麵包製作人員(正職)(台北南西店)

1.排定工作作業程序。  

2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。  

3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。  

4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。  

5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。

1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

2.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

3.所需材料之檢視與選用

1.烘焙產品製作(西點類、麵包類均須專長) 

2.組合沙拉或冷盤 

3.工作區域和設備的清潔以及保養

1.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 

2.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 

3.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 

4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 

5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 

6.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間

1. 烘焙經驗 10 年以上 

2. 烘焙丙級證照 

3. 安排工作流程的能力 

4. 基本ERP系統相關知識 及 ERP系統拉單& 輸入 

5. 熟悉各項原料 

6. 計算原料配方之用量及控制適當攪拌溫度/時間。 

7. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 

8. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 

9. 具備基本食品衛生安全知識- HACCP & ISO22000 

10. 團隊八周變形工時排班作業  

11. 完成主管交辦事項 

* 本職務薪資計算採八周變形工時制、輪班、輪休、月休8天。 

* 需能配合排班，具備團隊合作觀念 Team Player，樂於分享溝通。 

* 生產甜麵包類、吐司類、裏油麵糰類、法國類、歐式麵包類等品項。 

※本公司實施八週變形工時制，員工排休天數依八週內含16日(8日例假、8日休息日)之比例及國定假日數， 

進行彈性安排，如因排班導致該月休息日天數不足法定標準，將依法核發休息日加班費。

1.具備烘焙經驗二年以上 

2.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 

3.熟練烘焙相關設備 

4.熟悉鐵皿、模具的運用與容積率概算 

5.具有安排工作流程的能力 

6. ERP系統輸入 

7.熟悉各項原料 

8.具備基本食品衛生安全知識及6S維護 

9.完成主管交辦事項 

* 本職務薪資計算採八周變形工時制、輪班、輪休、月休8天。 

* 需能配合排班，具備團隊合作觀念 Team Player，樂於分享溝通。 

* 具有相關學歷或丙級烘焙證照佳 

* 須具備基本電腦操作能力 

※本公司實施八週變形工時制，員工排休天數依八週內含16日(8日例假、8日休息日)之比例及國定假日數，進行彈性安排， 

如因排班導致該月休息日天數不足法定標準，將依法核發休息日加班費。 

本公司點心製作項目包含： 

台式麵包、吐司、歐法式麵包、義式餐包、可頌等品項。 

這裏是夢想傳承的所在，如果你夠堅持，你將看見夢想的種子發芽茁壯 

如果你正是我們在找的那顆新星，來加入我們吧！

此職務並非製作蛋糕相關工作，是認真的料理廚師的工作，我們的餐點有著不輸給蛋糕的魅力：炸雞、豬排、咖哩、烏龍麵等都是專業且道地的日式口味，需要有著日式職人魂的夥伴與我們一同努力。 

我們提供親手製作的美味餐點，讓每個貴賓的味蕾能得到全方位的滿足。招牌的日式炸雞，為了引出充分的美味，會經過繁複的程序：修整、分切、醃製、按摩、裹粉、甚至連炸的方式都有獨到的講究與堅持，才能夠擁有無數美味的好評。 

此職務不需要高深的料理基礎，我們會教導你這工作所需的原則與做法，請你具備基本的刀工與正確的心態，與其他的廚師和夥伴一起通力合作，才能與我們一同前進成長；員工餐的部分每天須製作兩次，每次大約十人份，除了客人也能好好照顧夥伴們的五臟廟。 

上班時間為週一至週六10:30~14:30、16:00~20:30，下午會有約1.5小時的空班休息時間，此職缺為大月休9天、小月休8天制，除了每週日店休，請於週一~週三與其他夥伴協調排休，另外，國定假日基本上正常上班，會加發一日薪資作為補償。 

