新加坡餐廳餐飲服務主任 (Singapore Restaurant Service Team Leader)

Guest Experience 

• 協助負責接待重要貴賓與行政酒廊貴賓接待，包含VIP、預訂套房 及 集團會員，確保每一位客人得到充分完善的服務。 

• 同時也負責櫃台部門的工作，包含Heartbeat顧客心語滿意度、Upselling、Enrollment的成績與達標。 

• 記錄特殊來電與Email來信需求，作跨部門協作與跟進，達成賓客住宿的需求。 

• 隨時保持行政酒廊賓客座位區域及工作後場區域整潔有序。需協助餐期前準備、餐期後餐具清潔與整理。 

Responsible Business 

• 全面瞭解標準預訂流程，包括正確使用表格、回覆電子郵件和留言，以及解讀房況。 

• 熟知部門標準工作程式，履行入住、退房和換房手續; 協助酒店客人兌換外匯。 

• 與所有部門保持良好的協作關係，特別是客房部與預訂部。檢查VIP賓客的房間，確保正確及乾淨的房間狀態。 

• 熟知所有特別促銷活動，如：季節性套裝、常客優惠計畫及洲際酒店集團忠誠方案。 

• 識別貴賓，會員、常客以及長住客人。發展與之良好關係 以提供個性化和超值服務。 

People 

• 按照洲際酒店集團品牌的預期高標準維繫個人行為、外表和態度。 

Financial 

• 以向上售賣技巧推薦、販售洲際酒店集團的產品與服務。 

• 遵守財務規範。 

What we need from you 

• 具有大專學歷或專業證書，酒店相關學歷尤佳。 

• 具服務熱誠及親切笑容 

• 同時處理多項任務的能力並關注細節。 

• 能獨立完成任務且具有團隊合作精神。 

• 具有餐飲服務工作內容，具餐飲、咖啡、酒水服務知識尤佳。 

• 熟練使用微軟辦公軟體和前台系統。 

• 良好的英文溝通能力。

Guest Experience 

• 協助前廳部副經理負責整个前台部門的工作和與前台相關的心語upselling，enrollment的成绩，比如顧客滿意度，員工滿意度和upselling的達標。作為一个前台主管，他/她需要知道所有前台的運營程序及標準，在前台員工遇到困難时给予及时的幫助。 

