1-H2 食安管理本部 品保部_食安環境與衛生管理資深專員

饗賓集團目前已發展為全台具規模之多品牌餐飲集團，營運持續穩定成長。 

中央廚房為集團營運核心，負責各品牌餐點品質穩定與一致供應。 

透過標準化作業流程，確保從原料到成品的每一環節皆維持一致標準，使每一道餐點出品皆穩定且具品質保障。 

完善制度與設備支持，無經驗也能快速學習上手，具食品加工或設備操作經驗者更佳，誠摯歡迎您的加入。 

【工作內容】 

1.執行廠內 HACCP 管理制度，確保各項作業符合食品安全衛生規範。 

2.負責生產流程之食品衛生安全管理、品質管控及異常追蹤改善。 

3.執行廠內品質稽核、衛生查核及食品檢驗分析相關作業。 

4.規劃並執行員工 SOP、食品安全衛生及品質管理相關教育訓練。 

5.即時掌握食品相關法規更新，並配合修訂、維護相關表單、文件及作業規範。 

6.協助內外部稽核、驗廠、查核及相關改善事項追蹤。 

7.其他主管交辦之食品安全、品管、品保及衛生管理相關事項。 

【加分條件】 

1.須具備高考食品技師證照。 

2.具食品工廠品管、品保或食品衛生管理相關職務經驗 1 年以上者尤佳。 

3.熟悉 HACCP、食品安全衛生管理、品質稽核及相關法規者佳。 

4.具備文件管理、教育訓練及跨部門溝通協調能力。 

【相關證照】 

1.丙級食品檢驗分析技術士。 

2.高考食品技師。 

※實際薪資依當日面試情形以及工作資歷核定。 

※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 

⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊

1於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 

2.進行簡易餐飲之料理 

3.負責結帳、收銀之工作。

【工作內容】 

1、配合公司出差講授食安相關課程 

2、設計並撰寫食安教育訓練教材 

3、規劃與執行教學活動 

4、主管交辦事項 

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我們正在尋找對「食品安全」與「現場管理」充滿熱情的夥伴，一起成為饗賓餐飲品牌背後的安心守護者。 

【工作內容】 

1.全品牌食安巡檢與稽核：定期前往集團旗下各品牌門市進行現場食安稽核與環境清潔檢查，落實高標準守護 。 

2.管理計畫執行與追蹤：執行集團年度食安、清潔及病媒管理計畫，針對異常點進行追蹤改善，落實預防性食安防禦。 

3.大數據異常分析與流程優化：對巡檢數據進行趨勢分析，找出潛在風險，並與門店主管溝通優化現場作業流程 。 

4.食安教育與指標推動：支援集團食安教育訓練，推廣各項食安指標與制度，建立一線同仁正確的食安意識 。 

5.專案支援與決策參與：主管交辦事項與專案支援。 

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負責中央廚房產品製程確效與食品安全管理，確保各項作業符合公司標準及法規要求，並持續優化製程與管理制度，提升產品品質與營運效能。 

【工作內容】 

1.製程確效與持續優化 

2.文件與制度建置（HACCP） 

3.品質異常與客訴管理 

4.食安稽核與現場管理 

5.跨部門協作與專案推動 

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負責中央廚房及倉儲食品安全相關稽核運作、衛生管理與文件制度維護，透過系統化規劃與流程優化，確保各項作業符合GHP及相關法規要求，並提升整體營運效率與管理品質。 

【工作內容】 

1.內部稽核運作與排程管理 

2.廠區衛生與環境管理 

3.病媒防治與風險控管 

4.文件管理與制度維護（ISO / HACCP） 

5.現場稽核與制度落實 

6.專案推動與持續改善 

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