【餐飲部-內場】宴會廚-燒臘總領班 / 爐頭總領班｜免費員工餐｜享團保｜外縣市租屋津貼｜

1. 協助主廚設計規劃菜單 

2. 食材前製作業準備 

3. 員工餐烹調製作 

4. 控制出菜量、掌控食材成本 

5. 維護廚房的衛生安全及清潔 

6. 必備中餐或西餐丙級技術證 

7.上班時段 09：00 ~ 13：00 + 15：30 ~ 19：30

公司需要一位充滿熱情的【兼職】外場煎台人員！ 

你是否熱愛與人互動，並且對美味料理有一份執著的心呢？來到這裡，我們一起用滋味和笑容服務每一位客人！ 

🍳 你/妳的日常任務 

1. 親切地回答客人提出的餐飲相關問題，用你的貼心贏得客人的滿意！ 

2. 保持煎台和工作區域的潔淨與舒適，並確保設備的正常運行。 

3. 完成主管交辦事項。 

🎉 我們非常期待你的加入！  

讓你的細心和努力成為我們團隊不可或缺的一部分，準備好一起創造美好的用餐體驗了嗎？

1. 協助廚師進行食材的清洗、揀選、切割、分切等準備工作 

2. 負責米飯的洗滌、烹煮與保溫管理 

3. 協助餐點分裝、擺盤及供餐檯的補充 與維持 

4. 負責廚房各區域 (包含爐台、工作檯、地面、水溝、倉庫、冷藏冷凍庫等) 的清潔、消毒與垃圾分類處理 

5. 清洗、歸位廚房用具、器皿、鍋具 

6. 協助食材、物料的搬運與歸位 

7. 遵守各項食品安全衛生規定及上級指示 

上班時間 08：30-1300 /15：00-19：00

1.宴會菜單設計(婚宴、中西式宴席、會議餐)。 

2.大量出餐流程規劃與品質控管(確保穩定度與效率)。 

3.食材採購與成本控制(毛利與浪費控管)。 

4.廚房團隊管理(含人力配置與訓練)。 

5.食品安全與衛生管理(HACCP)。 

6.與宴會廳經理及業務單位協作(客製化菜單)。 

7.開幕前廚房動線規劃、設備測試與試菜。 

8.高峰檔期(婚宴旺季)營運調度與品質維持。

1、菜單設計(自助餐、西餐、全日餐)。  

2、食材成本控制與採購規劃。 

3、廚房人員管理與訓練。 

4、出餐品質與食品安全控管(HACCP)。  

5、餐飲創新與品牌定位發展。  

6 、與餐廳經理協作優化營運。  

7、開幕前廚房設備規劃與試菜。

-廚房前置處理及作業環境整潔 

-主管交辦事項 

-時間彈性，可協調上班時間，讓您更彈性安排生活 

-工作時間：早班06:00-13:30 (若需要接送小孩或處理家事，可排晚一點的時間) 

提供免費員工餐、勞保、制服

①負責對食材烹制前的刀工處理。 

②對已進行刀工處理的各種不同原料加味酱制

1.具有中餐或宴會廳廚房經驗。 

2.具食材成本控制經驗。 

3.具基本廚房管理能力。 

4.對餐飲有熱情並尋求穩定工作者。 

5.必備技術士證照。 

6.負責宴會、小吃、員工餐。

1.具經驗，砧板可。 

2.對餐飲有熱情並尋求穩定工作者。 

3.必備中餐或西餐丙級技術士證。

1. 負責員工餐廳每日兩餐 (午、晚餐) 的營運與餐食品質，每餐約 (120-150人份) 

2. 規劃每日菜單，並確保按時供應 

3. 精準掌控食材成本與用量 

4. 領導、調度並監督總領班及助廚團隊 

5. 督導廚房清潔、消毒、個人衛生及食材儲存管理 

6. 維護廚房設備器具的正常運作與保養，提報維修需求 

7. 嚴格執行食品安全衛生規範(HACCP 原則)，督導廚房清潔、消毒、個人衛生及食材儲存管理 

8. 管理廚房相關行政作業

1. 準備食材並烹調菜餚。 

2. 準備於營業時間內所需菜餚。 

3. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

4. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

5. 具中餐丙級證書及廚師證照。

1. 準備食材並烹調菜餚。 

2. 準備於營業時間內所需菜餚。 

3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6. 保持烹飪材料的適當存量。 

7. 控制出菜量以維持食品成本。 

8. 保持高度清潔。 

9. 執行安全與衛生的檢查。 

10. 具中餐丙級證書及廚師證照。

1. 按照RECIPE進行操作，並確保產品符合標準。 

2. 確保廚房各項工作均符合食品衛生安全之規定。 

3. 熟悉廚房各項作業流程，遵循主管指示工作。 

4. 保持工作區域及所使用器具、器皿及設備的整潔。 

5. 維持廚房設備正常運作。 

6. 俱良好團隊觀念。 

7. 俱備廚師證及相關證照。  

※提供宿舍供外縣市或偏鄉交通不便者申請。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

※提供宿舍供外縣市或偏鄉交通不便者申請。

1.負責廚房爐子、砧板事務工作  

2.處理冷盤菜餚擺盤及份量調整之工作 

3.主管交辦事項 

有經驗者尤佳 

★依個人工作考核不定期調薪★ 

★月休8-10天(排休)

1. 提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 

2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6. 保持烹飪材料的適當存量。 

7. 控制出菜量以維持食品成本。 

8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 

9. 保持高度清潔。 

10. 執行安全與衛生的檢查。 

排班說明：有提供空班津貼200/日

1. 準備食材並烹調菜餚。 

2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 

4. 保持烹飪材料的適當存量。 

5. 具飯店工作經驗、丙級技術士相關執照尤佳。 

6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。

1.廚師助手 

2.對餐飲有興趣並尋求穩定工作者 

3.必備中餐丙級證照

川湯春天有限公司以卓越的服務理念和對溫泉文化的深度熱愛，成就了礁溪地區的溫泉指標性品牌！我們的享享餐廳融合各式經典飲食文化，致力提供賓客難忘的美食體驗。加入我們，不只是烹飪，更能透過精緻美味，讓人們的旅程留下幸福的味蕾記憶🍴✨。 

我們深知員工的價值與努力，因此提供以下完整福利計畫：  

- 每月固定休息8-10天，平均工時安排平衡工作與生活  

- 員工膳食、年終獎金、及不定期激勵獎金  

- 員工團保、健檢計畫、意外險等全面保障身心健康  

- 員工在職訓練與明確升遷規劃，助您攀登事業高峰  

- 聚會、員工旅遊等歡樂活動，工作也充滿樂趣 

我們誠摯邀請熱愛烹飪、追求卓越的您，加入這個充滿創意與熱情的大家庭！

協助廚師處理食材與烹飪準備 

須有相關經驗或相關科系畢業 

依照勞基法排休輪休