【Ukai】西點廚助 Pastry Commis

1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.協助打包外帶的食物。 

6.具備廚師證 

7.若遇兩段班，另有空班津貼$150/天

1.具菜單設計與成本分析、成本控制、預算編製經驗 。  

2.食材貯存管理，進行餐點的烹調、料理 。  

3.廚房執行作業督導、訓練。 

4.食物料進銷管理。 

5.營運人力調配、招募評核作業、各級廚師考勤管理、年度績效管理。  

6.協助餐廳主管完成廳內相關事項。 

7.具研發下午茶、鹹點相關經驗。

【日料廚房/鐵板燒廚房】 

1. 食材製前準備，並協助簡易料理製作。 

2. 廚房環境、生財器具、設備維護與盤點。 

3. 談吐佳；能配合輪班/兩段班。

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 

2.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 

3.個人及食品衛生之管控。 

4.須配合輪班、兩頭班。

1.廚房前置作業 

2.維持餐台整潔 

3.基本廚房烹飪 

4.須配合彈性輪班 

5.一週至少可排3-4天班及可長期排班者尤佳 

6. 上班時間5:00-14:00，休息時間共計一小時，另有交通津貼180元及早餐津貼50元，共230元。

台北君悅酒店凱廚務人員開放長期計時工作機會。 

申請者須具備廚房工作基礎能力，餐飲科系或具廚房工作經驗者佳。 

工作內容會依餐廳型態不同而有所不同: 

1.廚房前置作業 

2.維持工作區整潔 

3.基本廚房烹飪 

4.須配合彈性輪班 

5.一週至少可排3-4天班及可長期排班者尤佳

1.廚房前置作業 

2.維持餐台整潔 

3.基本廚房烹飪 

4.須配合彈性輪班 

5.一週至少可排3-4天班及可長期排班者尤佳

1.協助生產管理與所有點心房貨品的運作。 

2.確保餐前準備與完成的成品都在適當的區域內生產，並運送到適當的區域。 

3.需配合輪班。

1.負責補給餐檯烘焙麵包 

2.負責餐檯前置作業準備及出餐點心和服務 

*工作時間 :  

11:00-20:00 (視需求調整) 

排班方式：採一頭班

1.製作麵包與其他點心 

2.檢視與選用所需原材料 

3.可獨立作業，具五星級飯店經驗者佳 

4.需具備烘焙相關證照 

5.需配合輪班

1.製造蛋糕及其他西式點心 

2.檢視與選用所需原材料 

3.可獨立作業，具五星級飯店經驗者佳 

4.需具備烘焙相關證照 

5.需輪班

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 

4.具備中餐丙級證照及廚師證。 

5.須配合輪班及兩頭班。

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 

4.具備中餐丙級證照及廚師證。 

5.須配合輪班及兩頭班。

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 

2.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 

3.個人及食品衛生之管控。 

4.具備相關證照。 

5.須配合輪班、兩頭班。

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 

4.具備中餐丙級證照及廚師證。 

5.須配合輪班、兩頭班。

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 

2.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 

3.個人及食品衛生之管控。 

4.具備相關證照。 

5.須配合輪班。 

*本餐廳由米其林星級主廚Chef Paul Lee 李皞帶領團隊，插旗寒舍艾美酒店，打造全新西餐廳。

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 

2.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 

3.個人及食品衛生之管控。 

4.須配合輪班、兩頭班。 

*本餐廳由米其林星級主廚Chef Paul Lee 李皞帶領團隊，插旗寒舍艾美酒店，打造全新西餐廳。