中式點心主廚

我們需要您有積極的態度、謙虛和良好的團隊精神 

我們非常期待與您會面，擔任這個激動人心的角色，這是加入合適團隊的絕佳機會 

Do you have what it takes?  

A positive attitude, humbleness and great team spirit?  

We‘re very keen on meeting you for this exciting role, a great opportunity to join the right team. 

•在當班期間管理餐廳運行 

Supervise Outlet Operations During Assigned Shifts 

• 在經理缺席时主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求 

In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 

• 確保員工按照標準與程式完成任務 

Ensure all the staff to carry out the task according to the SOP 

• 監督付款情況和每日的結帳工作和每日的結帳工作 

Supervise payment status and daily checkout work and daily checkout work 

• 監督設備的維護工作 

Assist with the maintenance of equipment 

• 控制存貨並控制存貨安全程式 

Control stock and monitor stock security procedures 

• 監督員工行使職責 

Assist with functions 

• 監督採購程式的完成 

Assist with the implementation of purchasing procedures 

• 按照存貨控制程式處理和儲存存貨 

Assist with handling and store stock according to stock control procedures 

• 培訓、發展和管理員工 

Training, development and rostering of staff 

• 根據員工實際情況實行因材施教的培訓 

Determining and implementing ongoing training needs for colleagues at different levels. 

• 在部門/單元/服務點內監督操作管理 

Supervise service operations of the unit/ outlet 

• 避免和調解報怨 

Assist in the resolving and the prevention of grievances 

• 與員工溝通避免與工作相關的矛盾 

Help to Counsel staff and prevent work related problems 

• 解決爭端 

Assist in resolving disputes 

• 約束員工遵守紀律 

Assist in the Discipline staff 

• 保持一個積極的工作態度 

Maintain a positive working attitude 

• 協助準備員工班表 

Assist with the preparation of staff rosters 

• 鼓勵員工掌握多技能以保證員工在工繁忙時最大的工作適應性 

Facilitate multi-skill, ensuring maximum flexibility of staff rotation to busy areas all exercised 

• 協助員工培訓與發展 

Assist the manager with staff training and development 

• 建立員工工作表現測評 

Conduct job related colleague performance appraisals 

• 給予所管轄的員工以不斷的建議和支援 

Provide ongoing advice and support to staff under your supervision 

• 指導員工表現 

Monitor colleagues performance 

• 實施合適的管理方式給予員工動力和溝通 

Carry out appropriate management practices that provide staff motivation and communication 

• 以職業的、肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密關係以促進團隊精神和有效的雙向交流 

Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication 

• 在團隊內有效工作 

Work effectively in a team 

• 準備和維護文檔、報告、信函、備忘錄和其它相關業務資料 

Assist in the preparation and maintain files, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation 

• 確保在餐廳的每日工作日志中記錄下餐具情況，收入和利潤，特殊事件，客人表揚和投訴及其它需記錄下的事件。工作日誌每天工作結束前需交給餐飲總監過目和簽字 

Ensure a daily logbook for the outlet is maintained with information as to covers, revenues, special events, quest praise and complaints and other notes happenings. The logbook is left every night for Director of F&B’s information & signature 