廚房的師傅主要負責出餐、備料、帶領助手等工作，以提供客人高品質而穩定的美味。 

1. 在出餐時間須配合客人需求，完成餐點製作與出餐準備。 

2. 在非出餐尖峰時間，準備所需原料、半成品、配菜及各式醬料之調配。 

3. 員工餐的準備與製作。 

4. 指導廚房助手，共同完成各項工作。 

5. 珍惜各式原物料與調味料，確實了解物料庫存狀況與保存期限。 

6. 進行廚房內的衛生清潔與管理工作。 

7. 回家前須完成各家廠商的叫貨工作。

1.備料作業  

2.工作環境清潔, 偶爾支援外場  

3.國定假日出勤雙倍薪

1.協助麵包製作  

2.無經驗可,對烘焙有熱忱.肯學習.態度積極  

3.國定假日出勤雙倍薪

在 CHIFFON，鮮奶油與戚風蛋糕的結合是一門藝術。 

我們不只是在做甜點，是在傳遞一份細膩的幸福感。 

我們誠摯邀請具備「職人節奏感」的夥伴加入。 

在這裡，你不是孤軍奮戰，我們有一套流暢的雙師傅銜接制度， 

高峰期間更有跨部門夥伴支援，讓你能在專注技術的同時，感受到團隊合作的力量。 

【核心工作內容：職人的實戰節奏】 

本職位專注於 「極致抹面」 與 「動態組裝」 

1.招牌戚風抹面與裝飾： 

．預訂訂單管理：掌握訂單時間，確保每一顆預訂的蛋糕在指定時間前，以最完美狀態呈現。 

．現場購買應對：處理現場客人的即時需求，靈活調整工作流程，減少顧客等候時間。 

2.檯面小蛋糕的即時需求： 

．為了追求極致新鮮，我們採取「現點現做/組裝」模式。 

．當外場夥伴喊出需求，師傅需立即應變：從簡單的點綴裝飾，到展現職人功力的草莓塔、泡芙、戚風三明治之組裝製作。 

3.團隊分工與櫃位維持： 

．考驗師傅間的默契配合，共同維持蛋糕櫃的豐富度，門市銷售之後會跟師父告知需求，避免空缺太久，讓每位進店的客人都能選到心儀甜點。 

4.精細備料與品質維護： 

．在訂單空檔，進行細膩的備料工作（如：分秤茶葉、刮巧克力屑等），確保製作流程順暢。 

【工作時間與班別】 

．早班： 09:30 開始，負責開店準備與首波出爐蛋糕。 

．晚班： 12:30 加入，負責高峰支援與最後的閉店整理工作。 

(班別依店內排定，確保兩位師傅銜接順暢) 

【我們在找這樣的你】 

．技術實力：具備 2 年以上烘焙/裝飾經驗，能獨立、穩定、快速地完成鮮奶油蛋糕抹面。 

．抗壓應變：能在忙碌的訂單與現場插單中保持冷靜，維持作業流程的流暢度。 

．團隊精神：重視夥伴間的配合與分工，不計較瑣碎工作，共同達成目標。 

．細心程度：對於計量、裝飾美感與出貨時間具有強烈的責任感。 

【專屬夥伴福利】 

．穩定休假制度： 週日固定公休，月休 8-9 天，讓職人生活與工作保有最佳平衡。 

．技術職人加薪： 雖然崗位固定，但我們高度重視技術。技術愈熟練、抹面愈穩定，薪資隨能力彈性調整，讓您的專業技術直接反應在收入上。 

．專業團隊補位： 拒絕單打獨鬥！我們採雙師傅銜接制，高峰期更有生產部門夥伴機動支援，讓您在應對大量訂單時，依然能專注維持最高品質。 

．跨部門技術交流： 核心崗位專才專用，但在空檔時可參與生產部門協作，學習不同品項的製作精髓，豐富您的烘焙視野。 

．飽足能量補給： 每日提供好吃的免費員工餐（省下餐費支出！）。 

．優質夥伴氛圍： 拒絕老鳥壓迫文化，我們重視彼此支援、共同守護 CHIFFON 招牌的夥伴情誼。

1.三年以上麵包製作經驗(攪拌、整型、烤焙...等)  

2.具丙級烘焙證照或餐飲相關科系者佳  

3.對烘焙有熱忱.肯學習.態度積極  

4.月休8~10天+國定假日彈性排休

1.協助麵包製作  

2.無經驗可,對烘焙有熱忱.肯學習.態度積極  

3.國定假日出勤雙倍薪

1.三年以上麵包製作經驗(攪拌、整型、烤焙...等)  

