飯店餐廳廚師

1. 早餐以中西式為主，需準備食材並烹調菜餚，並熟悉飯店自助式早餐類型。 

2. 具有研發新菜色及菜單經驗，以及廚房內的衛生管理工作。 

3. 需熟悉計算食材進貨的數量，並進行成本之控管,叫貨及盤點。 

5. 其他主管交辦事項。 

6.須略懂電腦操作，抗壓性強。 

7.試用期過後經評估調整薪資。

凡具有相關工作經驗及專業技術，皆歡迎您加入花蓮富野渡假酒店。 

1.三級廚師2年以上西式料理經驗，具飯店經驗尤佳。 

2.維持食品、凍庫及場地均符合衛生管理規定及清潔標準。 

3.具烹調高度熱忱與團隊精神。

凡具有相關工作經驗及專業技術，皆歡迎您加入花蓮富野渡假酒店。 

1.二級廚師2年以上西式料理經驗，具飯店經驗尤佳。 

2.維持食品、凍庫及場地均符合衛生管理規定及清潔標準。 

3.具烹調高度熱忱與團隊精神。

1.菜單研發與創新： 依據季節食材及市場趨勢，設計、調整並優化菜單與食譜。 

2.品質控管： 監督每一道菜餚的烹調過程、擺盤與出餐速度，確保符合品牌標準。 

3.成本與庫存管理： 負責食材採購與盤點，監控毛利並有效降低食材耗損與浪費。 

4.團隊帶領與培訓： 執行排班管理，指導並培訓內場員工烹飪技巧及安全作業規範。 

5.衛生與安全監測： 嚴格執行食品安全衛生管理（HACCP/ISO 概念），維護廚房環境與設備整潔。 

6.跨部門溝通： 與外場經理協作，處理顧客反饋並優化服務流程。

＊有兩階段面試，首次一般面試、第二次試菜。 

★我們希望尋找熟悉在地食材，喜愛使用季節食物，了解購買通路的大廚，加入協助我們。 

★我們希望提供來到水上明月HotelMoom的旅客，能夠品嚐健康新鮮的在地食材，創意的變化各項大自然的恩惠，美好的呈現，不求多樣，務必健康精緻。 

1.提供正規中菜料理等製作流程。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3.協助及設計各類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.協助管理及訓練餐廚新進人員。 

7.各類餐點食材採購、成本控制及分析。

＊有兩階段面試，首次一般面試、第二次試菜。 

★我們希望尋找熟悉在地食材，喜愛使用季節食物，了解購買通路的大廚，加入協助我們。 

★我們希望提供來到水上明月HotelMoom的旅客，能夠品嚐健康新鮮的在地食材，創意的變化各項大自然的恩惠，美好的呈現，不求多樣，務必健康精緻。 

1.提供西菜料理等製作流程。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3.協助及設計各類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.協助管理及訓練餐廚新進人員。 

7.各類餐點食材採購、成本控制及分析。