麵包主廚

麵包成品製作

1.麵包前置作業 

2.麵糰製作 

3.麵包烘烤

1. 協助麵包師傅進行麵團混合、攪拌與分割作業，確保製作流程順暢。  

2. 按照標準操作製作麵包，協助完成發酵、烘焙與包裝工序。  

3. 負責麵包裝飾工作，按照設計要求完成外觀細節處理。  

4. 定期清潔模具、烤盤及相關設備，確保用具衛生與完整。  

5. 檢查工作環境的溫度與設備運行狀況，適應高溫作業環境。  

6. 依據工作進度快速反應，保持高效率完成各項操作流程。  

7. 處理主管指定的其他烘焙相關任務，支援日常工作需求。  

8. 遵守食品安全與衛生標準，維持工作區域清潔整潔。  

9. 固定公休禮拜一，須長期配合工作需求，短期勿擾。

1.協助麵包製作與烤焙助手 

2.工作區域和設備、器具清潔以及保養

1.負責麵包及烘焙產品的製作，包括麵團混合、發酵、整形和烤焙。 

2.按照公司既定標準進行產品加工，以保持一致的產品品質。 

3.檢查原物料的質量和保存狀況，確保符合食品安全標準。 

4.監控烤爐與設備運行，適時調整參數以達最佳烘焙效果。 

5.參與新產品的測試及開發，提供創新且符合顧客需求的產品。 

6.協助廚房設備清潔並維護，確保工作環境乾淨與安全。 

7.定期記錄生產數據，分析效率以優化製作流程。 

8.提供技能指導給初級員工，並在團隊中積極協作完成任務。 

上班時間:6:00~15:30  

月休6天，固定公休禮拜一，其他假數視情況排休，未休一天補貼1500元

1.負責麵包及烘焙產品的製作，包括麵團混合、發酵、整形和烤焙。 

2.按照公司既定標準進行產品加工，以保持一致的產品品質。 

3.檢查原物料的質量和保存狀況，確保符合食品安全標準。 

4.監控烤爐與設備運行，適時調整參數以達最佳烘焙效果。 

5.參與新產品的測試及開發，提供創新且符合顧客需求的產品。 

6.協助廚房設備清潔並維護，確保工作環境乾淨與安全。 

7.定期記錄生產數據，分析效率以優化製作流程。 

8.提供技能指導給初級員工，並在團隊中積極協作完成任務。 

上班時間:6:00~15:30  

月休6 

天，固定公休禮拜一，其他假數視情況排休，未休一天補貼1500元

1.負責麵包及烘焙產品的製作，包括麵團混合、發酵、整形和烤焙。 

2.按照公司既定標準進行產品加工，以保持一致的產品品質。 

3.檢查原物料的質量和保存狀況，確保符合食品安全標準。 

4.監控烤爐與設備運行，適時調整參數以達最佳烘焙效果。 

5.參與新產品的測試及開發，提供創新且符合顧客需求的產品。 

6.協助廚房設備清潔並維護，確保工作環境乾淨與安全。 

7.定期記錄生產數據，分析效率以優化製作流程。 

8.提供技能指導給初級員工，並在團隊中積極協作完成任務。 

上班時間:6:00~15:30  

月休6 

天，固定公休禮拜一，其他假數視情況排休，未休一天補貼1500元

1. 獨立進行麵包和烘焙製品的製作，確保產品品質與口感一致。  

2. 根據公司標準執行麵團發酵、整形、烘烤等全製程操作。  

3. 負責原材料的準備與稱量，監控庫存並協調採購需求。  

4. 定期維護工作區域的清潔，遵守食品衛生與安全規範。  

5. 創新多樣化麵包配方，開發新產品以滿足市場需求。  

6. 培訓並指導助理與實習生，確保團隊工作流暢高效。  

7. 熟練操作並保養烘焙設備，及時處理故障維修問題。  

8. 掌控烘焙流程中的時間與溫度，確保最佳製作效果。  

上班時間:6:00~15:30  

月休6天，固定公休禮拜一，其他假數視情況排休，未休一天補貼1500元

1.麵包製作(攪拌、整型、烤焙...等)  

2.具丙級烘焙證照或餐飲相關科系者佳  

3.對烘焙有熱忱.肯學習.態度積極  

4.月休8~10天+國定假日彈性排休

1.簡易麵包製作.環境整理.材料準備等 

2.具丙級烘焙證照或餐飲相關科系者佳 

3.無經驗可,對烘焙有熱情.肯學習.態度積極

1. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 

2. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 

3. 發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 

4. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度

1.麵包坊麵糰製作、備料、整型、烘烤。 

2.依主管分配工作內容，並配合求調派工作。

1.排定工作作業程序。  

2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。  

3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。  

4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。  

5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。

1.排定工作作業程序。  

2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。  

3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。  

4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。  

5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。

我們是專注於精緻麵包與點心烘焙的品牌，致力於用高品質的原料與創新的技術帶給顧客最優質的烘焙產品和美味體驗。我們的主要客戶群涵蓋喜愛健康、美味及符合季節特色烘焙商品的消費者。 

工作內容： 

1. 學習並掌握麵包製作的基本操作，包括稱量原料、麵糰混合與攪拌。 

2. 協助完成麵糰的發酵、分割、整形、包餡及烤焙等流程。 

3. 進行平日設備的基本清潔工作，確保加工區域的衛生和整潔。 

4. 支援麵包製作中的庫存管理，如確認原材料存量及補貨需求。 

5. 協助主廚完成相關每日生產製作計劃，確保產品品質穩定。 

我們期待熱愛烘焙、對學習與磨練技能充滿熱忱的您加入我們。無論您是否有相關經驗，只要願意投入，這裡都將是一個持續進步的舞台，請立即投遞履歷與我們一起創造美食的可能！