Executive Chef 行政總廚 (Signia by Hilton Tainan)

1.中式宴會廳及歐式自助餐廳兩廳營業分析及策略規劃。 

2.餐飲部人員訓練及顧客抱怨處理。 

3.餐廳現場、廚房人力調配及管理。 

4.餐飲部衛生安全作業督導。 

5.具餐飲管理經驗2年以上。

在 Signia by Hilton，我們讓人與熱情連結。為多重熱情而設計的 Signia，不僅啟發賓客，也激勵團隊成員，無論白天或夜晚，都能展現最佳狀態。 

加入我們的品牌倡導者團隊（Advocates），讓熱情被看見、激發團隊動能並推動未來進步。 

行銷與公關經理（Marketing & Communications Manager） 是飯店的品牌代表，負責向世界傳遞我們的理念與熱情，同時管理線上、線下所有行銷渠道，並維護高端合作夥伴關係。您將與全球品牌團隊合作，共同打造並維護亞洲第一家 Signia by Hilton 的品牌行銷策略。以我們的願景、專注、創意與服務思維為核心，確保在顧客心中持續建立信任與忠誠。這是一個能讓你熱情綻放的卓越職涯機會。 

請將履歷寄至 Chris.roberts@hilton.com 

開啟一段讓你的熱情真正閃耀的旅程 

Ready for a career defined by passion and elevated by purpose?  

At Signia by Hilton, we bring people and passions together. Designed for the multi-passionate, Signia inspires both guests and team members to reach their peak, by day and by night.  

Join our team of Advocates who amplify passion points, inspire teams and empower progress. 

Marketing & Communications Manager is the face of our hotel, sharing our purpose & passion with the world while managing online and offline marketing channels as well as third party luxury partnerships. Build & maintain our marketing strategy in collaboration with our global brand team for the first Signia by Hilton brand in Asia Pacific. Always ensuring our vision, focus, creativity & service mindset is at the forefront of our customers minds, building their trust & loyalty.  

An Exceptional Opportunity that Lets Your Passion Shine.  

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1.協助廚房各區之前置作業工作。 

2.廚房環境清潔及設備維護保養。 

3.食材清洗與整理。 

4.基礎烹調料理及貨品進領貨管理。 

5.需配合內場各崗位交叉訓練及調派。 

6.其他廚務相關工作。 

7.具中(西)餐丙級烹調技術士證照尤佳。

1.具西式、歐式等菜餚烹調製備能力。 

2.熟悉廚房前置作業流程。 

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

4.確保廚房菜品順暢和菜品質量。 

5.其他食材管理、盤點、叫貨等廚務相關工作。 

6.有中(西)餐丙級烹調技術士證佳。

1.負責規劃管理與監督日常營運作業，確保各項服務品質水準 

2.隨時關注客戶訂房及客房分配狀況 

3.維護顧客關係，開發客源與通路規劃，達成業績目標 

4.須具備獨立作業及跨部門溝通協調能力，執行力佳 

5.負責打響飯店知名度，宣傳其飯店的特點 

6.人員管理與員工教育訓練 

7.處理現場臨時突發狀況與較重大之客訴 

8.依據市場研究與分析、企業或組織既定政策，訂定運輸作業計畫並執行 

9.品牌旅遊形象推廣及執行 

10.熟知靈知、Siteminder操作

廚房餐廳內場助手 

工作內容：協助廚房各區之前置作業工作 

上班時間：(1)0530-1400 (2)1000-1430;1700-2100  

休假制度：排休 

※此職缺專為推展學校機構與企業進行就學中學生校外實務實習訓練而設置，實習結束公司將提供實習證明。 

※專屬企業實習機會。(會提供實習證明) 

