米香台菜餐廳 打伙三廚

1. 精確備料及生產與製作整形與分割 

2. 品質控管、物料管理、半成品處理 

3. 環境與衛生管及工具保養 

4. 團隊協作與學習、細節敏感度 

5. 具良好的紀律與早起習慣(5:00am上班)

1. 生產管理與品質把關(品質終檢、製程優化、疑難排解) 

2. 行政與庫存管理(物料訂購、庫存週轉、成本監控) 

3. 團隊領導與培訓(工作分配、技術交接、跨部門溝通) 

4. 具生產效率、壓力管理、溝通能力 

5. 環境衛生

1. 崗位營運與生產指揮(生產排程編制、跨部門協調) 

2. 品質與標準建立(SOP) 

3. 成本控管與損耗監測(庫存盤點、設備維護) 

4. 抗壓性佳 

5. 衛生標準

1.主管日常行程接送服務 

2.有高階主管司機2年以上經驗者 

3.開車技術佳 

4.熟悉大台北路況 

5.個性沉穩有耐心、反應快，配合度高 

6.定期檢修車輛保養、維持美觀清潔 

7. 提供員工餐，制服換洗及停車位 

8. 取車地點即為工作地點 

9. **週六需固定值班**

1.飯店客房打掃清潔 

2.具經驗者佳

1.餐廳餐具清潔洗滌 

2.廚房清潔 

3.員工餐廳環境清潔及維護 

4.主管交辦之其他事項

尋找專業廚師，等你來挑戰 

1. 負責熱菜、冷盤製作  

2. 協助切割、烹飪工作 

3. 廚房清潔保養工作 

4. 主管交辦事項 

5. 需輪兩頭班(另有空班津貼)

1. 各項餐飲專案業務推廣。 

2. 製作宴席所需相關文件。 

3. 追蹤訂席紀錄並更新。 

4. 迎賓、確認預約、為客人帶位、安排就座。 

5. 接待及提供顧客餐飲諮詢。 

6. 協助餐廳現場點餐。 

7. 結帳與收銀，並整理現金收據。 

8. 完成主管交辦事項。

1.協助師傅出餐。 

2.食材前置處理。 

3.廚房清潔。 

4.具備基本刀功及烹調能力。 

5.早班津貼150元/日 

6.需有中餐丙級執照。 

7.其他主管交辦事項。 

8.可配合跨館支援佳。

工作內容： 

A: 驗收 

1. 根據採購訂單進行貨品驗收，檢查物品的名稱、數量、規格及品質，並處理不符合標準的項目退貨作業。 

B.倉庫 

2. 定期進行倉庫物品的分發與調度，確保所有存貨運作流暢並正確記錄。 

3. 負責每日倉庫庫存數量的準確盤點，並定期生成盤點報告以支持財務部門。 

*確保倉庫環境的整潔與安全，維護工作場所秩序以及各項設備運作正常。 

* 處理物品搬運作業，確保搬運過程安全且有效率。 

工作要求： 

必須具備誠實可靠的態度，對於數據與物品細節格外細心，並能承擔高度的責任感。 

應能適應長時間站立，且擁有良好的溝通能力和高效的反應力。 

本職務採排班制，需輪流從事驗收及倉庫的相關任務，工作時間為早上07:30至下午04:30。 

期待誠摯且具熱情的您加入台北晶華酒店的專業團隊，一同致力於卓越的服務品質，並為我們的賓客創造更優質的體驗！立即投遞履歷，我們期待您的加入！

【實習徵才資訊】 

半年期 - 明年1~2月開始實習，為期4.5~6個月 

一年 - 明年1~2月 或 明年7~9月開始，為期9個月~1年 

歡迎各大專院校正在尋找實習單位的同學們(外籍生亦可)前來應徵，不論您是對於餐飲、房務還是客務，或者是其他飯店相關工作有興趣者，都可以在這裡找到您可以發展的舞台！以下是各項實習職缺的工作內容簡述，提供您做為參考！ 