• 記錄特殊來電與需求，作為跨部門協作與跟進基礎 

Responsible Business 

• 全面瞭解標準預訂流程，包括正確使用表格、回覆電子郵件和留言，以及解讀房況 

• 與所有部門保持良好的協作關係，特別是客房部與預訂部。檢查房態差異報告以及維修房狀態，隨時確保正确的房间状态信息 

• 熟知部門標準工作程式，履行入住、退房和換房手續; 協助酒店客人兌換外匯 

• 熟知所有特別促銷活動，如：季節性套裝、常客優惠計畫及洲際酒店集團忠誠方案 

• 隨時保持前台工作區域整潔有序 

• 識別貴賓，會員、常客以及長住客人。發展與之良好關係 以提供個性化和超值服務 

People 

• 按照洲際酒店集團品牌的預期高標準維繫個人行為、外表和態度 

Financial 

• 以向上售賣技巧推薦、販售洲際酒店集團的產品與服務 

• 遵守財務規範 

What we need from you 

• 具有大專學歷或專業證書，酒店相關學歷尤佳 

• 擁有1年賓客服務部工作經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景 

• 同時處理多項任務的能力並關注細節 

• 能獨立完成任務且具有團隊合作精神 

• 熟練使用微軟辦公軟體和前台系統 

• 良好的英文溝通能力

員工團隊 

• 管理日常活動和分配工作，確保您始終擁有人數適合的員工團隊 

• 與酒店所有部門領導溝通，了解维修需求，確保及時響應 

• 通過輔導和提供反饋培養團隊並提高績效，位員工制訂績效和發展目標，表彰表現優異的員工 

• 為團隊提供培訓，確保他們的服務符合相關規定和我們期望的標準，並擁有高效工作所需的工具 

• 需要時推薦或發起人力資源相關行動 

財務 

• 協助制定部門預算和財務計畫，還包括酒店的運營計畫 

• 重點通過各種能源管理措施、預防性維修和資本規劃来監控預算和控制费用 

• 主導酒店裝修和其它相關項目，談判項目合同，並確保項目在預算額度内按期完成 

賓客體驗 

• 理解並滿足賓客的需求，確保賓客高度滿意 

• 制定預防性维修保養計畫，對酒店設施進行維護和保養，保證設施的正常運轉（比如：照明、制冷、供暖、空調、水處理系统和游泳池） 

負責業務 

• 確保酒店賓客、員工和酒店資產安全，遵守政策與程及相應法規要求 

• 與聯繫人维持良好的合作關係 

• 遵守國家、省市和地方有關健康、安全和酒類供應的法律法規 

• 維持運營重點，並致力於經營一家“綠色”酒店 

• 完成其它分配的任務有時可能要充當值班經理的角色

Guest Experience 

• 正確並禮貌地處理所有內、外線電話。 

• 記錄特殊來電與需求，作為跨部門協作與跟進基礎。 

Responsible Business 

• 及時回應客人需求，包括:訊息諮詢、訂房與特殊需求，並向主管匯報客訴案件。 

• 準確記錄並管理晨喚服務需求。 

• 熟悉酒店訊息與周邊環境資訊，以滿足客人住宿需求。 

• 嚴格遵守處理緊急事件，如：火災、炸彈威脅和其他危機的標準作業程序，並及時向主管匯報機器設備問題。 

People 

• 與團隊成員及其他部門同事建立良好、正向的工作關係，並相互協作傳遞無縫服務。 

Financial 

• 以向上售賣技巧推薦、販售洲際酒店集團的產品與服務。 

• 遵守財務規範。

Guest Experience 

• 協助前廳部副經理負責整个前台部門的工作和與前台相關的心語upselling，enrollment的成绩，比如顧客滿意度，員工滿意度和upselling的達標。作為一个前台主管，需要知道所有前台的運營程序及標準，在前台員工遇到困難时给予及时的幫助。 

• 記錄特殊來電與需求，作為跨部門協作與跟進基礎。 

Responsible Business 

• 全面瞭解標準預訂流程，包括正確使用表格、回覆電子郵件和留言，以及解讀房況。 

• 與所有部門保持良好的協作關係，特別是客房部與預訂部。檢查房態差異報告以及維修房狀態，隨時確保正确的房间状态信息。 

• 熟知部門標準工作程式，履行入住、退房和換房手續; 協助酒店客人兌換外匯。 

• 熟知所有特別促銷活動，如：季節性套裝、常客優惠計畫及洲際酒店集團忠誠方案。 

• 隨時保持前台工作區域整潔有序。 

• 識別貴賓，會員、常客以及長住客人。發展與之良好關係 以提供個性化和超值服務。 

People 

• 按照洲際酒店集團品牌的預期高標準維繫個人行為、外表和態度。 

Financial 

• 以向上售賣技巧推薦、販售洲際酒店集團的產品與服務。 

• 遵守財務規範。 

What we need from you 

• 具有大專學歷或專業證書，酒店相關學歷尤佳。 

• 擁有1年賓客服務部工作經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 

• 同時處理多項任務的能力並關注細節。 

• 能獨立完成任務且具有團隊合作精神。 

• 熟練使用微軟辦公軟體和前台系統。 

• 良好的英文溝通能力。

• Reports directly to and communicates with the Front Office Manager or Assistant Front Office Manager on all pertinent matters affecting guest service and hotel operations. 

• 直接向前廳部經理或前廳部副經理彙報並就所有與賓客服務及酒店運作相關的問題進行溝通。 

• Provides functional assistance and direction to all departments. 

• 向所有部門提供功能性支持和指導。 

• Cooperates, coordinates and communicates with other hotel departments as required. 

• 按需要與酒店其它部門進行合作、協調和溝通。 

• Reacts to situations to ensure guests receive prompt attention and personal recognition throughout the hotel 

• 對各種狀況做出反應，以確保來賓被及時的禮貌接待並得到充分的注意和重視。 

• Responds to guest needs and resolves related problems 

• 就客人的需求做出反應並解決相關問題。 

• Supervises and directs Reception and Reservations personnel. 

