南豐天玥泉-中式廚師中工

尋找專業廚師 

1. 負責熱菜、冷盤製作  

2. 掌控出菜的順序及速度 

3. 廚房清潔保養與衛生管理 

4. 具飯店相關經驗尤佳 

5. 需輪兩頭班(另有空班津貼)

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕!  

1. 季度菜色規劃與研發，標準食譜配方建立及作業SOP撰寫與執行。 

2. 食品與衛生安全。 

3. 廚房內的衛生及清潔管理工作。 

4. 食材備制及烹調。 

5. 掌控菜色呈現及品質。 

6. 規劃食材進貨排程，並進行每月成本之控管。 

7.廚房運作人員調度，廚務工作分配控管。 

8.新進人員教育訓練。

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工作內容: 

1.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 

2.協助主廚及領班負責各自類別的菜單。 

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

5.保持烹飪材料的適當存量。 

6.廚房設備管理及維護。

工作內容： 

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 

2.協助廚師測量食材的容量與重量 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作