天韻汽車旅館-廚師(刊期已經結束)

1.準備食材、烹調製作菜餚、維護餐點品質。  

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。  

3.維護廚房內的衛生管理工作。

1.負責食材刀工、備料準備。 

2.控管食材盤點、叫貨、成本。 

3.廚房各項工作以及業務。 

4.其他主管交辦事項。主管交辦事項。

1中餐開買工作。 

2.廚房各項工作以及業務。 

3.其他主管交辦事項。

1.協助頭爐有關熟製食物並烹調菜餚。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.進行廚房內的衛生管理工作。 

4.協助主管交辦事項。

1.協助頭爐有關熟製食物並烹調菜餚。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.進行廚房內的衛生管理工作。 

4.協助主管交辦事項。

1.多國料理自助餐製作。  

2.準備於營業時間內的單點或自助餐所需菜餚。  

3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。  

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.廚房清潔等工作，須配合輪班。 

※錄取後需繳交合格餐飲業(供膳項目)之體檢報告※

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.廚房清潔等工作，須配合輪班。 

5.須具廚師證。 

6.飯店經驗。 

※錄取後需繳交合格餐飲業(供膳項目)之體檢報告※

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量，準備不同菜色所需要的食材。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.具西式早餐經驗者佳。 

5.飯店經驗優。 

6.具有廚師證。 

※錄取後需繳交合格餐飲業(供膳項目)之體檢報告※

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.廚房清潔等工作，須配合輪班。 

※錄取後需繳交合格餐飲業(供膳項目)之體檢報告※

1.準備食材並烹調菜餚。 

2.工作主要為打伙頭並協助蒸籠。 

3.依不同菜色所需食材、半成品進行前製作。 

4.維持廚房衛生清潔工作。 

5.執行主管交辦任務。 

6.丙級中餐烹調技術士

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.廚房清潔等工作，須配合輪班。 

5.須具廚師證。 

6.飯店經驗。 

※錄取後需繳交合格餐飲業(供膳項目)之體檢報告※

【工作內容】 

1.精通西餐或義式烹飪技術。 

2.具備創新菜品設計能力，並能根據季節變化調整菜單。 

3.具有同崗位3年以上主廚職位與行政管理經驗。 

4.廚房團隊管理與培訓，營造良好工作氣氛及團隊關係。 

5.隨時注意衛生和廚房設備器材維護，確保所有食材均符合衛生安全管理規定。 

6.食材物料盤點、進貨、庫存管理並具備成本預算概念。 

7.負責上級主管所賦予的職務工作並能執行完成。 

※薪資於面試時依工作經驗及能力議定之。 

【職位要求】 

1.工作態度積極、動作俐落確實、思路清晰且具獨立思考和創新能力。 

2.渴望學習料理技術和知識，並付諸執行。 

3.品格端正、穩定度高、配合度高、認真負責且能被信任。 

4.能與同仁建立良好的工作關係並具有團隊意識。 

5.能承受高壓及步調快速的廚房工作環境。 

6.具備良好的溝通協調整合能力。 

【其他】 

1.需具有廚師證。 

2.具飯店經驗優。 

※錄取後需繳交合格餐飲業(供膳項目)之體檢報告※

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.廚房清潔等工作，須配合輪班。 

5.須具廚師證。 

6.飯店經驗。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量，準備不同菜色所需要的食材。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.具西式早餐經驗者佳。 

※錄取後需繳交合格餐飲業(供膳項目)之體檢報告※

1.清洗食材 

2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3.組合沙拉或冷盤 

4.進行擺盤的動作 

5.工作區域和設備的清潔以及保養

1.多國料理自助餐製作。  

2.準備於營業時間內的單點或自助餐所需菜餚。  

3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。  

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。