餐飲部營運副理

１、館內櫃檯及房務管理督導。 

２、現場營運作業及處理臨時客訴。 

３、制定並執行營運策略，確保業績達標與服務品質穩定。 

４、配合集團政策執行與追蹤各項管理目標。 

５、跨部門溝通協作，團隊經營運作。 

６、顧客關係管理(CRM)及業務拓展與開發。 

７、年度預算編列與執行。 

８、年度營運計劃提案及專案規劃與執行。

1. 簡易餐飲製作，如：咖啡、雞蛋糕、西點準備等。 

2. 負責當日收銀與結帳，並整理現金收據。 

3. 負責清洗吧台用具、設備以及清掃周遭工作環境，開、閉店打掃清潔。  

4. 庫存管理與叫貨。 

5. 其它主管分派工作。 

6. 對服務工作具有熱忱及高度親和力。 

7. 個性積極主動、有責任感、適應力強、配合度高佳。 

8. 具備基礎文書作業能力。

1. 無餐飲經驗可，提供職前教育訓練，具有服務熱忱，有責任心。 

2. 執行桌邊及餐食服務，如帶位、點菜、送菜、控菜、服務酒水等工作。 

3. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理桌面。 

4. 客人的電話預約對應等事項。 

5. 開店前準備及閉店環境整理清潔作業。 

6. 執行當班主管指令或其他主管交辦事項。 

7. 態度積極主動學習力強。

1. 客人接待、引導、餐具擺設、餐點介紹等餐飲服務工作。 

2. 顧客用餐時桌邊服務及內外場聯繫。 

3. 維持負責區域之整潔，以提供顧客舒適乾淨的用餐環境。 

4. 開店前準備及閉店環境整理清潔作業。 

5. 執行當班主管指令或其他主管交辦事項。 

6. 對餐飲服務工作具有熱忱及高度親和力。 

7. 個性積極主動、有責任感、適應力強、配合度高佳。 

8. 願配合公司進行工作地點輪調、升遷。 

9. 有餐飲業相關工作經驗佳。

1. 現場服務營運及追求業績成長。 

2. 負責現場人員之選用、訓練、人力、調配之管理。  

3. 服務流程監督標準達成、服務品質提升，顧客整體用餐滿意度提升。  

4. 顧客關係建立，處理顧客抱怨。 

5. 具備溝通協調能力，並運用於各工作環境、產品及服務品質。 

6. 具備協助規劃餐廳美食行銷活動及執行作業之能力。 

7. 落實巡檢、走動式管理；具有發現問題、解決問題的能力。 

8. 教育訓練擬定與督導，並制定標準作業流程。 

9. 具備積極正向的工作態度及高度執行力。

1. 依據公司策略訂定年度工作計劃，並落實各部門成員分工與資源分配，以確保有效達成目標。 

2.藉由管控顧客滿意度、員工穩定度、預算達成率及硬體設備維護等向度的執行，確保部門策略與年度計劃能被落實，並帶來符合公司要求及可衡量的成果。 

3.向上銜接組織發展策略，發掘對於公司未來有正向價值的關鍵人才；向下引領訓練，給員工新的工作任務，適度授權並給予發揮的空間，提升工作能力學習承擔新的責任以因應組織發展。 

