【民生輝麻辣鍋】副主廚

1.具爐台經驗者佳 

2.各餐點前置工作及出餐 

3.依菜單需求備料及製作相關食材 

4.維持烹飪材料的安全存量 

5.控制出菜量以維持食品成本 

6.協助主廚或主管交辦事項處理等 

7.維持工作區域庫存空間的高度衛生及清潔 

8.每日、每月各項設備清潔保養 

9.不定期員工訓練 

工作時間：10:30 - 21:00 (需輪班) 

【福利制度】 

1.每日飽飽員工餐 

2.到職滿二個月的三節獎金 

3.津貼類: 超時津貼、生日禮券、節慶禮物 

4.婚假、產假、陪產假、生理假 

5.職前教育訓練、不定期教育訓練 

6.夥伴門店用餐享有特別折扣 

7.夥伴推薦獎金 

8.不定時的聚會 

9.業績達標激勵獎金(2000-4000)

*薪資依經驗及試菜結果核定 

*面談通過後,視情況安排現場試菜 

*須持有中餐丙級技術士證照 

1.需具砲爐至少三年以上操作經驗 

2.工作分配處理食材及調理食物 

3.清理廚房環境

1.清理食材及前製處理 

2.各式辛香料準備 

3.學習製作手工料理 

4.工作區域及環境清潔整理 

5.完成內場主管交付任務

11:00~22:00 月休7 五萬二 

要休8休9可再議 

會常遲到 臨時當天請假 不告而別 不要嘗試  

1.開放式廚房會與客人接觸需基本應對  

2.依照客人的點單，掌控菜餚的出菜品質與順序  

3.負責簡易洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作  

4.工作台整理、維持工作區域乾淨  

5.成為獨立運作之廚房人員  

6.需配合標準化一致化餐點品質出餐  

7.歡迎熱情有活力的生力軍加入

準備食材備料，餐期出餐及廚房工作。清潔廚房等一般餐飲相關工作。 

見紅、國定假日即休假。

食材烹煮 

主管交待事項 

擬定菜單 

★須具桌餐、合菜經驗，廚師證照

1.對客戶對其他夥伴保持負責任的態度 

2.切菜、備料、製作餐點 

3.確保食材狀況 

月休8-10日，彈性休假 

需求特質: 

可以接受重複性工作、學習意願高 

對餐飲有興趣，不怕吃苦 

個性好相處，有親和力 

做事積極主動、負責任、願意接受挑戰 

可配合公司制度

上班時間17:30~02:00或17:00~01:30 

4萬8月休7天 

月休8~10天也可另議  

會臨時當天請假 不告而別 會忙但簡單 沒有很輕鬆 千萬不要嘗試 

1.處理餐點事務並學習成為獨立運作之廚房人員  

2.依照客人的點單，掌控菜餚的出菜品質與順序  

3.工作台整理、維持工作區域乾淨  

4.餐飲相關科系畢業或具餐飲經驗尤佳  

5.為開放式廚房會與客人接觸需基本應對  

6.需配合店裡要求餐點品質出餐  

7.歡迎熱情有活力的生力軍加入  

8.每月固定有獎金制度

你做膩了傳統的日式料理、一成不變的壽司、三更班夜才下班的居酒屋?  

你喜歡居酒屋的氛圍、喜歡跟顧客互動 但找不到幸福企業~~ 

歡迎你 加入我們  

來到不一樣新潮的日式餐酒館工作~~ 

我們在尋找在日式料理/居酒屋/西式料理，3年以上工作經驗的你 

熟練冷台、烤台、炸台、六口爐 等四個工作站經驗的廚房夥伴 

快來花酒蔵發揮你/妳的專長!! 

[上班時間] 

平日：14:30~21:30 

周末：14:30~22:30 

註：試用期一個月，期滿後依工作表現調薪

我們在找對味的你 

這不是單純來上班， 

而是一起打造一間你會想介紹給朋友的好店。 

我們提供的不只是工作，而是一個讓你學會、做出成就感的舞台。 

【你會做的事】 

▎幫客人加湯、補醬、講笑話(選配) 

▎推薦客人最適合的鍋，像朋友一樣介紹我們家味道 

▎整理食材、擺漂亮菜盤，就像插花一樣美感工作 

▎炸臭豆腐、滷鴨血、調麻醬 —— 所有商業機密通通教，沒在藏！ 

【基本該有的都有】 

▎合法休假制度 ✔ 

▎合法加班費 ✔ 

▎勞保、健保、特休 ✔ 

▎做得久，升得快，該加的都加 ✔ 

【員工小確幸，我們不小氣】 

▎上班有供餐，吃飽再戰不是嘴砲 

▎休假好安排，週末去約會也可以 

▎春節休除夕～初四，陪家人不是奢望 

▎員工與親友內用享折扣，請客超有面子 

▎夥伴聚餐、旅遊 足跡(泰國、普吉島、峇里島、司馬庫斯) 

【待遇別客氣，我們給得實在】 

▎入職試用薪資：$36,000／月 

▎一個月後即可考核轉正：+$1000／月 

▎每會一個站別，皆再加 $500~1,000，最高3000（外場 / 內場 / 備料 etc.） 

▎三節禮 

▎年終獎金 

▎生日禮金 

▎月階段達標獎金 

▎當日達標獎金 

▎績效獎金 —— 月薪平均至少『$40,000+』!!! 

