點心房 - 西式點心副領班(台北晶華酒店)

1. 自助餐檯甜點擺設上架，能與客人互動交談。 

2. 獨立完成工作，協助出品與組裝。。 

3. 食材庫存管理及盤點。 

4. 區站支援、清潔與整理。

1.製作西式麵包、蛋糕、各式點心。 

2.確保產品品質及生產標準SOP落實。 

3.個人衛生習慣工作區域和設備的清潔與保養。 

4.具有西點烘焙相關工作經驗2年以上為優先。 

5.具高度熱忱

麵包房廚助 

1.麵團生產、整形及烤焙 

2.所需材料之檢視與選用 

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾麵包之表面 

4.香料或食品添加物之調配 

5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

6.工作區域和設備的清潔以及保養 

西式點心廚助 

1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

2.所需材料之檢視與選用 

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

4.香料或食品添加物之調配 

5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

6.工作區域和設備的清潔以及保養 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得3,000元以上額外津貼。

1. 依照點心主廚要求，完成各類巧克力點心製程所需工作 

2. 確認庫存原料皆在安全範圍內  

3. 其他主管交辦事項

1. 能確實執行SOP。 

2. 每日服裝儀容檢查。 

3. 每日確實檢查各項食材進出管理。 

4. 確實執行廚房領班所交辦的各項事務並回報進度。 

5. 前置作業處理。 

6. 環境衛生維護及基本食品安全衛生維護。 

7. 完成主管交辦事項。