2.具丙級烘焙證照或餐飲相關科系者佳  

3.對烘焙有熱忱.肯學習.態度積極  

4.月休8~10天+國定假日彈性排休 

5.上班地點為台北市或新北市店舖

在CHIFFON的蛋糕師傅是我們的靈魂人物，要透過您的雙手，讓客人能嚐到滿滿的幸福美味。歡迎您參考網頁 www.chiffon-cake.com.tw，對我們的產品有個認識與了解。 

此職務主要負責製作每日訂單與店內販賣之戚風蛋糕、生日蛋糕、餅乾、小點心及相關產品。 

1. 依照主廚指示，協助或獨立完成各項工作內容。 

2. 個性上認真負責、主動積極、肯學肯做，不怕辛苦，才能在此環境中穩定成長。 

3. 依據訂單與現場需求完成各蛋糕的裝飾與成品。 

4. 珍惜原料，確實了解原物料庫存狀況與保存期限，若有短缺請告知店長叫貨。 

5. 能依照店內訂單需求配合輪班。 

6. 下班時間前須將當日工作完成或告一段落，並確實完成清潔與整理工作。

此職務並非製作蛋糕相關工作，是認真的料理廚師的工作，我們的餐點有著不輸給蛋糕的魅力：炸雞、豬排、咖哩、烏龍麵等都是專業且道地的日式口味，需要有著日式職人魂的夥伴與我們一同努力。 

我們提供親手製作的美味餐點，讓每個貴賓的味蕾能得到全方位的滿足。招牌的日式炸雞，為了引出充分的美味，會經過繁複的程序：修整、分切、醃製、按摩、裹粉、甚至連炸的方式都有獨到的講究與堅持，才能夠擁有無數美味的好評。 

此職務不需要高深的料理基礎，我們會教導你這工作所需的原則與做法，請你具備基本的刀工與正確的心態，與其他的廚師和夥伴一起通力合作，才能與我們一同前進成長；員工餐的部分每天須製作兩次，每次大約十人份，除了客人也能好好照顧夥伴們的五臟廟。 

上班時間為週一至週六10:30~14:30、16:00~20:30，下午會有約1.5小時的空班休息時間，此職缺為大月休9天、小月休8天制，除了每週日店休，請於週一~週三與其他夥伴協調排休，另外，國定假日基本上正常上班，會加發一日薪資作為補償。 

廚房的師傅主要負責出餐、備料、帶領助手等工作，以提供客人高品質而穩定的美味。 

1. 在出餐時間須配合客人需求，完成餐點製作與出餐準備。 

2. 在非出餐尖峰時間，準備所需原料、半成品、配菜及各式醬料之調配。 

3. 員工餐的準備與製作。 

4. 指導廚房助手，共同完成各項工作。 

5. 珍惜各式原物料與調味料，確實了解物料庫存狀況與保存期限。 

6. 進行廚房內的衛生清潔與管理工作。 

7. 回家前須完成各家廠商的叫貨工作。

在CHIFFON的蛋糕師傅是我們的靈魂人物，要透過您的雙手，讓客人能嚐到滿滿的幸福美味。歡迎您參考網頁 www.chiffon-cake.com.tw，對我們的產品有個認識與了解。 

此職務主要負責製作每日訂單與店內販賣之戚風蛋糕、生日蛋糕、餅乾、布丁及相關產品。 

1.依照主廚指示，協助或獨立完成各項工作內容。 

2.每日清點蛋糕櫃、餅乾架之剩餘數量，將超過銷售期限之商品進行處理，並製作與補充各式產品。 

3.依據訂單與現場客人之需求完成各個蛋糕的裝飾與成品。 

4.珍惜原料，確實了解原物料庫存狀況與保存期限，若有短缺請告知店長叫貨。 

5.確實完成各項清潔整理工作。

1. 裝飾、整形、烘烤，協助麵包生產工作。 

2. 三手相關工作經驗需2年以上，學徒無經驗可。 

3. 內場環境衛生之維護。 

4. 主管交辦事項。 

5. 品德優良，認真負責，無不良嗜好。 

6. 能配合05:00、09:00 上班者，【需配合輪班、輪調，依造門市需求季節調整上班時間】。 

【月休8~12天，採排休制】 

1.歡迎有麵包製作經驗的師傅加入我們的行列。 

2.本公司提供優渥待遇及福利，歡迎樂觀進取的您加入我們的行列。