＜客務部 櫃台接待人員＞ 

1. 負責飯店住客入住(CHECK IN)及離開(CHECK OUT)的作業 

2. 國際貨幣兌換及協助住客貴重物品保管 

3. 住客入住期間的周遭資訊提供 

＜客務部 禮賓司 – 行李員＞ 

1. 負責行李運送和寄放保管，以及提供顧客問題諮詢、引導  

＜客務部 禮賓司 – 門僮＞  

1. 大廳區域提供顧客問題諮詢、引導以及協助開門+問候  

＜客務部 總機話務人員＞  

1. 飯店內線以及外線的話務服務、顧客問題解決、電話轉接等 

＜餐飲部 中/西/泰/日式餐廳外場服務人員＞  

1. 中式、西式、泰式(自助餐、單點複合式、排/套餐式)、日式餐飲等，客人用餐期間(餐  

具SETTING/點餐/送餐/收餐/食物打包/菜色介紹) 

2. 季節性產品銷售 

3. 主管交辦事項 

＜餐飲部 中/西/泰/日式餐廳內場廚房助手(包含點心房)＞  

1. 中式、西式、泰式、日式廚房平時庶務以及餐期廚房內部廚務之協助(包含領貨/清潔 

廚房/食材先前準備及處理) 

2. 點心房的部份則分為烘焙以及西點，烘焙最早上班時間為05:00，再來就是07:00，平 

時庶務為 - 領貨/清潔廚房/食材先前準備以及完成成品負責階段等 1.必須具備廚房 

相關工作經驗 

3. 應徵點心房的同學必須準備自己曾經製作過麵包/西點的照片資料 

＜宴會廳 宴會/會議服務人員＞ 

1. 大型宴會、民間機構月例會、大型會議、政府機關國際會議、演藝圈活動的現場服務 

(包括事前的宴會場地SETTING、活動期間的餐飲服務、顧客問題諮詢、跟事後撤場) 

＜房務部 房務員＞  

1. 樓層房間內整房及垃圾移除、備品整備。 

＜健身俱樂部 三溫暖男女賓/雅集軒/健身俱樂部櫃台服務人員＞  

1. 提供俱樂部會員問題諮詢 

2. 負責俱樂部會員休息以及更衣室(包含三溫暖、蒸氣室以及烤箱、淋浴區等)環境清潔 

以及備品整備 

3. 基本餐飲服務 

4. 協助每月會員活動之進行 反應快/口條清晰/有基本餐飲服務經驗者尤佳 

＜宴會業務部 業務助理＞  

1. 業務完成宴會訂單之後的相關確認事宜 

2. 協助主管處理公司與內部行政作業、跟各營運部門協調相關細節 

3. 協助主管製作客戶報價合約、檔案資料建立 

4. 協助主管整理各戶資料 

5. 負責各類佣金申請、費用報支 

6. 主管交辦事項及行程安排 具辦公室文書編製能力者優先錄取 

排班說明：有提供空班津貼以及早晚班津貼

我們是台北晶華酒店，作為全台頂尖五星級酒店之一，我們致力於為客戶提供一流的住宿、餐飲以及精緻的服務。其中，「三燔本家日式火鍋壽喜燒」作為我們的重要品牌，專注於日式高級火鍋、壽喜燒的餐飲體驗，服務對象主要為尋求高質感用餐體驗的顧客。 

