關管理事項。