• 對接待部和預訂部工作人員進行監督和指導。 

• Supports and assists Front Office personnel and all departments at peak periods. 

• 在高峰期向前廳部工作人員和其它所有部門提供支持和協助。 

• Ensures VIPs and IHG Rewards Club guests receive special attention 

• 保證貴賓和IHG優悅會會員受到特別關照。 

• Inspects front of house and back of house regularly for cleanliness. 

• 定期檢查一線各部門和二線各部門的清潔狀況。 

• Assists Guest Relations in greeting, rooming, and sending off VIP guests. 

• 協助客戶關係部門迎接貴賓，為其安排房間並在其離店時送行。 

• Monitors appropriate standards of conduct, uniform, hygiene, and appearance of staff. 

• 監督員工的行為、制服穿著、衛生和外表形象。 

• Provides input for Front Office meetings. 

• 為前廳部會議提供資訊 。 

• Promotes inter-hotel sales and in-house facilities. 

• 促進店際銷售及推銷酒店內的設施。 

• Checks billing instructions and monitors guest credit 

• 檢查結帳說明並監督客人信用情況。 

• Analyses and approves discounts and rebates. 

• 分析和批准打折相關事宜。 

• Analyses the rate variance report to ensure rooms revenue control 

• 分析房價差異報告以保證控制客房收入。 

• Takes action with the Property Management Systems (PMS) in emergency situation. 

• 在緊急情況下使用酒店管理系統（PMS）。 

• Fully conversant with all hotel emergency procedures. 

• 熟知酒店緊急情況所有處理常式。 

• Ensures front line staff complies with FIT marketing techniques and maximize sales. 

• 確保一線員工遵從散客市場技巧並最大化的進行銷售。

Guest Experience 

• 保持令人愉悅的態度並專心、主動接待每位客人。 

People 

• 保持好的妝髮、服裝儀容整潔。 

Responsible Business 

• 於酒店大門歡迎、問候客人，特別注意常客和優悅會會員。 

• 主動協助客人提重包裹、拿衣服、手提箱等，向客人提供禮貌和迅速的協助。 

• 引導客人至前台並協助維繫大廳秩序。 

• 負責安排交通並協調行李事宜。 

• 向客人提供關於酒店的設施和服務的資訊。 

• 保持車道清潔,並為來店和離店的客人開關汽車及計程車門。 

• 支援本部門與跨部門營運。

1. 服務及接待客人. 

