高雄本館-洗滌員

1.各式海鮮處理。 

2.食材擺盤。 

3.環境衛生管理。 

需有廚師證照

1.廣式點心、打伙、沾板、水檯。 

2.準備食材並烹調。 

3.掌控菜餚的擺盤與出菜順序。 

4.進行廚房內的衛生管理。

1. 準備食材並烹調菜餚。 

2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3. 進行廚房內的衛生管理工作。 

4. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 

5. 保持高度清潔。 

6. 執行安全與衛生的檢查。

1.前置作業、備料。 

2.協助水檯處理食材。 

3.了解食材切法及刀具使用方式。 

4.刻苦耐勞的精神。 

5.其他主管交辦事項。

1.了解乾貨的使用與發法及保存。 

2.具有基本的廣式煲湯概念。 

3.食材處理發法及處理時間的基本認知。 

4.刻苦耐勞的精神。 

5.其他主管交辦事項。

1.按照點心廚師工作日常SOP作業。 

2.環境衛生清潔。 

3.配合主管必要工作職掌調度。

1.負責洗、剝、削、切各種水果、小菜。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.整理廚房環境。

1.會基本刀工。 

2.鍋物相關備料事項。 

3.切肉、備菜、包餃。 

4.活體海鮮處理。

需熟粵菜及桌頭合菜流程

1.負責廚房砧板工作。 

2.準備食材並烹調。 

3.掌控菜餚的擺盤與出菜順序。 

4.進行廚房內的衛生管理。

1.負責餐廳器皿清洗，洗滌區環境清潔。 

2.刻苦耐勞，配合度佳。

中餐廚師、廚房內工作

1.協助廚師處理廚務工作  

2.協助準備食材  

3.清潔廚房  

4.學習各工作站技能 

5.技能考核通過，學習爐台技能 

6.晉升爐台人員薪4.5萬起 

7.勞健退6％

協助廚師進行食材準備、洗滌與刀工處理，確保食材新鮮與配置完成。  

維護廚房環境清潔，包含台面、器具及工具的整理與消毒作業。  

協助製作簡易料理或配菜，並按照標準進行擺盤與食品裝飾。  

負責食品儲存與庫存管理，確保使用符合食品安全規範。

*接聽來電預約訂單，準確記錄需求。  

*需自備機車和駕照，進行外送服務，月結油錢補貼，合併薪資支付。 

*協助餐廳出餐，整理餐桌及清洗餐具，維持區域整潔。  

*完成餐廳日常營運相關工作，同時協助製作半成品備料。  

*熟悉各項菜單內容與操作流程，及時回應內外部需求。  

*維護店內及廚房衛生環境，確保符合食品安全規範標準。

廚房、用餐區域清潔打掃，物品、桌椅擺放整齊至定位，會有其他同事帶領指導、專人協助訓練工作簡單、自在，輕鬆賺。 

**有放鳥紀錄的麻煩請跳過，謝謝你**

1.包製鍋貼，水餃 

2.開店前置作業（煮湯，備料，熱鍋） 

3.製作餐點並順利出餐 

4.收拾碗盤，清潔洗滌 

5.操作POS收銀機，收銀結帳 

6.需自備機車協助外送餐點並準時送達 

7.會有專人協助指導學習、讓新進人員更快上手

【薪　　資】 

無經驗起：起薪200元 (10元PT津貼為210元) 

有經驗　：起薪220元 (10元PT津貼為230元) 

視經驗調整起薪，最高可達280元(含10元津貼) 

【工作內容】 

內場店員：擺盤傳菜、食材準備、食材調理、廚房清理及維護環境、主管交辦事項等。  

依照學習狀況習得技能加薪 

【工作需求】 

班別分為早、中、晚班 

9:00~00:00 區間排班；每週排班，可彈性調整 

【福利】 

三節獎金、每年健檢健康諮詢、員工餐、不定期部門聚餐等。