員工廚房西餐一廚 Staff Kitchen I Commis (台北遠東飯店)

1.具中餐或西餐經驗 

2.具食材採購、餐飲烹調獨立作業能力 

3.內場清潔維護

1. 負責食材驗收、處理及備料作業，確保食材品質符合標準。 

2. 協助日本料理各項餐點製作，包含壽司、刺身、烤物、炸物等餐點準備與出餐作業。 

3. 熟悉海鮮魚貨處理及各式壽司製作流程，具日料煮檯、烤炸或壽司台相關工作經驗。 

4. 維持廚房環境、設備及工作區域之清潔與衛生，落實食品安全管理規範。 

5. 配合營運需求提供餐飲服務，並適時與顧客互動。 

6. 協助控管食材存量及品質，降低食材耗損。 

7. 完成主管交辦事項。

1. Support the Executive Housekeeper and Housekeeping team overseeing daily departmental operations, ensuring full compliance with Shangri-La Taipei standards, policies, and service excellence.  

2. Lead, train, and develop housekeeping team members to elevate service quality, operational efficiency, and professional competencies. 

3. Maintain and continuously update the Guest History database, ensuring accuracy, organization, and effective utilization for personalized guest service.  

4. Deliver exceptional guest experiences by anticipating needs, responding promptly to requests, and consistently exceeding expectations to achieve the highest level of Customer Delight.  

5. Oversee inventory management and procurement planning for housekeeping supplies, ensuring optimal stock levels and uninterrupted operations.  

6. Resolve guest concerns in a timely and professional manner, implementing effective solutions to ensure satisfaction and service recovery.  

7. Collaborate closely with cross-functional departments to ensure seamless hotel operations and a consistent guest experience.  

8. Demonstrate strong communication skills with fluency in both spoken and written English and Chinese.

1. 準備食材、協助製作廣式點心  

2. 維持餐點與廚房清潔衛生 

3. 其他主管交辦事項 

4. 具基本廣式點心知識

1. 客房住客的餐飲服務(餐前準備、餐點服務之送餐及收餐) 

2. 客房迎賓贈禮服務(確認客人住房資訊及食物偏好，與廚房及相關部門協調) 