工作內容： 

1. 規劃及管理廚房團隊，包括人員排班、工作分配及日常監督，確保廚房運作高效順暢。 

2. 領導並參與創新菜單設計與開發工作，特別是季節性新菜色的推出，滿足顧客多樣化需求。 

3. 嚴格監控料理製作流程及菜品品質，確保提供符合品牌高標準的餐點。 

4. 負責食材的採購、貯存及運用，進行食品成本控管，同時確保合理庫存以避免浪費。 

5. 執行廚房內部衛生管理，確保符合食品安全及相關法規標準。 

6. 維護廚房設備的運行狀況，定期檢查、排除問題並確保操作安全。 

7. 創建並確保流暢的後廚與前廳協作，提供高品質的顧客服務體驗。 

8. 持續監測市場趨勢與顧客需求，針對餐飲風格與菜品提出創新的調整方案。 

歡迎您加入我們，共同打造日式餐飲的極致體驗。立即投遞履歷，成為「三燔本家日式火鍋壽喜燒」的一員，與我們攜手提升品牌價值，我們期待您的加入！

1. 熟練中式烹飪技巧，具備食材處理、刀工技巧與擺盤能力，確保菜品品質達到高標準要求。  

2. 熟悉中港式點心製作技巧，能獨立完成多種點心製作，提高出餐效率。  

3. 負責新菜品開發和菜單設計，提供創新菜色滿足顧客需求，並洞察餐飲趨勢。  

4. 維護廚房衛生與食品安全，遵循食品衛生安全規範，管理廚房設備的操作與清潔。  

5. 協助廚房管理，包括人力資源調配、庫存管理、食品成本控制及出菜順序管理。  

6. 負責食材選購與保存，並與採購協調確保食材品質與供應的穩定性。  

7. 展現優異的團隊合作精神，適當指導廚房內其他人員，並具備處理壓力及溝通能力。  

歡迎您加入故宮晶華 1F Kitchen 團隊，共同打造令人驚豔的中餐及點心美食，成為我們的一份子！期待您的加入，立即投遞履歷吧！

1. 服務客人 

2. 收桌 

3. 清潔餐具，杯子

1. 文件處理與和資料整理 (如: 失物招領整理， 報修) 

2. 行政支援與及聯繫溝通 (內部 與 外部) 

3. 客房系統操作 (OPERA)

1. 協助冷菜菜色變化 

2. 協助食材切割 

3. 協助備貨 

4. 協助試菜

1. 協助電腦叫貨 

2. 協助食材切割 

3. 協助備貨 

4. 協助小吃配菜

我們是台北晶華酒店，作為五星級飯店，我們致力於為客人提供頂級的住宿及餐飲體驗。蘭亭俱樂部中餐廳以滬菜為主要特色，結合傳統與現代風味，為顧客打造精緻的中餐饗宴。 

工作內容： 

1. 負責川菜(1位)， 上海菜(1位) 烹飪，掌握經典滬菜料理的製作，包括食材準備、調味與烹調。 

2. 熟練進行各種中式烹飪技巧，如翻炒、油炸、蒸煮等，確保菜品的賣相與品質。 

3. 負責食材的檢查與前置處理，包括切割、腌製及保存，並確保符合食品安全規範。 

4. 管理每日廚房的操作流程，協助廚房衛生與器具清潔的維護。 

5. 協助與其他廚房團隊協作，維持順暢的廚房作業與出菜速度。 

6. 熟悉並遵循食品衛生法規，定期接受食品安全工作檢查。 

歡迎熱愛中餐烹飪、對滬菜有濃厚興趣並擁有創新精神的廚師，加入我們的蘭亭俱樂部中餐廳團隊！這是展現您廚藝與創造力的最佳平台！期待您的加入，與我們共同打造令人難忘的餐飲體驗！

1. 協助其本刀工 

2. 協助炒爐師連作 

3. 協助出餐

我們是台北晶華酒店，一間位於台北市的五星級飯店。與俱樂部會員提供卓越服務的高端健身俱樂部。我們注重每位客戶的需求，致力於打造專業且友善的接待與服務體驗，成為大家舒適放鬆的首選。 

1. 接待俱樂部會員及飯店房客，提供親切且專業的服務。 

2. 負責現場結帳及相關帳務處理。 

3. 具備基本的英語溝通能力，可應對外籍客人之接待需求。 

4. 依排班表進行輪班作業。 

5. 與部門同仁相互支援，維持團隊良好合作。 

期待您的加入，讓我們一起成為服務品質最優秀的一員！立即投遞履歷，讓我們一同為顧客帶來更美好的體驗！