蛋糕裝飾人員-85度C大雅學府門市

1.蛋糕.西點製作.烘焙等. 

2.須有相關工作經驗.  

上班時段: 8:00至17:00 

公司福利: 

1.月休8天 

2.享勞健保,團保及勞退6％提撥. 

3.享全勤.年度全勤.工作獎金及年終獎金. 

4.產品享員工價.享節慶禮盒.生日蛋糕.特休.員工聚餐等. 

5.供餐. 

誠徵:積極.熱忱..對蛋糕西點製作.烘焙.有興趣的朋友.共同加入FM家族!

1.產品造型製作、烘烤 

2.須具備西點基礎相關技能 

3.依主管分配工作內容，並配合需求調派工作

攪拌： 攪拌溫度控管 

筋膜研判，溫度控管，基礎發酵控管，產品重量分割， 

空檔時間往各崗位協助生產 

整型：醒發箱溫度控管 

二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 

空檔時間往各崗位協助生產 

烘烤：烤箱溫度控管 

最後醒發麵團大小研判烘焙彈性 

麵團最後裝飾進行烤培 

烤培後將麵包放置台車，推置置冷區 

準備生產餡料 

空檔時間往各崗位協助生產 

廠務清潔： 

全體員工共同維護

整型：醒發箱溫度控管 

二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 

空檔時間往各崗位協助生產 

烘烤：烤箱溫度控管 

最後醒發麵團大小研判烘焙彈性 

麵團最後裝飾進行烤培 

烤培後將麵包放置台車，推置置冷區 

準備生產餡料 

空檔時間往各崗位協助生產 

廠務清潔： 

全體員工共同清潔維護

1.協助各職位前置作業 

2.準備生產餡料 

3.各項 區域清潔 

4. 協助麵包 包裝作業 

5.維護作業環境清潔、器材整理及其他主管交辦事項。(重視清潔工作) 

6.每日清潔工作 

廠務清潔： 

全體員工共同清潔維護

負責門市麵糰造型製作、烘烤 

門市麵包備料及製作 

維護工作環境清潔

負責工廠內部麵糰整型、烘烤製作 

工作區域和設備的清潔以及保養

1.產品包裝 撿/出貨與清潔作業 

2.出貨標籤貼製作 

3.需具備基礎Word/Excel文書處理能力