• 保證所有報告和服務都按時完成 

Ensure all reporting and servicing deadlines are met on a timely basis 

• 完成上級交待的其它任務 

Carry out other tasks as directed by your supervisors

上班時間：14:00~22:00 

▶ 客房及公共環境清潔維護、保養。 

▶ 備品物料進貨、庫存、盤點管理及控制。 

▶ 人力調配安排。  

▶ 客房樓層查房工作。 

▶ 主管交辦事項。

凡具有相關工作經驗及專業技術，皆歡迎您加入高雄富野渡假酒店。  

1.二級廚師需持有廚師證及2年以上料理經驗，具飯店經驗尤佳。 

2.維持食品、凍庫及場地均符合衛生管理規定及清潔標準。 

3.具烹調高度熱忱與團隊精神。

神清氣爽的早晨，餐廳飄著令人心情愉悅的香味，美味的餐點不僅暖胃也暖心，旅客滿意的笑容是廚師持續努力的動力及成就感。 

如果你喜歡為他人料理烹飪、喜歡研發創造新菜色，歡迎加入旅居文旅，成為我們的夥伴！ 

【工作內容】 

1.準備食材並完成菜餚之烹調。 

2.掌控菜餚擺設及出菜進度。 

3.接收餐廳服務人員通知，補足菜餚。 

4.確保食材均符合衛生安全管理之規定。 

5.負責食材庫存確認，並進行預先訂購。 

6.負責設計菜單及研發新菜色。 

7.維持廚房之衛生與清潔，確保均符合衛生安全管理之規定。 

8.執行其他主管交辦事項。 

【我們希望你有這些特質與經驗】 

1.品行端正誠懇、具責任感。 

2.工作細心且學習意願高。 

3.具餐飲相關經驗2年以上。 

4.具餐飲相關證照者，優先錄取。 

*兼職同仁不適用部分公司福利。

1. 中、西式自助早餐供餐工作 。  

2. 開立親子早餐菜單及製作。 

3. 食物及進貨成本控管。 

4. 具備廚師證佳。 

5. 具飯店早餐廳1年以上經驗佳。 

6. 上班時間05:00-13:30。 

7. 月休8~10天。

• 在當班期間管理餐廳運行。 

• 在經理缺席时主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 

• 確保員工按照標準與程式完成任務。 

• 監督付款情況和每日的結帳工作和每日的結帳工作。 

• 監督設備的維護工作。 

• 控制存貨並控制存貨安全程式。 

• 監督採購程式的完成。 

• 按照存貨控制程式處理和儲存存貨。 

• 培訓、發展和管理員工。 

• 根據員工實際情況實行因材施教的培訓。 

• 在部門/單元/服務點內監督操作管理。 

• 避免和調解報怨。 

• 與員工溝通避免與工作相關的矛盾。 

• 解決爭端。 

• 約束員工遵守紀律。 

• 保持積極的工作態度。 

• 協助準備員工班表。 

• 鼓勵員工掌握多技能以保證員工在工繁忙時最大的工作適應性。 

• 協助員工培訓與發展。 

• 建立員工工作表現測評。 

• 給予所管轄的員工以不斷的建議和支援。 

• 指導員工表現。 

• 實施合適的管理方式給予員工動力和溝通。 

• 以職業的、肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密關係以促進團隊精神和有效的雙向交流。 

• 在團隊內有效工作。 

• 確保在餐廳的每日工作日志中記錄下餐具情況，收入和利潤，特殊事件，客人表揚和投訴及其它需記錄下的事件。工作日誌每天工作結束前需交給餐飲總監過目和簽字。 

• 保證所有報告和服務都按時完成。 

• 完成上級交待的其它任務。

• 清潔，檢查和維護洗碗機的狀況良好，並且處於連續工作狀態 

• 協助廚師準備和/或一般廚房工作 

• 按照日常生產時間表進行工作 

• 確保始終向所有插座持續提供充足的設備和清潔用具 

• 收集所有垃圾，並始終保持垃圾箱和垃圾室的清潔 

• 保持清潔並定期檢查員工用餐區，以確保其乾淨，整潔並得到補充  

• 開餐和食物準備 

• 協助食物裝盤工作 

• 協助收貨和存儲 

• 維持衛生標準和規範 

• 積極推行節約成本的措施 

• 盡可能進行資源回收再利用 

• 根據業務需求工作

1. 負責餐飲部營運與管理相關事宜 

2. 橫向單位業務協調及支援調度。 

3. 有效統籌餐廳服務、內場廚房之規劃、管理與訓練。 

4. 制定年度營運計畫及各式專案，執行與追蹤績效成果，以達成目標預算。 

5. 部門營運成本、人力編制安排之管控。 

6. 具市場開拓和客戶經營能力。

1. 中、西式自助早餐供餐工作 。  