※實習期間：依學校及學生需求可談

1. 熟悉西廚作業流程包含餐前、湯、主菜、自助餐、宴會作業流程。  

2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。  

3. 能獨立作業冷熱廚。  

4. 熟悉食品安全衛生規範。  

5. 維持現場工作環境衛生、清潔。  

6.完成主管交待事項、配合度高。

1.基本廚房事務及製備食材。  

2.依作業標準擺盤與出菜。 

3.清洗暨維護廚房設備及工作環境清潔。  

4.主管交辦事項

1. 主管中式/港式點心相關運作。 

2. 分配宴會與小吃 餡料.包餡.成型等製作中式/港式點心出品。 

3. 進行廚房內的衛生管理工作。 

4. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 

5. 其它廚務食材前置工作分配。 

6.執行主管其他交辦事項。

1.協助進銷存管控 

2.協助精算人力排班 

3.備餡料.包餡.成型等製作 

4.準備食材並烹調中式點心料理菜餚 

5.進行廚房衛生清潔作業 

6.執行主管其他交辦事項

1.入住、退房和換房手續。 

2.旅客之相關業務處理作業。 

3.協助督導前檯作業流程與各部門間聯繫。 

4.處理旅客的投訴、問詢和請求。

1.備餡料.包餡.成型等製作  

2.準備食材並烹調中式點心料理菜餚  

3.進行廚房衛生清潔作業  

4.執行主管其他交辦事項

1.負責西廚營運管理、品質維護及工作流程規劃。 

2.熟悉廚房前置作業流程、環境衛生維護及HACCP各項管理要點。 

3.具人力調派、排班及教育訓練能力。 

4.具飯店工作經歷2年以上。 

5.配合西廚各崗位交叉支援培訓。

1.提供中西式早餐料理。  

2.準備於營業時間內的料理或所需菜餚及食材的管控。  

3.熟悉廚房前置作業流程。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.熟悉HACCP各項管理要點。 

6.其他食材管理、盤點、叫貨等廚務相關工作。 

上班時間5:30-14:00

1.準備食材與烹調菜餚，掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。  

2.擬定每週菜色規劃，並與同事或經營者共同討論。  

3.接收餐廳服務人員通知，補足菜餚。 

4.維持廚房之衛生與清潔，確保均符合衛生安全管理之規定。 

5.計算食材進貨的數量，及盤點叫貨。 

6.主管臨時交辦事項。 

※個人經考核通過後，依考核結果轉管理人員並享有各項獎金: 

(1)其他獎金如生日禮金、生日假、年終、體檢津貼及專業技能證照受訓津貼

1.現場服務之運作流程管理，處理顧客抱怨 

2.教育訓練擬定與督導，制定標準作業流程，設定部門目標 

3.負責找人、培育人才調配之管理 

4.具備溝通協調能力，積極正向的工作態度，高度執行力 

5.良好的外語能力 

6.部門成本控管、資產庫存管理 

7.具備五年以上飯店客務部主管經驗

1.製作義式拿坡里窯爐正統披薩。 

2.保持個人及廚房的衛生。 

3.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高。 

4.具丙級證照、廚師證者佳。 

5.準備食材並依標準烹調菜餚。 

6.掌控菜餚的擺盤正確性與出菜的順序。 

7.維護廚房環境清潔、進行廚房的衛生管理工作。 

8.負責廚房餐點品質 

9.持有效期限內廚師證

1.房務工作5年以上經驗 

2.房務各項營運工作執行與管理 

3.客房清潔品質稽查與維護 

4.備品庫存及資產管理 

5.人力規劃調度、工作標準稽查 

6.客房保養計畫及教育訓練執行 

7.落實巡檢、走動式管理，能發現問題解決問題

1.迎賓接待、房客帳務、當班控場、顧客服務、交通接送等、帶領客務團隊協同合作 

2.具良好顧客服務、危機處理之應變能力，以確保品質滿意度 

3.執行力強，擅於協調溝通及各單位人員管理與調度 

4.督導人員落實服務流程及優化執行效益 

5.執行主管交辦事項 

6.具備同等規模商務型飯店經驗為佳 

7.具備基礎外語能力，若取得規定效期內之相關語言證照者(TOEIC / 日文檢定) ，可享有語言津貼，依公司規範審核為主。

1.現場服務之運作流程管理，服務品質提升，顧客抱怨案件處理。 

2.負責現場人員之選用、訓練、人力、調配之管理。 

3.落實巡檢、走動式管理；具有發現問題、解決問題的能力 

4.教育訓練擬定與督導並制定標準作業流程。 

5.具備溝通協調能力、積極正向的工作態度、高度執行力。 

6.具獨立當班及管理經驗3年以上。