【總公司】食安主管

1.食品安全驗證系統制度之推動與文件管理。 

2.食品衛生安全風險之評估、管控、應變措施之規劃及執行。 

3.食品品保系統制度之推行與文件管制。 

4.協助工廠監測CCP點。 

5.熟悉相關實驗方式。 

6.員工衛生教育訓練訂定及實行。 

7.其他主管交辦事項。 

*需具備HACCP60A與HACCP60B 

*具食品檢驗分析技術士證照者優

1.負責公司食品安全制度之執行與落實，包含食品安全衛生管理法、GHP、HACCP等相關規範之管控與追蹤。 

2.執行原物料供應商之食安稽核與訪廠評估，確認供應商食品安全管理制度及品質管控符合公司標準。 

3.執行中央廚房食品安全與衛生管理巡檢，包含作業流程、環境衛生、溫控管理及文件紀錄查核。 

4.執行各品牌門市食品安全與衛生稽核，檢查食品保存、作業流程、清潔衛生及人員衛生管理。 

5.與研發單位共同組成食安巡檢小組，定期進行食安稽核與改善追蹤，提升整體食品安全管理品質。 

6.針對巡檢缺失事項提出改善建議並追蹤改善進度，確保各單位符合食品安全標準。