廚房菜口

1.負責各客人點選菜單 

2.保持烹飪材料的適當存量 

3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

【歡迎對餐飲有熱忱的你/妳，一同爭取新鮮、創造價值】 

1.接待、引導顧客入座、介紹菜單、點餐收銀、桌邊服務、收盤清理 

2.全方位工作技能-外場服務、內場餐點製作、出餐管理、確認出菜品質 

3.外帶、外送平台顧客點餐服務 

4.顧客關係經營 

5.維持門市清整潔 

爭鮮積極參與政府就業方案，凡符合資格享補助獎金，如下所示 

1. 疫後缺工 【最高可領7萬2】 

2. 婦女重返職場 【最高可領3萬】 

3. 壯世代計畫 【最高可領6萬】 

4. 桃園青年計畫 【最高可領2萬1】 

5. 桃園中高齡方案 【最高可領1萬】 

★ 工作選爭鮮，政府補助享不完 ★

【歡迎對餐飲有熱忱的你/妳，一同爭取新鮮、創造價值】 

1.接待、引導顧客入座、介紹菜單、點餐收銀、桌邊服務、收盤清理 

2.全方位工作技能-外場服務、內場餐點製作、出餐管理、確認出菜品質 

3.外帶、外送平台顧客點餐服務 

4.顧客關係經營 

5.維持門市清整潔 

【百時獎勵專案】 

每月工作時數達到100小時(含)以上之兼職人員， 

每小時加給$5~$10獎勵金(依門市營運狀況而定) 

