餐廳主管

1. 負責管理部（財務/人事/採購/行政/總務）相關業務規劃、執行與管理。 

2. 優化管理規章、改善流程，提升整體效率。  

3. 配合公司營運策略，進行跨部門協調與資源整合工作。 

4. 確保辦公場地及環境（職安、消防）的正常運作與安全性。 

5. 具解決問題及溝通之能力。 

6. 熟悉系統架構與基本運作邏輯，具備ERP導入管理相關經驗。 

7. 積極任事完成主管交辦事項。

1.具飯店營運管理、市場策略擬定、服務品質訓練相關實務經驗。 

2.研擬並執行營運計劃，推動並完成各部門中、長期經營策略規劃，確保公司經營穩定成長。 

3.制定、執行、追蹤飯店各項營運績效、管理目標、作業流程、客戶服務、人力培訓、財務預算。 

4.負責行政後勤單位之作業流程及執行績效管理，日常工作監督與業務指導。 

5.稽核、審查所有營運績效、管理目標、作業流程、客戶服務、人力培訓、財務預算作業。 

6.管理現場營運、服務品質、業務接洽。 

7.聯繫、協調與各單位有關業務行政管理事宜。 

8.員工輔導、教育訓練、資材管理及參加各項會議，並完成每日之執勤工作任務。 

9.處理顧客評語及有關餐飲與服務品質的要求。 

10.危機處理及其它交辦事項。

1、確保餐廳開廳至關廳之運作。 

2、餐廳各項成本管控。 

3、處理顧客服務申訴事件。

1. 與膳務部主管配合，協助凖備及定期更新餐飲的內容，確保目標的達成及對成本的掌控。 

2. 建立培訓計畫，確保部門目標完全强調酒店的營運目標及員工的需要。 

3. 配合公司和飯店政策及規章,建立餐飲部外場標準作業流程。 

4. 了解市場的需求後,協助設計及規劃菜單及酒水單，餐點品質督導。 

5. 負責餐飲單位之營運管理、單位細項管理制度的建立。 

6. 單位餐飲經營策略的落實，營運績效之督導提昇。 

7. 以部門營運標準，指導員工正確標準規範和作法，達成良好服務及營運。 

8. 確定員工清楚飯店規章及遵守公司條例。 

9. 確實督導員工遵守飯店之相關政策，工作安全，健康衛生，消防知識。 

10. 端正身體健康及良好的個人儀表及職業形象。 

11. 人事組織及物料之控管。 

12. 相關單位間之業務協調及支援調度。 

13. 擬定工作項目的同時提高員工生產力。 

14. 制定單位年度預算及策略建議。 

15. 團隊建制，督導並提振員工士氣並對工作表現在及發展提供建議。 

16. 確保所有員工熟知酒店的最新產品知識、推廣、政策改變，並通過適合的内部溝通管道與員工進行高效溝通。 

17. 突發狀況排除能力。 

18. 需配合現場排班。 

19. 落實長官交付執行之。

1. 領同仁完成現場營運作業。 

2. 和主管一起進行人力規劃和需求管理。 

3. 完成上級主管交辦事項。

1.　需有房務部門管理經驗。 

2.　負責部門人員管理、樓層人力安排與人力調度。 

3.　管衣室、客房各項備品等例行性工作與盤點之監督及規劃。 

4.　監督客房清潔流程、備品擺設等事務。 

5.　設備定期維護保養規劃。 

6.　具溝通協調及顧客抱怨處理能力。 

7.　部門成本分析能力。 

8.　編列計畫並訂定工作進度。 

9.　其他主管交辦事項。 

經驗豐富者薪資可談。

1.依工作站分配進行食材的前置處理、備料品質控管及調理。 

2. 執行工作站區域清潔作業。 

3. 執行主管其他交辦事項。 

4. 可獨立作業。 

5. 負責維護廚房器具清理及廚房清理事務、環境整潔衛生。 

6. 需中餐丙級執照及廚師證。

1. 客人接待、引導、餐具擺設、餐點介紹等餐飲服務工作。 

2. 負責接聽訂位、結帳、收銀之工作。 

3. 顧客用餐時桌邊服務及內外場聯繫。 

4. 維持負責區域之整潔，以提供顧客舒適乾淨的用餐環境。 

5. 開店前準備及閉店環境整理清潔作業。 

6. 庫存管理與叫貨。 

7. 執行當班主管指令或其他主管交辦事項。 

8. 對餐飲服務工作具有熱忱及高度親和力。 

9. 個性積極主動、有責任感、適應力強、配合度高佳。 

10. 有相關工作經驗佳。

1. 客人接待、引導、餐具擺設、餐點介紹等餐飲服務工作。 

2. 負責結帳、收銀之工作。 

3. 顧客用餐時桌邊服務及內外場聯繫。 

4. 維持負責區域之整潔，以提供顧客舒適乾淨的用餐環境。 

5. 開店前準備及閉店環境整理清潔作業。 

6. 庫存管理與叫貨。 

7. 出勤稽核排班。 

8. 客訴應對與處理。 

9. 對餐飲服務工作具有熱忱及高度親和力。 

10. 個性積極主動、有責任感、適應力強、配合度高佳。 

11. 需具備餐飲業管理職經驗。