漾紅花鐵板燒- [鐵板燒廚師] 新光三越台北站前館

烹飪料理/菜色研發、調整 

薪資：固定或變動薪資因個人資歷或績效而異 

保險：勞保、健保、團保、退休金  

獎金：三節獎金、年終獎金、業績獎金  

福利：每天供午餐、每月員工聚餐、員工旅遊、員購

工作內容： 

1. 協助廚房日常運營 

2食材管理：協助進行食材庫存清點及保存管理，確保食品保鮮與安全。 

3.廚房設備清潔及維護：定期進行廚房區域清潔。 

4.遵循衛生規範：確保所有操作符合食品衛生及安全標準。 

5.提升專業技能：積極參與內部技術學習與培訓，提升燒臘製作技能，依能力薪資調整。 

*餐飲科優

1.負責客人點選菜單及餐點  

2.確保遵守食材均符合衛生管理的規定  

3.維持與確保廚房及冷凍庫的衛生及清潔  

4.保持烹飪食材適當存量

■■■■■■■■■■ 薪資．休假規範 ■■■■■■■■■■ 

正職每天排班8小時，月排休9天以上，每季季休1-5天 

月薪(起薪)30,000元起+每月業績獎金， 

每月月考核，每季產品訓練，配合各門市排班、支援、輪調、升遷等。 

■■■■■■■■■■ FARM TABLE農人餐桌 ■■■■■■■■■■ 

農人餐桌為永豐餘生技2016年開幕之親子餐飲品牌，提供跟隨季節變動的「農人西餐料理」，注重親子用餐體驗，不只小朋友可以扮演小小廚神玩得開心，家人也可以享受美味安心的西餐料理！ 

店裡裝潢以自然粗獷農舍風格，彷彿自身於農舍內，從產地到餐桌嚴選在地、當季、當令、好食材，以適合該食材料理的方式，原汁原味完整呈現食物。 

農人餐桌歡迎每一位喜歡親子環境、對食材料理有熱情的您加入！ 

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。

【工作項目】 

1.原物料進出控管 

2.出餐作業品質檢視 

3.廚房的環境清潔與維護 

4.文書作業 

5.營運管理並完成上級交付任務 

【具備技能】 

1.具管理廚房團隊經驗佳 

2.具備港式或中式面點製作經驗 

3.知悉電腦文書作業系統操作 

4.持有廚師證(丙級廚師證照) 

5.具食材成本與營運數字概念佳 

【上班時間】 

07:00-16:00 13:00-22:00 輪班，每班9小時(含1小時用餐時間)

1.人員的選用及訓練 

2.負責各客人點選菜單 

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

4.保持烹飪材料的適當存量 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 

6.清洗食材 

7.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

8.工作區域和設備的清潔以及保養

1. 清洗食材 

2. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3. 工作區域和設備的清潔以及保養

【陶板屋和風洋食】用心對待每一種關係 

在陶板屋，我們以精緻的和風洋食，為每段關係創造動人滋味。我們用心對待每一刻。加入陶板屋，感受用心對待與你的關係。 

【工作內容】廚藝助理 

簡易餐點製作，內場相關事務 

為顧客呈現安心且高品質的用餐享受。 

【工作時段】 

工作時段：10:00~14:00 及 16:30~21:30 

※依營運需求彈性排班，工作時間面談 

【福利亮點】 

1.入職即享有：集團用餐八折優惠 

2.薪資最優勢：月績效獎金、多元津貼、年調薪二次、年終獎金 

(最高薪資含績效獎金、津貼 及 預估每月8小時加班費)  

3.同仁最滿意：每季爽休一天有薪假、國外旅遊、免費供餐、三節禮券 

4.培訓最專業：系統化培訓課程、線上學習平台

1.依工作站分配，做食材的前置處理及準備食材 

2.做各類日式料理，包括 

前菜、涼菜、 烤物、中華料理、燉湯、處理及準備生魚片 

日式握壽司、手卷及各種壽司之製作 

本公司特聘來自日本的廚師顧問開發新菜色，在〝欣葉〝可以學習正統的日式料理做法

1.依工作站分配，做食材的前置處理及準備食材 

2.負責日式握壽司、手卷及各種壽司之製作 

3.協助廚師做各類日式料理，包括前菜、涼菜、中華料理、燉湯、處理及準備生魚片 

本公司特聘來自日本的廚師顧問開發新菜色，在〝欣葉〝可以學習正統的日式料理做法

1. 進行食材的清洗、前製準備與保存，確保食材新鮮度與品質。 

2. 學習並實作各類日式料理，包括前菜、炸物、沾醬、中華料理、燒物、烤物、湯點以及甜點。 

3. 掌控出菜品質及出菜順序，保持用餐體驗的一致性。 

4. 負責執行廚房內的清潔與衛生維護，遵守食品安全規範。 

5. 參與廚房規範流程的執行，協助管理食材及耗材的庫存。 

6. 配合上級廚師及主管的指導，完成日常作業及其他分配的工作事項。

1.規劃日式料理的菜單，並做好食材的準備及負責相關的處理、烹調 

2.協助廚師烹調前與烹調中的準備工作，與其它餐廳的相關事務 

上班時間為二段班 

月休八天

1.工作區域和設備的清潔以及保養 

2.上菜並提供有關用餐的服務 

3.協助主廚處理廚房內場之工作

1.工作區域和設備的清潔以及保養 

2.上菜並提供有關用餐的服務 

3.協助主廚處理廚房內場之工作

1.工作區域和設備的清潔以及保養 

2.上菜並提供有關用餐的服務 

3.協助主廚處理廚房內場之工作

1.清洗食材 

2.將食材依照廚師要求完成備料的工作 

3.上菜並提供有關用餐的服務 

4.協助主廚處理廚房內場之工作 

5.工作區域和設備的清潔以及保養

1. 負責開餐前準備工作，補齊工作站內之餐具及備品。 

2. 內場前置備料作業、出餐及廚務相關工作..等。 

3. 其他主管交辦事項。 

4. 具中式餐點、內場廚助經驗者尤佳。 

5. 無經驗可、願接受全新培訓，可配合輪班者。 

★☆ 每月出勤時數達65小時以上，且符合出勤規範標準者，每小時額外加發【$15元】出勤獎勵金，每月最高可領【$2,640元】。 

『例如』 

當月份沒有請/休假，每月正常出勤時數應為176小時，核發獎勵金為： 

$15元ｘ176小時= $2,640元；如有加班，另計。

1.進行烹調菜餚   

2.負責客人帶位、點餐等工作。 

3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 

4.負責結帳、收銀之工作。

1.準備食材並烹調菜餚。 

2.掌控菜餚出菜。 

3.進行廚房內的衛生管理工作。 

4.與同事或經營者共同討論菜色與菜單。

1. 負責開餐前準備工作，補齊工作站內之餐具及備品。 

2. 內場前置備料作業、出餐及廚務相關工作..等。 

3. 其他主管交辦事項。 

4. 具中式餐點、內場廚助經驗者尤佳。 

5. 無經驗可、願接受全新培訓，可配合輪班者。 

6.上班時間，我們是一頭班作業 。 

早班：0600-1430  

晚班：1400-2230 

★☆ 每月出勤時數達130小時以上，且符合出勤規範標準者，每小時額外加發【$15元】出勤獎勵金，每月最高可領【$2,640元】。 

『例如』 

當月份沒有請/休假，每月正常出勤時數應為176小時，核發獎勵金為： 

$15元ｘ176小時= $2,640元；如有加班，另計。