員工餐廳–二廚

1. 準備食材並烹調菜餚，維持餐點品質。 

2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3. 維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作 。 

4. 執行主管交辦事項。 

5.月休8-11天

＜工作說明＞ 

1. 負責飯店早餐烹煮。 

2. 每日早餐菜色調整。 

3. 廚房整潔、安全衛生維護。 

4. 廚房設備水電管制。 

5. 完成主管交付工作。 

6. 需能獨立作業！ 

★★需能長期配合★★ 

【鮪魚家族飯店-高雄館】 

https://fishhotel.com.tw/tc/kh/index.html 

工作環境單純，歡迎對於飯店工作有興趣或二度就業從業人員加入！！

＜工作說明＞ 

1.中西式烹煮調理。 

2.控制食材成本避免浪費。  

3.餐廳相關維護工作。  

4.確保食品衛生清潔。  

5.可獨立作業。  

6.其他主管交辦事項。 

＜福利待遇＞ 

1.排班排休，月休8~10天，9小時制(工時8小時，休息用餐1小時)。 

2.提供員工餐每日1餐。 

3.團體保險。 

【鮪魚家族飯店-高雄館】 

https://fishhotel.com.tw/tc/kh/index.html 

工作環境單純，歡迎對於飯店工作有興趣或二度就業從業人員加入！！

1. 按板工作點心製作 

2. 協助蒸籠炸點出品作業 

3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 

4. 進行廚房內的衛生管理工作 

5. 完成主廚交辦事項

1.負責宴會蒸籠、砧板之作業 

2.執行廚房清潔作業 

3.執行主管其他交辦事項

1.負責生鮮領貨處理及配菜管理作業事項 

2.負責各類生鮮管理保存工作 

3.維護區域環境之清潔 

4.協助砧板師傅交付之事項 

5.月休8-11天

1.準備小吃所需之備菜及備貨工作  

2.協助料理食材及擺盤準備(冷盤處理) 

3.負責各項產品的保存管理 

4.其他主管交辦事項

1. 確定早午餐用餐人數。 

2. 執行菜單的烹調及製作。 

3. 負責執行每日菜餚食材的訂貨需求 

4. 負責生鮮與南北雜貨之採購。 

5. 營業前各項餐前菜餚準備及檢查。 

6. 負責餐檯的出菜時間的掌握，巡查餐檯及控制菜餚的補充量。 

7. 安排收餐，菜餚的收拾及整理。 

8. 保持廚房工作區域的清潔工作及食材的新鮮與衛生。 

9. 打烊前檢查電源、瓦斯開關是否關閉。 

10. 完成上級交付事項。