Executive Chef 行政總廚 (Signia by Hilton Tainan)

1.具備3~5年西式料理工作經驗。 

2.協助叫貨、盤點，具備成本概念。 

3.保持個人及廚房的衛生。 

4.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高。 

5.具丙級證照、廚師證者佳。 

6.完成主管交代的工作並協助其他單位或區域。 

7.提供給廚房專業支援。 

8.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作。 

9.協助整體廚房相關事宜，掌握食物的品質。 

10.協助教育訓練執行。 

11.持有效期限內廚師證

1.擅長西餐出品與創新研發 

2.成本控制與庫存管理 

3.人力規劃與休假安排 

4.跨單位溝通聯繫及協調 

5.品質監督與擬定標準作業流程 

6.維護食品衛生安全 

7.基本文書處理 

8.持有效廚師證 

9.中/西餐烹調技術士證

主任 

1.協助處理當班別營運事務，確保當班次各項工作事項均確實完成。  

2.巡檢、走動式管理，維持現場正常運作，遇狀況第一時間正確通報主管。  

3.負責帶領組長一同進行基層及新進人員之技能指導教學，並要求做到正確標準。  

4.帶領同仁學習進步，並營造及維持良好工作氛圍、帶動團隊士氣。  

領班 

1.具主動、積極、認真學習各項工作之良好態度 。 

2.協助帶領基層與新進同仁工作經驗，透過實際操作示範讓同仁達到標準與熟練度。 

3.能自我要求受訓期盡快熟悉各項工作技能之標準作業流程力。

1.具主動、積極、認真學習各項工作之良好態度 。 

2.協助帶領基層與新進同仁工作經驗，透過實際操作示範讓同仁達到標準與熟練度。 

3.能自我要求受訓期盡快熟悉各項工作技能之標準作業流程。 

4.其他上級主管交辦事項。

1.具備2~3年西式料理工作經驗。 

2.保持個人及廚房的衛生。 

3.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高。 

4.具丙級證照、廚師證者佳。 

5.準備食材並依標準烹調菜餚。 

6.掌控菜餚的擺盤正確性與出菜的順序。 

7.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作。 

8.負責廚房餐點品質 。 

9.持有效期限內廚師證

1.負責打伙單位的日常運作及人力調配與備料。 

2.其他主管交辦事項

1.製造蛋糕及其他西式點心。 

2.檢視與選用所需原材料。 

3.添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕或西點之表面。 

4.擺設餐檯及維護環境整潔。 

5.完成主管交辦事項。