3. 收銀協助收銀結帳及基本行政文書工作 

4. 熟悉飯店內資訊，提供協助客房的餐飲相關需求，建立良好顧客關係 

5. 確保餐點的品質及餐前的擺設皆依照飯店及食品安全衛生標準

1.無經驗可,具備活潑大方,抗壓力強之特質 

2.具良好服務禮儀、應對得體、口語表達清晰，工作態度細心負責 

3.接受訂位、座位安排與文書處理 

【目前誠徵餐廳及班別】 

兩頭班輪班： 

(義式) 【馬可波羅義大利料理餐廳】 

(中式) 【上海醉月樓】 

(粵式) 【香宮粵式料理餐廳】 

一頭班輪班： 

(自助式) 【遠東Café自助餐廳】 

【加分】 

具飯店或餐飲服務相關經驗。 

具備良好溝通協調能力及顧客服務意識。

1.協助經副理完成整體營運管理 

2.主導外場接待與客戶服務，帶領團隊完成每日營運目標 

3.教育訓練新進同仁，提升團隊服務水準 

4.協助進貨、庫存盤點、銷售分析與人力配置 

5.協助處理顧客反饋並即時改善現場服務 

【目前誠徵餐廳及班別】 

兩頭班輪班： 

(義式) 【馬可波羅義大利料理餐廳】 

(酒廊) 【李白居酒廊】 

(中式) 【上海醉月樓】 

(粵式) 【香宮粵式料理餐廳】 

(日式)【Ibuki日本料理餐廳】 

一頭班輪班： 

(自助式) 【遠東Café自助餐廳】 

(中/西式) 【宴會廳】 

(蛋糕)【品香坊】 

【加分】 

具飯店或餐飲服務相關經驗。 

具備良好服務禮儀、溝通協調能力及顧客服務意識。 

具五星級飯店、高級餐廳或宴會服務經驗者優先錄取。 

具英語或其他外語溝通能力者佳。

1. 負責餐廳外場接待、帶位、點餐、送餐及結帳作業。 

2. 提供顧客餐點及飲品介紹。 

3. 維持現場服務品質及用餐環境整潔。 

4. 協助處理顧客需求與意見反映。 

5. 協調內外場作業，確保服務流程順暢。 

6. 協助新人工作指導及教育訓練。 

7. 負責餐廳營運所需備品補充及管理。 

8. 完成主管交辦事項。 

【目前誠徵餐廳及班別】 

兩頭班輪班： 

(義式) 【馬可波羅義大利料理餐廳】 

(酒廊) 【馬可波羅酒廊】【李白居酒廊】 

(中式) 【上海醉月樓】 

(粵式) 【香宮粵式料理餐廳】 

(日式)【Ibuki日本料理餐廳】 

一頭班輪班： 

(自助式) 【遠東Café自助餐廳】 

(中/西式) 【宴會廳】 

(客房)【客房餐飲服務】 

(蛋糕)【品香坊】 

(輕食)【大廳茶軒】 

【加分】 

具飯店或餐飲服務相關經驗。 

具備良好服務禮儀、溝通協調能力及顧客服務意識。 

具五星級飯店、高級餐廳或宴會服務經驗者優先錄取。 

具英語或其他外語溝通能力者佳。

1.提供良好服務品質及用餐環境 

2.客人帶位引導、買單等服務  

3.其他主管交辦事項  

4.具餐飲服務工作經驗者佳 

5.基本的英文對話能力 

*上班時段： 

開班(整日日班)05:30-14:30 

整日夜班14:00-22:30，中間會輪替吃飯30分鐘。 

日班07:30-11:00 

日班07:30-14:30 

**需自備交通工具，會有開班津貼$150元，希望能以長期穩定排班為主。

1.提供良好的服務 

2.迎賓帶位，介紹菜單、點菜，販售飲品 

3. 活潑且具抗壓力 

4. 其他主管交辦事項

1. 為入住旅客提供溫馨、友善的迎賓體驗，確保辦理入住手續順暢且有效率。 

2. 協助旅客快速順利退房，接待貴賓並提供專業且貼心的服務。 

3. 在所有客人互動中維持高品質的服務水準與待客之道。 

4. 帳務處理及外幣兌換等服務 

5. 執行其他主管交辦事項。 

大夜班另有每日$150的大夜班津貼

1. 協助安排廚房班表制訂與人力配置，管理人員及廚房相關工作SOP 

2. 控制廚房所有餐點或宴會所需菜餚的出餐順序和時間的掌控 

3. 準備食材並烹調菜餚，維持餐點品質和菜餚的擺盤 

4. 具星級飯店日式餐廳工作經驗者佳 

5. 協助主廚設計各類別的菜單 

6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

7. 維持與確保工作區域的衛生及清潔標準 

8. 保持烹飪材料的適當庫存量 

9. 控制出菜的份量以維持符合食品成本 

10. 督導所屬部屬瞭解本飯店之政策、規定、各項營業內容 

11. 保持高度清潔並執行食品安全與環境衛生檢查 

12. 參加定期或不定期的在職訓練

1. 準備飯店自助餐廳的中式麵食、 亞洲麵食和各式小菜。 

2. 有製作蘭州拉麵、手工刀削麵經驗者尤佳 

3. 掌控菜餚擺盤與出菜的口味和品質。  

4. 進行廚房內部的衛生整潔工作。  

5. 與主管和同事共同討論菜色與菜單。  

6. 負責研發麵食和小菜的新菜色。  

7. 商品訂貨盤點管理。

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳 

-以假日能排班為優先

1.提供良好的服務 

2.迎賓帶位，介紹酒水，販售飲品 

3.其他主管交代事項

1. 協助班表與人力配置 

2. 控制出餐品質與時間 

3. 維持餐點與廚房清潔衛生 

4. 須具備5年以上日本料理或自助餐廳經驗 

5. 具星級飯店餐廳工作經驗者佳 

6. 其他主管交辦事項

服務中心行李員 Bell Attendant是顧客下榻飯店的第一個互動對象！行李員不僅代表了飯店的門面，更是客人感受到歡迎和舒適的第一個接觸點。藉由溫暖、專業和熱情的服務，您將確保他們的行李安全地送達至目的地，為每位客人開啟一段賓至如歸的體驗。 

1. 接待旅客、協助旅客於入住及離開飯店時之行李運送服務 

2. 提供迎賓服務，包括車輛引導和大廳指引，確保客人的到達和離開順暢 

3. 提供館內外設施、觀光相關問題諮詢服務 

4. 保持專業愉悅的態度並誠摯接待每位賓客

1.負責電話接聽、轉接、答覆問題及登記留言 

2.旅客接待、辦理住房與退房作業 

3.提供旅客旅館、觀光等諮詢服務 

4.一般行政業務 

5.工作環境整潔維護 

6.其他主管交辦事項 

**每月另有獎金制度：時段性住宿達成獎金2,000元、業績達成獎金2,000元**

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 儀容端莊, 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

1. 員工制服庫存和收發領用管理。  

2. 客房備品及布巾收送管理。 

3. 具基礎衣物縫補、修改及相關工具操作能力佳。 

4. 相關業務協助及主管交辦事宜。  

5. 可配合輪班及輪休。