JUNTO • 同 餐廳副理 Restaurant Assistant Manager

1. 負責營運管理廚房運作 

2. 負責研發菜色 

3. 嚴格執行廚房標準作業流程及控管出餐品質 

4. 具有廣泛的日料知識，包括原料、設備、供應商 

5. 負責員工管理及教育訓練 

6. 其他主管交辦事項 

*工作地點包含集團各據點 

*依面試後能力敘薪

1. 具基本中餐飲相關經驗尤佳 

2. 協助倒水、基本飲料服務、擦拭餐具、各項器皿歸類等 

3. 當班時間免費供應員工餐 

4. 主管交辦事項  

*上班時間 : (可專職早/晚/全天班) 

11：30 - 15：30 

18：00 - 22：00 

以上時段可調節4~8小時排班

1. 負責管理廚房運作，並適時提出相關建議。 

2. 協助研發新菜色。 

3. 嚴格執行廚房標準作業流程及控管出餐品質，確保食材符合要求。 

4. 具有廣泛的義/西式餐知識，包括原料、設備、供應商及市場流行趨勢。 

5. 負責人力調派、員工管理及教育訓練。 

6. 維持廚房衛生及清潔。 

7. 其他主管交辦事項。 

(具有義/西式料理經驗合適) 

*上班時間:(兩頭班) 

09:30-14:30 

17:30-21:30 

排班說明：有提供空班津貼 

排班方式：採兩頭班

1.負責培訓新進同仁訓練工作 

2.負責酒吧業務處理 (工程、營運設備、生財設備、餐廳用品等) 

3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 

4.瞭解顧客意見及處理顧客意見和抱怨 

5.負責固定資產盤點及降低瓷器/玻璃/布巾等器皿破損與遺失率 

6.完成主管交辦事項 

上班時段：(須配合早/晚輪班) 

09:30-18:00 (早班) 

16:00-00:30 (晚班) 

排班方式：採一頭班

1.基本餐飲服務，如帶位點餐出納結帳等工作。 

2.餐廳人力安排及管理。 

3.員工教育訓練。 

4.維持顧客關係及危機處理。 

5.完成主管交辦事項。 

*上班時間(一頭班) 

09:30-18:00 

16:00-00:30

1. 負責各項飲料和酒類調製。 

2. 提升酒水基本飲品知識及銷售技巧。 

3. 配合季節與菜單進行飲品發想、製作及銷售。 

4. 維持、控管餐廳酒水品質以及酒水成本控制。 

5. 協助外場服務員之桌邊服務工作及環境整理維護。 

6. 完成主管交辦事項 

*上班時間(輪班) 

09:00-17:30

1.基本餐飲服務，如帶位點餐出納結帳等工作。 

2.餐廳人力安排及管理。 

3.員工教育訓練。 

4.維持顧客關係及危機處理。 

5.完成主管交辦事項。 

*上班時間 : (可配合輪班) 

早班 : 06:00-15:00 07:00-15:30 

晚班 : 14:30-23:00 

【加分項】 

*對飯店服務有高度熱忱。

1.負責培訓新進同仁訓練工作 

2.負責單位業務處理 (工程、營運設備、生財設備、餐廳用品等) 

3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 

4.瞭解顧客意見及處理顧客意見和抱怨 

5.負責固定資產盤點及降低瓷器/玻璃/布巾等器皿破損與遺失率 

6.完成主管交辦事項 

*上班時間 : (可配合輪班) 

早班 : 06:00-15:00 07:00-15:30 

晚班 : 14:30-23:00 

【加分項】 

*對飯店服務有高度熱忱。

補菜.備菜.洗碗和整理清潔

1. 分配員工每日營運事項落實標準作業流程，協助盤點營業設備，餐具，器皿與耗材。 

2. 營運成本控管與分析，分析狀況並提出優化方案，與主廚&主管進行覆盤會議。 

3. 分配員工備妥餐期餐具、器皿及酒杯，確認酒水備品並願遵守公司規定。 

4. 維護餐廳設備、餐具、器皿與記錄耗材與備品雜貨之進存量。 

5. 餐前/後分配員工清潔餐期營運區塊。 

6. 現場問題及會計財務彙整提報，以每日為基礎，月度總檢討。

1. 營運期間桌面陳設並確認餐點與飲品皆符合標準及配合內外場之工作。 

2. 引導顧客及重要貴賓、點餐、桌邊及包廂服務維持顧客桌面整潔。 

3. 收送餐點與維持工作環境整潔。 

4. 負責主管所賦予之目標並與其一同完成。 

5. 吧員調製飲品物料管理及開發新品。

上班時段: 

11:30-15:30, 18:00-22:00, 每日供2餐員工餐。 

職務內容: 

(一)接待顧客、帶位、解說菜單、處理顧客需求、處理客訴與意見反饋。 

(二)為顧客點餐、送餐、送飲品、協助顧客點選或推薦餐點。 

(三)維持用餐區域的清潔，包括餐桌、地面、環境等，確保符合衛生標準。 

(四)操作收銀系統，進行顧客的結帳與收費工作。 

(五)整理與清潔廚房、餐具、設備。 

(六)其他主管交辦之店務運營相關任務。 

僑外生以評點制申請工作許可條件: 