爭鮮積極參與政府就業方案，凡符合資格享補助獎金，如下所示 

1. 疫後缺工 【最高可領7萬2】 

2. 婦女重返職場 【最高可領3萬】 

3. 壯世代計畫 【最高可領6萬】 

★ 工作選爭鮮，政府補助享不完 ★

負責掌理協助廚房有關備料、出餐一切事務 

◆ 熟知餐廳致定的各式單點、宴席所製作及需要的用料、配料的成本和份量。保證每一個產品質量的穩定性。給顧客一個統一的概念，也是廚務良好管理的體現。 

◆ 協助總主廚對即將到來的大型宴會作好各方面的準備工作。 

◆ 控制產品的出品成本，嚴格按規定製作產品。 

◆ 協助總主廚製作、調整、研發新菜餚。

1.依據餐單準備相關食材之刀工處理、清理並做食品的半成品備用。 

2.將食材清洗並做簡單的處理。 

3.將食材依照廚師要求進行切片、切塊等。 

4.需會基本刀工，以中式料理為主。 

5.整理及準備烹調所需的食物材料。 

6.維持工作區域的清潔確保烹調過程的安全和衛生。 

7.接受主廚、副主廚及部門主管指派交辦任務及工作。 

8.具備丙級餐飲相關證照及廚師證照。 

9.支援廚房內各項工作，並遵照主管指示完成料理製作與擺盤等出品工作。

◆ 為炒鑊師傅做好輔助的準備工作上班後將所有器具就定位 

◆ 上班後將所有器具就定位 

◆ 詢問炒鑊師傅所交付工作事項。 

◆ 接到點菜菜單後，依照先到先配、先葷後素、先難後易的方法，按單準備原料和配料。若顧客所點菜色的材料已經用完，要及時通知外場，讓外場服務員轉告顧客。 

◆ 為剛出品的菜點做圍邊、雕花等裝飾等工作。 

◆ 調製產品所需的醬汁、物料，調整菜單的出菜順序。 

◆ 注意食物擺放的美觀性和整齊性，利用點綴、雕刻、圍邊等方法增加產品的視覺效果。 

◆ 下班前，將剩餘的物料分類後，用器皿裝好，並用保鮮膜封好，再放入冰箱或冷凍庫保存。 

◆ 對所轄區域進行整理和清潔。 

◆ 協助廚師將所調製的菜餚分份和裝盤，成為廚師的最佳助手。 

◆ 協助其他部門做好相關工作。 

◆ 清理工作區域，做好衛生工作。 

◆食材 

◆依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

◆擺盤的動作

◆ 負責扣燉工作以外的所有關於宴席和單點的燒製。 

◆ 開攤前檢查各種器皿、爐具、調味料的準備情況，不足時必須馬上補齊。 

◆ 對於所烹調的菜餚，必須做到色、香、味的標準一致化。 

◆ 對於所烹製的菜餚，嚴格要求一致化的穩定性。 

◆ 負責創新和研發新菜色。 

◆ 聽從主管所交付之任務。 

◆ 選擇正確的烹調方法對原料進行烹製和調味。注意掌握好火侯和各種調味品的運用，防止串味。 

◆ 熟知餐廳致定的各式單點、宴席所製作及需要的用料、配料的成本和份量。保證每一個產品質量的穩定性。給顧客一個統一的概念，也是廚務良好管理的體現。 

◆ 協助總主廚對即將到來的大型宴會作好各方面的準備工作。 

◆ 控制產品的出品成本，嚴格按規定製作產品。 

◆ 協助總主廚製作、調整、研發新菜餚。 

◆ 開攤前檢查工作準備情況，隨時掌握部門狀況，督促、指導下屬，分派下屬工作。 

◆ 指揮、指導新廚師的工作，使新廚師能早日獨立工作。 

◆ 熟練掌握各種原料的產地、加工方法和製作方法。 

◆ 下班後檢查所轄區域的清潔情況和電源、瓦斯等關閉情況。

【石二鍋】新鮮職場就在石二鍋！ 

以經典石頭鍋與涮涮鍋聞名，主打平價高品質的餐飲體驗。加入我們，您將學習從新鮮食材處理到顧客服務的全方位技能，享有完善培訓，讓每一天都能有新鮮的成就感！ 

【工作內容】兼職/工讀計時人員 

備餐、送餐、撤餐與顧客互動等。 

讓每位顧客都能感受到有溫度的用餐體驗及高品質的用餐享受 

【工作時段】(依營運需求彈性排班,工作時間面試詳洽) 

◎ 全日班 

(10:00~23:30 每日排班六至八小時) 

◎ 早班 

(10:00~17:30 每日排班四至六小時) 

◎ 晚班 

(17:30~23:30 每日排班四至六小時) 

【福利亮點】 

1.入職即享有：集團用餐八折優惠 

2.薪資最優勢：月績效獎金、年終獎金 

3.同仁最滿意：國外旅遊、免費供餐、三節禮券 

4.培訓最專業：系統化培訓課程、線上學習平台

1.學習並掌握拉麵製作技術與基本烹飪技巧 

2.負責食材準備、保存及庫存管理 

3.遵循食品安全標準，維護廚房清潔與衛生 

4.協助擺盤與食物裝飾，提升製作品質 

5.處理廚餘並執行垃圾分類以符合規範 

6.適應高壓環境，確保工作效率與細心執行任務 

7.支援團隊合作，提升工作效果並促進流暢溝通

1.接待客人入席並說明菜單內容與推薦餐點 

2.將客人點選的菜色準確輸入點餐系統 

3.負責餐桌整理與清潔，維持用餐區整潔 

4.送上餐點並提供必要的餐桌服務與需求 

5.協助準備、擺設餐具與補充外場物資 

6.了解食品安全規範並保持些微場內秩序 

7.支援團隊處理臨時性指派之相關任務

◆ 負責熬製例湯和上湯，並將所熬製湯品起湯，成為待用料湯。 

◆ 負責蒸、燉、煲等烹飪工作。 

◆ 負責漲發、泡製各類鮑、參、翅、肚及各類乾貨。 

◆ 熟知餐廳致定的各式單點、宴席所製作及需要的用料、配料的成本和份量。保證每一個產品質量的穩定性。給顧客一個統一的概念，也是廚務良好管理的體現。 

◆ 協助總主廚對即將到來的大型宴會作好各方面的準備工作。 

◆ 控制產品的出品成本，嚴格按規定製作產品。 

◆ 協助總主廚製作、調整、研發新菜餚。 

◆ 開攤前檢查工作準備情況，隨時掌握部門狀況，督促、指導下屬，分派下屬工作。 

◆ 指揮、指導新廚師的工作，使新廚師能早日獨立工作。 

◆ 熟練掌握各種原料的產地、加工方法和製作方法。 

◆ 下班後檢查所轄區域的清潔情況和電源、瓦斯等關閉情況。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。

1. 負責客人帶位、介紹餐點、點餐、桌邊服務、送餐等工作。 

2. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 

3. 進行吧台工作站簡易餐飲之料理，如：調配飲料、甜點製作等。

【石二鍋】新鮮職場就在石二鍋！ 

以經典石頭鍋與涮涮鍋聞名，主打平價高品質的餐飲體驗。加入我們，您將學習從新鮮食材處理到顧客服務的全方位技能，享有完善培訓，讓每一天都能有新鮮的成就感！ 

【工作內容】見習襄理 

◎提供顧客服務，協助外場營運 

讓每位顧客都能感受到有溫度的用餐體驗。 

◎簡易餐點製作，內場相關事務 

為顧客呈現安心且高品質的用餐享受。 

【工作時段】(依營運需求彈性排班，工作時間面試詳洽) 

10:00~23:30 

【福利亮點】 

1.入職即享有：集團用餐八折優惠 

2.薪資最優勢：月績效獎金、多元津貼、年調薪二次、年終獎金 

(最高薪資含績效獎金、津貼 及 預估每月8小時加班費)  

3.同仁最滿意：每季爽休一天有薪假、國外旅遊、免費供餐、三節禮券 

4.培訓最專業：系統化培訓課程、線上學習平台

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。

1. 負責客人帶位、介紹餐點、點餐、桌邊服務、送餐等工作。 

2. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 

3. 進行吧台工作站簡易餐飲之料理，如：調配飲料、甜點製作等。