餐飲部-【晚班】豪享全日自助餐廚房(中/西廚區)領班/副領班廚師 ADD CDP/DCDP

1. 製作燒臘: 醃漬、燒烤。  

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

3. 廚房環境衛生管理及清潔標準  

4.執行主管交辦事項 

5.餐點料理製作

1. 協助處理食材  

2. 協助現場出餐 

3. 廚房衛生清潔 

4. 執行主管交辦事項 

5. 餐點料理製作

1. 食材準備與餐點烹調，確保餐點品質穩定。 

2. 負責擺盤與出餐流程，提升用餐體驗。 

3. 維持廚房清潔與衛生，落實作業流程。 

4. 配合主管完成日常工作，參與菜單優化。 

5. 另有輪班津貼 

✨具備冷台經驗或中餐爐台操作經驗者佳。 

✨歡迎熱愛蔬食、有團隊合作精神的你加入！

1. 準備鐵板燒食材，維持餐點品質。 

2. 維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作 。 

3.廚房食材叫貨、一般用品叫貨。 

4. 執行主管交辦事項。

1. 負責中式及西式料理備料及烹調，確保菜餚口味與品質穩定。  

2. 定期進行物料盤點與記錄，保持庫存準確及後廚井然有序。  

3. 保養及清潔各種廚房設備，包括砲爐及其他爐具，確保運作正常。  

4. 掌握傳統爐具操作技術，熟練使用各類烹飪器材完成製作。  

5. 全面執行廚房前置作業，提升出菜效率與包裝美觀度。  

6. 尊重食品安全標準，持續改進設備清潔和廚房衛生作業。  

7. 完成例行性烹調任務，並服從主管指令協助其他工作項目。  

8. 具備飯店廚房經驗，負責多樣性菜餚及協助研發餐單設計。

1.具備3年以上牛排相關料理工作經驗 

2.負責餐點製作，進行食材的前置處理、備料品質控管及料理 

3.執行餐點烹調及擺盤等及維持餐點品質穩定 

4.協助叫貨、盤點，控管原料、設備等各項生產成本與費用 

5.維護廚房的乾淨及衛生，並注重個人清潔 

6.需管理1-3位內場廚房員工，包含排班、人員訓練及專業技能培養 

7.執行及完成主廚交付事務 

8.具強烈責任感、吃苦耐勞、配合度高、穩定性高、抗壓性高

1. 負責冷菜區備料與基本處理作業 

2. 協助出餐流程，完成日常備料任務 

3. 協助食材盤點及進貨驗收事務 

4. 維持廚房工作區之整潔與衛生 

5. 另有輪班津貼 

✨具備餐飲相關經驗佳，願意學習、配合度高者尤歡迎 

✨對蔬食料理有興趣、有團隊合作精神的你，歡迎加入我們！

1.食材製作烹飪及備菜。 

2協助餐其供餐所有事項 

3.維持整體廚房的衛生及清潔標準。 

4.協助整理廚房廚務相關事宜。 

5.主管交辦事宜。

1. 準備食材並烹調菜餚，根據工作標準、備料單及主廚指示準備食物維持餐點品質。 

2. 維護廚房環境清潔、廚房內衛生管理工作  

3.協助培訓並監督與管理廚房同仁作業與食材利用 

4.執行並符合食品衛生安全相關規定。  

5.廚房設備、器皿的清潔保養與盤點。 

6.具備鐵板台烹調服務能力，並按照標準食譜烹調。 

7.執行主管交辦事項。