2. 餐廳清潔及器皿保養 

3. 服從主管工作分配及有效率的完成 

4. 適時的回報.並交接確實

上班時間：14:00~22:00 

▶ 客房及公共環境清潔維護、保養。 

▶ 備品物料進貨、庫存、盤點管理及控制。 

▶ 人力調配安排。  

▶ 客房樓層查房工作。 

▶ 主管交辦事項。

【入職35K起，須具備星級飯店經驗2年以上且通過整房考核調薪】 

1.客房清潔整理。  

2.顧客需求處理。  

3.具備星級飯店房務部工作或實習經驗累計超過2年以上。  

4.按照飯店的標準，檢查退房，報告和補充迷你吧物品。  

5.確保所有清潔設備，備品室，工作車的乾淨整潔並保證衛生標準。 

-整房津貼(超額整房) $150 / 間  

-查房津貼 $150 / 點 

*加班費另計。

1.負責國際級尊榮貴賓服務 

2.具星級飯店大廳1年以上經驗，能獨當一面者佳 

3.團隊人員管理及培訓新進人員 

4.處理客訴問題 

5.客戶情報蒐集、資料更新維護 

6.會員關係維護，增加會員忠誠度以促進營運業績的最大化 

7.業績報表彙整與管理 

8.活動企劃執行與良好的跨部門溝通協調安排 

9.歡迎具備：以客戶服務優先、願意帶領團隊、對工作熱情之積極善良優秀人才加入

1.負責國際級尊榮貴賓服務。 

2.具星級飯店大廳1年以上經驗，能獨當一面者佳。 

3.貴賓入住服務流程與房間品質與備品之擺設。 

4.處理客訴問題。 

5.貴賓服務人員之品質管理。 

6.歡迎具備：以客戶服務優先、願意帶領團隊、對工作熱情之積極善良優秀人才加入。 

7.了解會員需求，客製化及精緻的顧客服務 

8.客戶意見收集及處理，提升服務品質。

1. 具有飯店或高品質餐廳工作 / 實習經驗  

2. 了解餐廳作業流程及備餐事宜  

3. 談吐、服儀佳；能配合輪班  

4. 應徵吧檯需具有調酒實務經驗或葡萄酒知識  

5. 具鐵板燒、 Fine Dining 西餐或早餐服務經驗者佳

【工作內容】 

1. 需瞭解基本葡萄酒、清酒、調酒等酒水服務流程及知識。 

2. 需協助酒類介紹.銷售.盤點等。 

3. 善溝通、良好顧客應對技巧。 

4. 可獨立完成工作及清楚服務流程。 

5. 完成主管交辦事項。  

6. 獨立自主學習。 

【侍酒師/唎酒師條件】 

1.對葡萄酒/清酒有絕對的熱忱。 

2.具餐飲業經驗5年以上者佳。 

3.善於溝通、重視團隊意識、具反應能力。 

4.具備基本英語能力。 

5.具備熱誠與良好工作態度。 

6.葡萄酒侍酒師具備WSET Level 3、CMSL2 Certified Sommelier或相等效力證照。 

7.清酒唎酒師具備SSI(國際)唎酒師、WSET SAKE L3、JSA Sake Diploma(International)或相等效力證照。 

-空班津貼 $150/天 另計。

1.負責餐廳早餐、現場服務、備貨補料及果汁製作等相關作業。 

2.執行客房餐飲（In-Room Dining）遞送及宴會現場服務支援。 

3.接待顧客、引導入座、介紹餐點及結帳作業。 

4.採排班制，須配合輪調及假日出勤。 

-特早/特晚津貼 $150/天 另計

• 在當班期間管理餐廳運行。 

• 在經理缺席时主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 

• 確保員工按照標準與程式完成任務。 

• 監督付款情況和每日的結帳工作和每日的結帳工作。 

• 監督設備的維護工作。 

• 控制存貨並控制存貨安全程式。 

• 監督採購程式的完成。 

• 按照存貨控制程式處理和儲存存貨。 

• 培訓、發展和管理員工。 

• 根據員工實際情況實行因材施教的培訓。 

• 在部門/單元/服務點內監督操作管理。 

• 避免和調解報怨。 

• 與員工溝通避免與工作相關的矛盾。 

• 解決爭端。 

• 約束員工遵守紀律。 

• 保持積極的工作態度。 

• 協助準備員工班表。 

• 鼓勵員工掌握多技能以保證員工在工繁忙時最大的工作適應性。 

• 協助員工培訓與發展。 

• 建立員工工作表現測評。 

• 給予所管轄的員工以不斷的建議和支援。 

• 指導員工表現。 

• 實施合適的管理方式給予員工動力和溝通。 

• 以職業的、肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密關係以促進團隊精神和有效的雙向交流。 

• 在團隊內有效工作。 

• 確保在餐廳的每日工作日志中記錄下餐具情況，收入和利潤，特殊事件，客人表揚和投訴及其它需記錄下的事件。工作日誌每天工作結束前需交給餐飲總監過目和簽字。 