(一)具台灣大專院校畢業之學士/副學士學歷。 

(二)應屆畢業生可或有相關工作經驗者佳。 

(三)非相關科系但對飯店工作有興趣，且完成相關專業培訓課程達80小時以上者。 

(四)具華語能力佳。 

(五)具他國語言能力如英/日文，且具訓練測驗中心之外語能力測驗證照佳。 

*若面試通過，且評點制合計分數達70分以上，公司將免費協助申請工作許可。面試結束後請盡快提供申請工作許可所需資料，以加速工作證申請之時間。申請流程約耗時21-35個工作天。

職務內容: 

(一)負責食材的採購、清洗、切割、處理及備料。 

(二)依循食譜或公司標準工作流程，運用專業知識和技能進行烹飪、調味，並確保菜餚符合標準。 

(三)將烹調完成的餐點進行精緻的擺盤，以符合美學標準並提升顧客用餐體驗。  

(四)嚴格遵守食品安全衛生規範，確保廚房環境的清潔，以及食材的保存安全。 

(五)參與菜單的開發與創新，研究新菜色，提升公司的競爭力。

1.電話接聽、接洽訂位。 

2.座位安排。 

3.協助結帳事宜。 

4.需輪班。

1.出納結帳技巧 

2.飲料促銷及葡萄酒推薦技巧 

3.接聽顧客電話及訂位能力 

4.熟悉單點菜單、套餐、桌菜及酒單 

5.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程 

6.負責器皿盤點管理 

7.處理突發狀況及顧客抱怨事件 

8.負責新人培訓 

額外津貼: 

專屬給予『米其林1星請客樓餐廳』之福利 

凡請客樓餐廳服務之正職員工每月餐廳達成績效 

領班階級可享有每月平均$10,000元績效獎金

1.負責營運現場運作之順暢 

2.負責培訓新進同仁訓練工作 

3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 

4.瞭解顧客意見及處理顧客意見和抱怨 

5.負責固定資產盤點及降低瓷器/玻璃/布巾等器皿破損與遺失率 

6.完成主管交辦事項 

7.可配合兩頭班需輪班 

*上班時段：(輪班) 

11:30-15:30 18:00-22:00

1.負責培訓新進同仁訓練工作 

2.負責單位業務處理 (工程、營運設備、生財設備、客用用品等) 

3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 

4.瞭解顧客意見及處理顧客意見和抱怨 

5.負責固定資產盤點及降低瓷器/玻璃/布巾等器皿破損與遺失率 

6.完成主管交辦事項 

7.可配合兩頭班需輪班 

上班時段：11:30-15:30 18:00-22:00

1.服務顧客(迎賓接待、點餐送餐)。 

2.餐廳人力安排與管理。 

3.服務人員教育訓練執行。 

4.基礎處理顧客抱怨盡力予以化解。 

5.督導餐廳每日營運清楚及餐廳活動相關事項 

6.降低器具之破損率與遺失率。 

7.具接聽顧客電話及訂位能力 

8.協助結帳事宜。 

9.餐廳主管交辦事項 

10.可配合兩頭班需輪班 

上班時段：11:30-15:30 18:00-22:00

用細緻入微的服務，打造每位貴賓難忘的尊榮時光。 

行政貴賓廳不僅是高端旅客的休憩空間，更是我們展現款待精神的舞台。若你熱愛服務，對餐飲細節與接待品質有高度要求，這份工作正適合你！ 

【工作內容】 

於行政貴賓廳提供餐飲接待服務，包括早餐、下午茶與晚間酒精時段 Happy Hour  

迎賓接待、帶位、主動介紹餐飲內容與時間 

協助準備、補充與整理茶點、餐檯與備品，維持區域整潔 

關懷客人用餐體驗，主動提供協助，適時清桌與更換餐具 

回應客人詢問，必要時協調前台、客房或其他部門提供協助 

支援行政樓層的整體服務運作，提升貴賓滿意度 

【我們提供】 

免費員工餐廳、制服提供、員工宿舍與住宿優惠 

三節禮金、年終獎金、定期健康檢查、婚喪補助等 

完整在職訓練，從接待流程到餐飲知識皆可學習，提升專業能力 

【我們希望你】 

喜歡接觸人群，具備親切、細心的服務態度 

有餐飲或飯店接待經驗佳，無經驗者也歡迎培訓後上線 

基本英文溝通無礙，具第二外語能力尤佳 

能配合輪班、團隊合作佳，並重視服務細節與整潔度 

在這裡，你不只是提供茶點，而是傳遞飯店款待精神的重要一環。 

邀請你加入我們的行政貴賓廳團隊，一起為每位賓客創造靜謐、舒適又尊榮的用餐時光。

1.負責培訓新進同仁訓練工作 

2.負責單位業務處理 (工程、營運設備、生財設備、餐廳用品等) 

3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 

4.瞭解顧客意見及處理顧客意見和抱怨 

5.負責固定資產盤點及降低瓷器/玻璃/布巾等器皿破損與遺失率 

6.完成主管交辦事項 

7.可配合兩頭班需輪班 

上班時段：11:30-15:30 18:00-22:00