西餐助廚-兼職【寒軒國際大飯店】

1. 獨立準備食材並烹調菜餚 。  

2. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。  

3. 具備食安觀念及個人良好衛生習慣。  

4. 各項廚務作業。

1. 負責烤鴨製作過程，包括鴨隻挑選、醃製、風乾等準備工作，確保每隻烤鴨都符合高品質標準。  

2. 熟練掌握掛爐烤鴨技術，精確控制火候和烤製時間，確保外皮酥脆金黃、內肉多汁。  

3. 熟悉各式烤鴨醬汁配製技巧，能根據不同需求調整風味，滿足客戶口味偏好。  

4. 負責養護及操作烤爐設備，確保其安全性和正常運作。  

5. 管理廚房衛生，遵循食品安全規範，確保持續維持高標準清潔環境。  

6. 協助設計創新烤鴨相關菜單，發展新菜品，提升客戶的用餐體驗。  

7. 培養和培訓廚房團隊中的初階廚師，確保其能熟悉烤鴨製作流程與標準。  

歡迎喜愛挑戰精緻烹飪藝術的您加入我們，讓我們傳承經典並創造新口味，期待您的加入!

吧台秘書 

1.吧檯飲料及餐食製作 

2.備料及庫存管理 

3.吧檯衛生打掃及廚房衛生打掃 

4.遵循吧檯長工作之分配及指導 

5.帳務報表整理

1.提供中西式早餐料理。  

2.準備於營業時間內的料理或所需菜餚及食材的管控。  

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

4.維持與確保冷凍、冷藏庫及營業場所的衛生及清潔。  

5. 完成主管交辦之事務等等。 

月薪 37,000 元，通過完整的晉升認證考試後，月薪將依晉升:階段逐步調整。 

歡迎社會新鮮人、原住民、新住民及二度就業者加入 

＊＊視營運狀況另發給獎勵金＊＊

神清氣爽的早晨，餐廳飄著令人心情愉悅的香氣，在服務人員親切的引導下，展開溫暖身心的早餐時光。 

如果你親切熱情、樂於服務他人，歡迎加入旅居文旅，成為我們的夥伴！ 

【工作內容】 

1.維持用餐環境之整理與清潔。 

2.負責招呼迎接並引導客人入座，並隨時注意客人需求，適時提供服務。 

3.巡視餐點消耗情形，並即時通知廚房⼈員補⾜。 

4.餐廳⽤品分類與清洗。 

5.其他主管交辦事項。 

【我們希望你有這些特質與經驗】 

1.品行端正誠懇、具責任感。 

2.工作細心且學習意願高。 

3.具備餐飲服務業經驗為佳。 

*無經驗可！公司提供完整的教育訓練。 

*兼職同仁不適用部分公司福利。

1.擅長西餐出品與創新研發。 

2.成本控制與庫存管理。 

3.人力規劃與休假安排。 

4.跨單位溝通聯繫與協調。 

5.品質監督與擬定標準作業流程。 

6.維護食品衛生安全等。

1.管理人員現場作業。 

2.控管產品品質。 

3.開立菜單。 

4.食材成本控管。 

5.維護食品衛生安全。 

6.協助主廚內場管理等。

1.食材烹飪的前置備料工作。  

2.料理擺盤與組合。  

3.領貨及運送食材。  

4.執行廚房內的衛生工作等。

1.擅長西餐烹調。  

2.負責出餐前準備工作及出菜調理。  

3.菜餚裝飾擺盤與掌控出菜順序等。

1.自助式早餐服務工作。 

2.餐點介紹及點餐服務。 

3.糕點、麵包、飲品銷售。 

4.宴會相關餐飲服務。 

5.環境清潔維護等。