【原住民人才招募專區】-餐飲部門

1.宴會廳之營運管理，處理單位內一切事宜及訂席內容檢查與追蹤。 

2.監督與協調單位內員工的各項活動。 

3.與相關單位維持良好的溝通及協調。 

4.宴會現場突發狀況處理，處理顧客投訴事件。 

5.實行員工訓練，掌控宴會人力調度。 

6.熟悉飯店政策及作業程序，並隨時維持飯店專業形象。 

7.具五星級飯店主管工作經驗。

1.補足每日食材，整理廚房及冰箱，至倉庫領取食材貨品。 

2.營業中隨時幫忙補菜，具飯店自助餐工作經驗者佳。 

3.餐廳之餐點食材準備及菜餚烹調製作。  

4.進行廚房內的衛生管理工作  

5.其他主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能(基本酒類知識，專業菜單知識，POS系統操作)。 

2.標準服務流程的執行。 

3.出菜次序的管控，結帳作業的執行，帳單的核對。 

4.提供良好服務。 

5.人員督導訓練及教育課程安排。 

6.維持飯店專業形象。 

7.熟悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。

1. 知悉餐飲各項服務技能 (專業菜單知識，基本酒類知識，POS系統操作)。 

2. 標準服務流程的執行。 

3. 外場服務顧客，提供點餐、送餐的工作事務。 

4. 環境及各項設備的清潔與保養作業。 

5. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

6. 熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1. 知悉餐飲各項服務技能 (專業菜單知識，基本酒類知識，POS系統操作)。 

2. 標準服務流程的執行。 

3. 餐檯的管控，結帳作業的執行與核對。 

4. 環境及各項設備的清潔與保養作業。 

5. 人員督導訓練及教育課程教授與安排。 

6. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

7. 熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1. 熟悉餐飲各項服務技能(專業菜單知識，各項酒類知識，POS系統操作)。 

2. 服務流程的執行及修正。 

3. 市場分析、客源開發，達成業績目標。 

4. 維持餐檯與廚房的聯繫與管控，結帳作業的執行與核對。 

5. 人員督導訓練及教育課程教授與安排。 

6. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

7. 熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1. 知悉餐飲各項服務技能 (專業菜單知識，基本酒類知識，POS系統操作)。 

2. 標準服務流程的執行。 

3. 餐檯的管控，結帳作業的執行與核對。 

4. 環境及各項設備的清潔與保養作業。 

5. 人員督導訓練及教育課程教授與安排。 

6. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

7. 熟悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能(基本酒類知識，專業菜單知識，POS系統操作)。 

2.標準服務流程的執行。 

3.出菜次序的管控，結帳作業的執行，帳單的核對。 

4.提供良好的供膳服務。 

5.人員督導訓練及教育課程安排。 

6.維持飯店專業形象。 

7.熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1. 知悉餐飲各項服務技能。 

2. 環境及各項設備的清潔與保養作業。 

3. 標準服務流程的執行，配合臨時調度安排。 

4. 維持飯店專業形象，確實向上級回報顧客狀況。 

5. 知悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能。 

2.維持環境及各項設備的清潔。 

3.執行標準服務流程，並可配合單位調度安排。 

4.維持飯店專業形象，並確實向上級回報顧客狀況。 

5.完成上級主管交辦事項。 

6.對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力。 

7.主動積極、有責任感、適應力強、抗壓性佳。

1.餐期前準備作業。 

2.負責帶位、點餐等工作。 

3.執行標準服務流程。 

4.桌面整理等環境清潔工作。 

5.酒水服務。 

6.其他主管交辦事項。

1.環境及各項設備的清潔與保養。 

2.提供良好服務。 

3.標準服務流程的執行。 

4.維持飯店專業形象。 

5.熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能。 

2.環境及各項設備的清潔與保養。 

3.提供良好的標準服務。 

4.維持飯店專業形象。

1.負責確認餐廳訂席事務 

2.管控餐廳內各項事宜 

3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 

4.維繫顧客關係/傾聽顧客意見及提升顧客滿意度 

5.負責單位內訓課程講師並監督同仁參與度 

6.培訓員工對菜單及酒水的項目及基本認知程度 

7.完成主管交辦事項 

*上班時段：(二頭輪班) 

11:00-15:00 

17:30-21:30

1. 協助飯店餐飲部整體營運管理，協助制定年度營運計畫與預算並落實執行。  

2. 負責營運數據分析與各項報表彙整（如營收、來客數、訂席狀況等），作為經營決策依據。  

3. 處理內部行政作業（公文、簽呈及跨部門流程），確保作業效率與制度一致性。  

4. 與行銷部門及各廳主管協作，統籌行銷專案規劃與執行，掌控進度與成效，並推動旅展餐券銷售及節慶活動推廣，以提升營運績效  

5. 監督餐飲設備維護與各廳物料採購進度，確保設備正常運作及營運資源充足。 

6. 督導外場服務與內場廚房運作，優化流程與人力調度，確保營運順暢與服務品質。  

7. 督導各單位標準作業流程（SOP）與制度執行，確保符合飯店服務規範與品牌標準，提升顧客滿意度與回訪率 

8. 督導各廳日常訓練及人才培訓計畫，強化團隊運作與服務品質。  

9. 執行主管指示之專案任務，並依營運需求彈性支援相關管理事項。

1.精緻中式餐飲服務。 

2.具餐廳經驗者佳。

1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 

2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。 

3.處理有關刺身,壽司...等食品的處理工作。 

4.擅長領檯/壽司/烤物作業。 

5.需熟悉魚類相關知識。 

6.廚房內的衛生清潔工作。 

7.主管交辦事宜。

*餐前.餐後準備整理事宜。 

*餐飲服務。

1. 精細食材處理，並根據顧客需求創作出色的日式料理，確保所有料理的品質與美感。 

2. 顧客服務與顧客關係維護：提供優質的顧客服務，解決顧客的問題並提供專業建議，維護與顧客的良好關係。  

3. 新進員工培訓與管理：培訓和指導新進見習師傅，分享專業技術和經驗，幫助團隊成員提升技能水平。參與廚房管理工作，包括食材選購、庫存控制及工作分配，確保團隊高效且協作地完成各項任務。  

4. 工作環境管理：確保工作區域的衛生與安全，遵守並推行食品安全標準，維持高效的廚房運作。 

5. 創新與發展：根據市場趨勢和顧客需求，參與新菜品的開發和創意料理的設計，不斷推動產品的創新與提升。 

6. 食材成本控制：熟悉並管理食材成本，確保在製作高品質料理的同時有效控制成本，最大化餐廳的經濟效益。

進行各餐期的前置準備與提供餐飲服務。 

*可彈性安排工時。 

*可參與正職人員在職教育訓練：語言課程、酒水料理課程。