天津店-二廚

1.菜餚料理製作。 

2.菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.督導廚房日清潔及月清潔工作。  

4.執行主管其他交辦事項。

1.菜餚料理製作。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.負責範圍內品質管控確保穩定。 

4.協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理。 

5. 督導廚房日清潔及月清潔工作 。 

6. 執行主管其他交辦事項。

1.菜餚料理製作。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.負責範圍內品質管控確保穩定。 

4.協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理。 

5. 督導廚房日清潔及月清潔工作 。 

6. 執行主管其他交辦事項。

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 

• 食材清洗、切配、分裝、秤重 

• 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 

2. 烹調作業 

• 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） 

• 協助主廚備料與出餐 

3. 出餐與擺盤 

• 出餐速度與品質控管 

• 與外場／櫃檯配合出餐順序 

4. 廚房清潔與衛生 

• 廚具、器具、工作檯清潔 

• 地面、排水孔、垃圾分類 

• 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。  

*受訓期間工作地點為台中廣三SOGO蔬食廳

1.需會使用炮爐。  

2.進行廚房內的衛生工作。  

3.掌握出餐品質。  

4.根據顧客的點單進行烹調。  

5.依據餐單準備相關食材。  

*受訓期間工作地點為台中廣三SOGO蔬食廳

1.需會使用炮爐。  

2.進行廚房內的衛生工作。  

3.掌握出餐品質。  

4.根據顧客的點單進行烹調。  

5.依據餐單準備相關食材。 

6.協助主廚店務 

*受訓期間工作地點為台中廣三SOGO蔬食廳

1.需會使用炮爐。  

2.進行廚房內的衛生工作。  

3.掌握出餐品質。  

4.根據顧客的點單進行烹調。  

5.依據餐單準備相關食材。 

*受訓期間工作地點為台中廣三SOGO蔬食廳

1.需會使用炮爐。  

2.進行廚房內的衛生工作。  

3.掌握出餐品質。  

4.根據顧客的點單進行烹調。  

5.依據餐單準備相關食材。 

*受訓期間工作地點為台中廣三SOGO蔬食廳

食物製前準備、廚房設備維護管理、配合爐子師傅出餐，準備相關食材，工作區域清潔設備級保養，準備餐盤，保證菜餚整潔美觀。 

(具有相關科系或經驗者佳)

食物製前準備、廚房設備維護管理、配合爐子師傅出餐，準備相關食材，工作區域清潔設備級保養，準備餐盤，保證菜餚整潔美觀。 

(具有相關科系或經驗者佳)

1、具備中餐丙級(廚師證)。 

2、具中式餐飲廚房作業經驗者佳。 

3、砧板二廚。 

4、需配合輪班及排休.二度就業人士可。 

5、具中餐經驗2年以上。

1、具備中餐丙級(廚師證)。 

2、具中式餐飲廚房作業經驗者佳。 

3、爐頭備料，廚務前製等餐廳內場工作，且能接受公司嚴格完善的教育訓練。  

4、需配合輪班及排休.二度就業人士可。 

5、具中餐經驗1年以上。