【御盟集團 SSAW餐廳】『月薪35K-40K(含輪班津貼)』廚房助手

融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。 

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御盟集團 SSAW餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。 

來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。SSAW為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。 

工作職務內容說明: 

1. 菜單開發與創新 

負責整體餐飲部菜單設計與定期優化，結合市場趨勢與品牌定位，開發具創意且符合成本效益的新菜色。 

2. 廚房營運管理 

全面掌握廚房作業流程，監控食材品質、庫存與出餐效率，確保每日營運順暢並符合營運標準。 

3. 團隊領導與培訓 

領導並培育廚房團隊，定期進行技能培訓與工作指導，建立穩定、高效的作業團隊，提升員工向心力與留任率。 

4. 財務與成本控管 

分析食材成本與毛利結構，有效控管預算與損耗，協助部門達成營運與財務目標。 

5. 顧客滿意與品質保證 

嚴格控管出餐品質與食品安全，主動關注顧客反饋，持續優化菜品與服務品質，提升顧客整體用餐體驗。 

6. 法規遵循與安全管理 

落實食品安全與衛生標準，確保所有操作符合政府相關法規，定期執行內部檢查與教育訓練。 

7. 跨部門溝通與協作 

積極與前場服務、採購、營運等部門密切合作，確保菜單推廣、活動執行與日常營運順利無縫接軌，展現優異的跨部門協調能力。

-月休8天 

-工作時間05:30-13:30 

****具經驗者佳**** 

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

4.上菜並提供有關用餐的服務 

5.早餐結束後的餐具及餐廳清潔工作 

5.工作區域和設備的保養 

6.公共區域環境清潔

融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。 

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御盟集團 S･S･A･W餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入春酒吧、夏甜點、秋法餐及冬咖啡，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。 

來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。 

工作職務內容說明: 

1.製作法式甜點及麵包 

2.支援現場餐廳盤飾甜點及現做甜點出餐。 

3.完成主管交辦事項。 

4.需具備廚藝相關證照。 

5.請檢附個人甜點作品照。

工作主要內容 

壹：【準備食材並烹調菜餚。】 

貳：【掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。】 

參：【進行廚房內的衛生管理工作。】 

肆：【與同事或經營者共同討論菜色與菜單。】 

伍：【協助研發新菜色。】 

陸：【協助計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。】 

柒：【協助進行食材之採買。】 

上班時段 

壹：【04:30AM-13:00PM】 

　【中間休息時段30分鐘】 

◆ 休假天數 

壹：月份有30天【小月】時，月休九天 

貳：月份有31天【大月】時，月休十天 

福利制度 

◆ 獎金 

壹：年度紅包獎勵 

貳：年度考核調薪 

參：生日禮券 

◆ 保險類  

壹：勞保及勞退6％提撥 

貳：員工本人健保及眷屬依保 

◆ 休閒類  

壹：員工館內健身房免費使用 

◆ 制度類 

壹：員工上衣制服免費提供 

貳：年度紅利獎金考核 

參：在職教育訓練 

肆：升遷考核制度 

伍：儲備幹部制度 

◆ 請假制度 

壹：依照勞基法規定請假制度  

◆ 其他 

壹：員工機車、汽車停車位 

貳：年度健康檢查 

◆ 補助類  

壹：婚喪補助

工作主要內容 

壹：【準備食材並烹調菜餚。】 

貳：【掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。】 

參：【進行廚房內的衛生管理工作。】 

肆：【與同事或經營者共同討論菜色與菜單。】 

伍：【協助研發新菜色。】 

陸：【協助計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。】 

柒：【協助進行食材之採買。】 

上班時段 

壹：【04:30AM-13:00PM】 

　【中間休息時段30分鐘】 

福利制度 

◆ 獎金 

壹：年度紅包獎勵 

貳：年度考核調薪 

參：生日禮券 

◆ 休閒類  

壹：員工館內健身房免費使用 

◆ 制度類 

壹：員工上衣制服免費提供 

貳：年度紅利獎金考核 

參：在職教育訓練 

肆：升遷考核制度 

伍：儲備幹部制度 

◆ 請假制度 

壹：依照勞基法規定請假制度  

◆ 其他 

壹：員工機車、汽車停車位 

貳：年度健康檢查 

◆ 補助類  

壹：婚喪補助 

◆ 上班天數 

壹：18天以上