餐廳領班

1. 與膳務部主管配合，協助凖備及定期更新餐飲的內容，確保目標的達成及對成本的掌控。 

2. 建立培訓計畫，確保部門目標完全强調酒店的營運目標及員工的需要。 

3. 配合公司和飯店政策及規章,建立餐飲部外場標準作業流程。 

4. 了解市場的需求後,協助設計及規劃菜單及酒水單，餐點品質督導。 

5. 負責餐飲單位之營運管理、單位細項管理制度的建立。 

6. 單位餐飲經營策略的落實，營運績效之督導提昇。 

7. 以部門營運標準，指導員工正確標準規範和作法，達成良好服務及營運。 

8. 確定員工清楚飯店規章及遵守公司條例。 

9. 確實督導員工遵守飯店之相關政策，工作安全，健康衛生，消防知識。 

10. 端正身體健康及良好的個人儀表及職業形象。 

11. 人事組織及物料之控管。 

12. 相關單位間之業務協調及支援調度。 

13. 擬定工作項目的同時提高員工生產力。 

14. 制定單位年度預算及策略建議。 

15. 團隊建制，督導並提振員工士氣並對工作表現在及發展提供建議。 

16. 確保所有員工熟知酒店的最新產品知識、推廣、政策改變，並通過適合的内部溝通管道與員工進行高效溝通。 

17. 突發狀況排除能力。 

18. 需配合現場排班。 

19. 落實長官交付執行之。

1. 領同仁完成現場營運作業。 

2. 和主管一起進行人力規劃和需求管理。 

3. 完成上級主管交辦事項。

1. 負責餐廳日常營運管理，包括規劃服務標準、訂位管理及顧客服務品質監控。 

2. 督導餐廳現場操作執行，確保員工依照流程執行餐飲服務，維持高效運作。 

3. 維護營業設備的正常運行，進行定期檢修並監控備品的庫存與成本控制。 

4. 制定並執行人力資源規劃，人員編排與班表調度管理。 

5. 協助員工專業成長，進行部門教育訓練與績效評估，提升團隊整體效能。 

6. 檢視並分析業績數據，制定改善計畫，確保營收目標達成。 

7. 處理客人的即時反饋，迅速有效地解決顧客投訴，提升顧客滿意度。 

8. 主動參與聯繫和跨部門合作，促進餐廳與其他部門的協調運作，提供全方位的服務體驗。 

9. 完成上級主管委派的其他任務，並協助推動部門創新舉措。

1.依工作站分配進行食材的前置處理、備料品質控管及調理。 

2. 執行工作站區域清潔作業。 

3. 執行主管其他交辦事項。 

4. 可獨立作業。 

5. 負責維護廚房器具清理及廚房清理事務、環境整潔衛生。 

6. 需中餐丙級執照及廚師證。

1. 客人接待、引導、餐具擺設、餐點介紹等餐飲服務工作。 

2. 負責接聽訂位、結帳、收銀之工作。 

3. 顧客用餐時桌邊服務及內外場聯繫。 

4. 維持負責區域之整潔，以提供顧客舒適乾淨的用餐環境。 

5. 開店前準備及閉店環境整理清潔作業。 

6. 庫存管理與叫貨。 

7. 執行當班主管指令或其他主管交辦事項。 

8. 對餐飲服務工作具有熱忱及高度親和力。 

9. 個性積極主動、有責任感、適應力強、配合度高佳。 

10. 有相關工作經驗佳。

1. 客人接待、引導、餐具擺設、餐點介紹等餐飲服務工作。 

2. 負責結帳、收銀之工作。 

3. 顧客用餐時桌邊服務及內外場聯繫。 

4. 維持負責區域之整潔，以提供顧客舒適乾淨的用餐環境。 

5. 開店前準備及閉店環境整理清潔作業。 

6. 庫存管理與叫貨。 

7. 出勤稽核排班。 

8. 客訴應對與處理。 

9. 對餐飲服務工作具有熱忱及高度親和力。 

10. 個性積極主動、有責任感、適應力強、配合度高佳。 

11. 需具備餐飲業管理職經驗。