【同學匯KTV-板橋店】廚師中工(上班時間可選擇16:00~01:00 或 18:00~03:00)

【工作內容】 

1.料理製作出餐/生鮮食材處理 

2.食材、品質、成本管理 

3.餐點設計、研發、調整、成本計算 

4.內場經營管理、庫存盤點 

5.環境清潔，食品衛生，食品安全保存 

6.主管交辦事項 

【儲備/展店幹部】 

※ 具企圖心、良好溝通及學習能力。 

※ 對餐飲服務高度熱忱和責任感，願意接受餐飲服務培訓。 

※ 能接受全方位學習，為一至兩年內擔當主管(內場主廚、展店主管)做準備。

1. 依據餐單準備相關的食材 

2. 將食材清洗並做簡單的處理備用 

3. 根據顧客的點單進行烹調 

4. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

5. 進行擺盤的動作 

6. 工作區域和設備的清潔以及保養

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀 

8.清洗食材 

9.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

10.進行擺盤的動作 

11.工作區域和設備的清潔以及保養 

12.將顧客使用過之碗，先以洗碗精洗滌，再以清水清洗 

13.把碗盤擦乾或烘乾後排列整齊以備使用 

14.餐具的保養洗餐具 

15.切菜及洗菜

1.依據餐單準備相關的食材 

2.根據顧客的點單進行烹調 

3.將食材清洗並做簡單的處理備用 

4.清理以及保養設備 

5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

6.進行擺盤的動作 

7.工作區域和設備的清潔以及保養

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀 

8.清洗食材 

9.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

10.進行擺盤的動作 

11.工作區域和設備的清潔以及保養

學校內自設廚房  

上班時間： 

晚班：12：00~16：00 

(配合營養師安排) 

配合學校上課日期上班，寒、暑假不上班。  

工作內容如下：  

每日學生營養午餐之  

1)食材清洗  

2)桶餐配膳  

3)餐點配送至班上  

4)器具與廚房環境之清潔

學校中央廚房廚師,需具備中餐丙級廚師證照  

具團膳經驗佳 

工作內容為洗米與烹調,環境打掃等廚房相關工作及單位主管交辦事項  

因為學校團膳工作(較單純)，無不良嗜好者優先

學校中央廚房廚師,具備中餐丙級廚師證照  

會開3.5噸者佳 

工作內容為洗米與烹調,環境打掃等廚房相關工作及單位主管交辦事項  

因為學校團膳工作(較單純)，無不良嗜好者優先

上班時間:  

週一到週五07:00-16:00  

配合學校上課日期上班，寒、暑假休假不上班。  

學校內自設廚房  

工作內容如下：  

1)食材清洗  

2)桶餐配膳  

3)餐點配送至班上  

4)器具與廚房環境之清潔

學校中央廚房廚師,需具備中餐丙級廚師證照  

具團膳經驗佳 

工作內容為洗米與烹調,環境打掃等廚房相關工作及單位主管交辦事項  

因為學校團膳工作(較單純)，無不良嗜好者優先