▎儲備幹部與管理職位另有職務加給 

▎營收分紅 

【我們適合這樣的你】 

✅ 想學真本事，而不是混時間 

✅ 願意跟團隊一起扛、一起笑 

✅ 喜歡做事有成就感，不怕手忙但怕無聊 

✅ 想要一份讓你「說得出口」的工作 

✅想要有互相鼓勵扶持的夥伴 

希望未來收入是自己的，不再只是「幫人打拼」？ 

那你可能是我們要找的夥伴。

我們在找對味的你 

這不是單純來上班， 

而是一起打造一間你會想介紹給朋友的好店。 

我們提供的不只是工作，而是一個讓你學會、做出成就感的舞台。 

【你會做的事】 

▎幫客人加湯、補醬 

▎推薦客人最適合的鍋 

▎整理食材、擺菜盤 

▎炸臭豆腐、滷鴨血、醬料製作 

【基本該有的都有】 

▎合法休假制度  

▎合法加班費  

▎勞保、健保、特休  

▎做得久，升得快，該加的都加  

【員工小確幸，我們不小氣】 

▎上班有供餐，吃飽再戰不是嘴砲 

▎休假好安排，週末去約會也可以 

▎春節休除夕～初四，陪家人不是奢望 

▎員工與親友內用享折扣，請客超有面子 

▎夥伴聚餐、旅遊 足跡(泰國、普吉島、峇里島、司馬庫斯) 

【待遇別客氣，我們給得實在】 

▎入職薪資：$35000／月 

▎一個月後即可考核轉正：+$1000／月 

▎每會一個站別，皆再加 $1,000，最高3000（外場 / 內場 / 備料 etc.） 

▎三節禮 

▎年終獎金 

▎生日禮金 

▎月階段達標獎金  

▎當日達標獎金 

▎績效獎金 —— 月薪平均至少『$40,000+』!!! 

▎儲備幹部與管理職位另有職務加給 

▎營收分紅 

【我們適合這樣的你】 

✅ 想學真本事，而不是混時間 

✅ 願意跟團隊一起扛、一起笑 

✅ 喜歡做事有成就感，不怕手忙但怕無聊 

✅ 想要一份讓你「說得出口」的工作 

✅想要有互相鼓勵扶持的夥伴

1. 挑選並採購食材、控管材料進貨與食材成本 

2. 設計日式料理與菜單 

3. 研發新式菜色，並運用多元食材，發展多變化的菜色 

4.菜餚烹調與品質控管，確保料理品質的穩定性 

5.規劃上菜流程與菜色安排，教育外場人員上菜與介紹內容 

6.維護廚房清潔與衛生，定期進行消菌殺毒以符合相關衛生規定 

7.廚房相關工作管理，分配人員工作，改善作業流程

延續富錦樹集團一貫美好的生活提案，「把台灣帶進世界」的集團理念。集團品牌「台菜香檳」連續兩年獲得米其林殊榮後。再以台南獨特飲食文化為基礎，加以精緻化，開創「民生輝麻辣鍋」品牌。以台灣道地家鄉風味，邁向國際，大聲地向世界宣告這就是「台南人」的料理精隨。 

【薪資】 

底薪43K起。(依照經歷、能力核薪) 

––––––––––––––––––––––––––––––––––- 

• 考核期3個月，考核過調薪最多再加3000元!!!! 

• 另有、月激勵獎金(2000元起)等 

• 供膳 

【工作內容】 

• 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

• 測量食材的容量與重量。 

• 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

• 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

• 準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 

• 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

• 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

• 保持烹飪材料的適當存量。 

【資格條件】 

• 須具有1年以上的廚房工作經驗 

• 個性：樂於接受挑戰，正面積極。 

(部份福利、待遇因職務、職等、職種有所不同，並隨公司營運方針有所調整)

工作時間8小時，工作內容簡單穩定， 

上手後有能力者升遷快， 

週休二日，紅字颱風都休息， 

業績績效獎金

1.負責洗、剝、削、切各種食材，完成烹飪的前置工作 

2.協助測量食材的容量與重量 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整分量之工作 

4.協助生菜沙拉製作及出餐 

5.負責維持廚房工作環境及工作檯整潔 

6.食安標準及公司各項值勤要求之確實執行 

7.執行主管其他交辦事項

1.食材切製、食材製作、食材保存管理 

2.督導教育基層人員、環境衛生檢查 

3.其他主管交辦事項

1.負責洗、剝、削、切各種食材，完成烹飪的前置工作。 

2.協助測量食材的容量與重量。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.協助生菜沙拉製作及出餐。 

5.負責維持廚房工作環境及工作檯整潔。

1.食材切製、食材製作、備料 

2.工作環境衛生清潔 

3.完成主管交辦事項

1.餐廳內場廚務人員培訓  

2.地點:北部地區(台北、新竹、桃園)  

【青年就業領航計畫/青年就業儲蓄帳戶】  

※本職缺適用對象：中華民國設有戶籍之高中職應屆畢業生，依本方案規定向教育部提出申請後，經審查通過，由教育部提供推薦名單交由勞動部得辦理就業媒合者。  

※本職缺為【青年就業領航計畫/青年就業儲蓄帳戶】專屬，相關規定皆依計畫辦理，錄訓者亦須配合相關流程，有意願應徵本職缺者，後續須另至計畫網站投遞履歷https://youthjob.taiwanjobs.gov.tw/youthjob/

按照廚師工作日常SOP作業 

工作環境衛生清潔 

需配合主管必要之工作職掌調度