2. 開立親子早餐菜單及製作。 

3. 食物及進貨成本控管。 

4. 具飯店早餐廳1年以上經驗佳。 

5. 上班時間05:00-13:30。 

6. 月休8~10天。

1. 規劃及管理餐廳日常營運，包含餐廳營運管理、場控能力及員工排班調度。  

2. 熟悉食品安全與衛生法規，負責餐廳衛生維護與執行相關標準操作流程。  

3. 訂定銷售目標及推動銷售策略，進行市場趨勢分析與業績數據分析。  

4. 負責人員管理及訓練，包括員工提升計畫、團隊激勵及績效管理。  

5. 監督餐廳庫存管理及採購流程，以確保成本控制與食材充足性。  

6. 處理顧客服務導向的事宜，例如顧客投訴處理及提升顧客滿意度。  

7. 熟悉餐飲相關管理軟體的操作，協助營運效率提升及決策支持。  

歡迎加入我們，貢獻專業與熱情成就卓越餐飲經營，期待你的加入！

鳥巢開發有限公司是引領生活革新的多元企業，專注於不動產建設、飯店餐飲、服飾及生技等領域。 我們以「品質 、專業、微笑、分享、以客為尊」為核心價值，致力於打造專業溫暖的環境和卓越的服務體驗，使每一位員工與顧客都能感受到關懷與創新。我們的品牌翱翔未來，不僅追求卓越，更為夥伴帶來驕傲的成長旅程。 

1. 負責餐廳一線日常營運，確保流程順暢與標準一致  

2. 領導團隊，進行招募、培訓與激勵，提升員工服務品質  

3. 分析市場趨勢與營運數據，實現業績目標並控制成本  

加入我們，你將能享受到： 

- 每日免費供應的精緻員工餐及下午茶時光  

- 完善的福利制度，包括健保、勞保、獎金激勵及特別休假  

- 定期專業培訓與升遷發展機會，讓才能在公司全面綻放  

- 積極負責真誠關懷的企業文化，溫馨活潑的工作環境  

成就彼此，實現未來！請投遞履歷，我們期待與您一起邁向成功！

1.港式餐廳餐飲服務 

2.現場外場工作，外場顧客服務(點單、送餐、收桌服、產品解說及服務顧客需求)  

3.負責顧客收銀結帳、店內清潔規範等相關事宜  

4.具服務熱忱，有親和力 

5.各項設備管理 

6.現場人力運用並內外場流程熟悉者 

7.負責人力調配及培訓

1. 廚房環境清潔與整理 

2. 協助港式點心製作，確保餐點品質 

3. 準備食材並烹調菜餚、擺盤 

4. 進行廚房內的衛生管理工作 

5. 主動協助日常廚務工作 

6. 其他主管交辦事項

1. 食材成本控制 

2. 確保廚房內食品衛生清潔工作 

3. 確保料理品質 

4. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 

5. 廚房行政事項執行

1.廚房環境清潔與整理。 

2.麵點類餐點(扁食、燒賣等)學習與製作。 

3.無經驗可，對中式點心製作有高度興趣。 

4.個性積極主動、學習認真、抗壓性強。

※砧板： 

1.依餐單完成食材之刀工處理、清洗並做食品的半製成品備用 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 

3.負責食材之訂貨工作 

4.進行廚房內的衛生管理工作 

5.管理及維持食材品質及新鮮度 

6.完成主管交辦事項 

※爐子： 

1. 具宴會爐子經驗者佳 

2. 烹調宴會餐點 

3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 

4. 管理廚房內的衛生工作 

5. 完成主管交辦事項

1.協助準備燒臘冷盤食材並烹調菜餚 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 

3.配合公司之安排調動單位 

4.廚房內的衛生管理工作 

5.其他主管交付任務

1.接洽婚宴、會議及相關訂席業務，並負責後續連繫及服務 

2.訂席相關行政作業督導，確切執行公司政策 

3.協助並監督訂席專員作業事項 

4.餐飲行銷規劃及餐飲業務推廣 

5.電話接聽及客訴處理 

6.維護客戶關係 

7.主管交辦事項執行及追蹤 

8.個性開朗大方、親切，具服務熱忱

1.宴會及會議活動訂單佈置及管理 

2.宴會廳設備管理 

3.熟悉宴會、會議服務 

4.宴會廳人力運用並內外場流程熟悉者 

5.負責宴會廳人員調配及培訓

1.接洽婚宴、會議及相關訂席業務，並負責後續連繫及服務 

2.訂席相關行政作業督導，確切執行公司政策 

3.協助並監督訂席專員作業事項 

4.餐飲行銷規劃及餐飲業務推廣 

5.電話接聽及客訴處理 

6.維護客戶關係 

7.主管交辦事項執行及追蹤 

8.個性開朗大方、親切，具服務熱忱