• 保證所有報告和服務都按時完成。 

• 完成上級交待的其它任務。

•按照部門的規範和程式提供高標準的餐飲服務 

•為銷售，飲品創新和利潤制定部門的規範和程式 

•與餐廳經理交流有關疑難，客人意見和其它相關資訊 

•按照部門的月活動提供制定的培訓課程 

•確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務 

•遵守洲際酒店集團的個人儀容規範 

•設備乾淨 

•設備分類且存放好 

•玻璃器皿擦亮 

•特別活動的要求準備就緒 

•放音樂 & 開燈 

•酒吧準備就緒為客人提供舒適的服務 

•確保所有員工瞭解自己的職責高效的提供服務： 

- 迎賓並安排客人就坐 

- 說明並推銷每日的特價飲料 

- 有效的利用托盤和托盤架 

- 快速的為客人寫餐飲訂單 

- 確保準確的處理付款方式 

- 確保工作區快速的清潔和重新擺放整齊 

- 確保吧台乾净 

- 與客人交談有關的餐飲產品 

• 通過確保以下內容高效的提供飲品服務： 

- 遵守酒精飲料服務規定，推銷飲料並定時為客人續酒。 

- 與客人談論葡萄酒，建議葡萄酒的品種和風格，點單和為客人送酒 

- 向客人推銷雞尾酒 

- 調配和裝飾雞尾酒 

• 通過確保以下方面遵守賓客服務規範： 

- 給予客人有關酒精飲料的建議 

- 告知客人酒精強度，並告訴客人對他們的影響 

- 遵守法律規定和地方酒精飲品條例 

- 評定客人的醉酒程度並採取必要的措施 

- 監測影響客人總體驗的各方面工作 

• 酒庫管理包括： 

- 正確地使用冰箱系统 

- 有效地使用後混合桶裝糖漿分裝設備 

- 遵循進銷存貨管理程序 

• 正確處理客人的投訴 

• 根據酒吧存貨量領取酒吧物品 

• 為酒吧服務生提供基本的飲料知識和飲料服務的培訓 

• 填寫損益報表並在每班結束後交給餐飲經理 

• 設計以增加收入，人數和利潤為目的的酒吧宣傳材料，然後由餐廳經理審批

Guest Experience 

• 以友善、禮貌的態度問候在酒店遇到的所有客人，並致力於提升賓客體驗。 

• 迅速、適當地回應客人需求。 

Responsible Business 

• 按照既定標準和工作流程，對客房、走廊、布巾室和餐具櫃進行清潔,並適時補充客用消耗品。 

• 遵守酒店的健康、安全和衛生政策，在日常工作中正確使用清潔工具、清潔劑與抹布。 

• 保證設備的清潔和完好，如有損壞請匯報主管進行修繕安排。 

• 及時向上級彙報和上交客人遺失物品。 

• 向上級彙報顧客抱怨、樓層裡的反常行為和活動。 

People 

• 保持個人儀容和衛生標準。 

• 按要求參加會議和培訓活動。 

• 與同事維繫良好關係。

• 按照部門的規範和程式提供高標準的餐飲服務 

• 與上級主管交流有關疑難，客人意見和其它相關資訊 

• 與員工建立並保持良好的工作關係 

• 參加和參與每日的例會和其它計畫好的會議 

• 參加和參與計畫好的培訓課程 

• 確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務： 

- 遵守洲際酒店集團的個人儀錶儀容規範著裝無可挑剔 

- 設備乾淨 

- 設備分類且存放好 

- 玻璃器皿擦亮  

- 清潔瓷器 

- 準備好服務台 

- 擺放好自助餐桌上的餐具 

- 擺設好餐台 

- 閱讀並熟悉預訂 

- 準備好特別活動 

- 放音樂 

- 開燈 

- 酒吧準備就緒為客人提供舒適的服務 

• 高效的提供服務： 

- 迎賓並安排客人就坐 

- 說明並推銷每日特價 

- 準確的下餐單 

- 有效的利用托盤和托盤架 

- 快速的為客人點單 

- 正確的處理付款方法 

- 快速的清潔工作區和重新佈置 

- 清潔的酒吧 

• 通過確保以下內容高效的提供飲品服務： 

- 遵守酒精飲料服務歸定，推銷飲料並定時為客人續酒 

- 向客人推銷雞尾酒 

- 調配和裝飾雞尾酒 

- 按規範提供熱的咖啡和茶 

• 正確處理客人的投訴 

• 按照酒店的規定存儲餐飲存貨 

• 承擔相關的職責和安排的特別專案

• 清潔，檢查和維護洗碗機的狀況良好，並且處於連續工作狀態 

• 協助廚師準備和/或一般廚房工作 

• 按照日常生產時間表進行工作 

• 確保始終向所有插座持續提供充足的設備和清潔用具 

• 收集所有垃圾，並始終保持垃圾箱和垃圾室的清潔 

• 保持清潔並定期檢查員工用餐區，以確保其乾淨，整潔並得到補充  

• 開餐和食物準備 

• 協助食物裝盤工作 

• 協助收貨和存儲 

• 維持衛生標準和規範 

• 積極推行節約成本的措施 

• 盡可能進行資源回收再利用 

• 根據業務需求工作