兼職廚工

1.準備食材並烹煮全園師生之餐點(專人送菜不需採購) 

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.注重幼兒餐點飲食衛生安全及營養.色香味均衡 

4.注重個人衛生及廚房衛生清潔及校園環境之維護 

5.誠實.行為端正.不竊取食材.不偷工減料 

6.具丙級證照.幼兒園經驗尤佳

一、餐點準備與烹調 

• 依照菜單準備幼兒的 早餐／午餐／點心 

• 食材清洗、切配、烹煮（口味清淡、營養均衡） 

• 依幼兒年齡調整食物大小與軟硬度 

• 特殊需求餐（過敏、素食、醫囑餐等） 

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二、食品安全與衛生 

• 嚴格遵守 食品衛生法規 

• 工作時配戴帽子、口罩、手套 

• 定期清潔、消毒廚房與設備 

• 食材保存、冰箱溫控與效期管理 

• 留樣保存（部分幼兒園會要求） 

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三、廚房清潔與收拾 

• 餐後清洗鍋具、餐具、烹調設備 

• 廚房地板、流理台、排水孔清潔 

• 垃圾分類與廚餘處理 

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四、食材與庫存管理 

• 協助驗收食材品質與數量 

• 食材分類、冷藏／冷凍管理 

• 協助盤點庫存、回報缺料 

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五、配合園方行政與活動 

• 配合園方作息時間（通常清晨上班） 

• 協助節慶活動、親子活動餐點 

• 接受衛生檢查或評鑑

1.設計菜單，以中式蔬食料理為主 

2.依據菜單採購和管理食材 

3.將食材清洗並烹調 

4. 發送餐點、回收餐具清洗 

5. 環境清潔以及保養廚具設備 

6. 清潔打掃廁所 

7. 完成主管臨時交辦任務