4.能對危機或突發事件的發生有所預見，且在最短時間之內整合運用資源，並在權責範圍內，作出適當決策與因應。 

5. 負責專案的計劃、進度成本掌控、指揮及協調管理，使其專案成果能如期、如質、如預算。 

6.具創新、獨立、負責、團隊合作的態度與精神。 

7.具備出色的組織、協調、溝通、執行能力。

1.具有西餐廳及宴會廳經驗。 

2.積極努力學習各項事物將工作執行得非常熟練。 

3.協助帶領基層同仁及新人工作，透過實際操作示範給同仁並能達到標準與熟練度。

餐廳準備： 

在早餐服務前，負責整理和佈置餐廳，包括排桌、擺放餐具、裝飾以及檢查餐椅是否乾淨且擺放整齊。 

迎賓服務： 

接待客人並引導他們至合適的座位。 

選單說明： 

向客人介紹早餐選項，包括熱食、冷盤、飲品等，並告知自助餐的流程和特色菜品。 

清理餐桌： 

客人用餐後，及時清理桌面，收回使用過的餐具和垃圾，並重新整理桌椅，保持環境衛生。 

食材補充： 

定期檢查自助餐區的食物和飲品供應，及時補充和更換，以確保食材新鮮且充足。 

顧客需求： 

注意和回應客人的需求及反饋，提供優質的客戶服務並積極解決問題。 

團隊協作： 

與廚房及其他服務團隊密切合作，確保早餐服務流暢，並隨時溝通各項需求。 

遵守衛生規範： 

確保遵守所有衛生和安全規範，包括個人衛生、食品處理和餐廳清潔。

1.負責客人帶位、招呼接待工作。 

2.現場收盤服務。  

3.各區工作執行與確認。  

4.負責跑單、送餐及聯繋內外場之工作。  

5.餐期結束後負責收拾碗盤與清理環境。 

6.其他各項主管交辦事項。

1.具有西餐廳及宴會廳經驗。 

2.積極努力學習各項事物將工作執行得非常熟練。 

3.協助帶領基層同仁及新人工作，透過實際操作示範給同仁並能達到標準與熟練度。

1.OJT(工作中觀察並指導同仁)，協助修正與改善同仁做不好的地方導正至標準。 

2.教導新進基層同仁，能一對一教導新進同仁工作應有的標準與動作。 

3.現場人力安排及時間控制。 

4.處理主管交辦事項。

1.當班次現場主管處理營運上事物。 

2.協助巡檢、走動式管理，發現並鼓勵好員工。 

3.OJT(工作中觀察並指導同仁)，協助修正與改善同仁做不好的地方導正至標準。 

4.教導新進基層同仁，能一對一教導新進同仁工作應有的標準與動作。 

5.具有西餐廳自助餐及宴會廳控場經驗。 

6.現場人力安排及時間控制。

福容飯店誠徵餐飲外場主任，歡迎有志在五星級飯店發展生涯者。 

1.熟悉餐飲各項服務技能 

2.標準服務流程執行 

3.提供優質餐飲服務 

4.人員督導訓練及教育課程安排 

5.維持飯店專業形象 

6.其他主管交辦事項

凡具有高度工作熱忱，皆歡迎您加入花蓮富野渡假酒店。 

1.負責跑單、擺盤、送餐、聯繫內外場，客人帶位、倒水、點餐等工作。 

2.客人用餐後負責收拾碗盤與清理環境。 

3.態度親切有禮。

凡具有高度工作熱忱，皆歡迎您加入花蓮富野渡假酒店。 

1.負責跑單、擺盤、送餐、聯繫內外場，客人帶位、倒水、點餐等工作。 

2.客人用餐後負責收拾碗盤與清理環境。 

3.態度親切有禮。

1. 佈置及清理餐桌 

2. 為顧客帶位或安排座位 

3. 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4. 記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5. 上菜並提供有關用餐的服務 

6. 遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7. 送單點單收銀

另可兼職 

★ 外語語言專才額外獎金: 3000~5000圓/月。 

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀 

8.餐具的保養洗餐具 

9.把碗盤擦乾或烘乾後排列整齊以備使用

★ 管理旅店客務或房務部門營運事務 

★ 熟悉旅館前檯訂房作業、房務作業流程。 

★ 建立旅館各項作業流程、實務標準、執行教育訓練。 

1.負責飯店的每日營運管理 

2.協調各單位工作人員，提供顧客相關服務 

3.負責打響飯店知名度，宣傳其飯店的特點 

4.處理較複雜的客訴 

5.飯店房間的清理打掃 

6.更換床單 

7.清潔浴室，補充衛浴用品 

8.房間的消毒 

9.協助其他區域的清潔作業

★ 管理旅店客務或房務部門營運事務 

★ 熟悉旅館前檯訂房作業、房務作業流程。 

★ 建立旅館各項作業流程、實務標準、執行教育訓練。 

★ 外語語言專才額外獎金: 3000~5000圓/月。 

1.負責飯店的每日營運管理 

2.協調各單位工作人員，提供顧客相關服務 

3.負責打響飯店知名度，宣傳其飯店的特點 

4.處理較複雜的客訴 

5.飯店房間的清理打掃 

6.更換床單 

7.清潔浴室，補充衛浴用品 

8.房間的消毒 

9.協助其他區域的清潔作業

★ 管理旅店客務或房務部門營運事務 

★ 熟悉旅館前檯訂房作業、房務作業流程。 

★ 建立旅館各項作業流程、實務標準、執行教育訓練。 

1.整合處理客戶訂房及客房分配 

2.負責飯店的每日營運管理 

3.進駐客人登記資料、房間分配 

4.將顧客的行李送進房間 

5.告知顧客飯店相關的規定以及週遭環境的資訊 

6.將顧客的問題告知相關部門，讓顧客問題能夠圓滿解決 

7.協助顧客使用飯店各項設施以及活動 

8.負責打響飯店知名度，宣傳其飯店的特點 

9.協調各單位工作人員，提供顧客相關服務 

10.處理較複雜的客訴