早餐廚師：«月薪37000~47000» ( 康橋商旅-花蓮站前館)

1.菜單研發與創新： 依據季節食材及市場趨勢，設計、調整並優化菜單與食譜。 

2.品質控管： 監督每一道菜餚的烹調過程、擺盤與出餐速度，確保符合品牌標準。 

3.成本與庫存管理： 負責食材採購與盤點，監控毛利並有效降低食材耗損與浪費。 

4.團隊帶領與培訓： 執行排班管理，指導並培訓內場員工烹飪技巧及安全作業規範。 

5.衛生與安全監測： 嚴格執行食品安全衛生管理（HACCP/ISO 概念），維護廚房環境與設備整潔。 

6.跨部門溝通： 與外場經理協作，處理顧客反饋並優化服務流程。

1具備中式炮爐炒鍋經驗，熟悉飯店自助式早餐型態 

2準備食材並烹調菜肴 

3計算熱鍋菜式需要食材用量，並協助叫貨 

4其他主管交付事項

1. 準備食材並烹調菜餚。 

2. 以西式輕食早餐為主。 

3. 進行廚房內的衛生管理工作。 

4. 具有研發新菜色及菜單經驗。 

5. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管,叫貨及盤點。 

6.熟悉飯店自助式早餐型式。 

7.其他主管交辦事項。

＊有兩階段面試，首次一般面試、第二次試菜。 

★我們希望尋找熟悉在地食材，喜愛使用季節食物，了解購買通路的大廚，加入協助我們。 

★我們希望提供來到水上明月HotelMoom的旅客，能夠品嚐健康新鮮的在地食材，創意的變化各項大自然的恩惠，美好的呈現，不求多樣，務必健康精緻。 

1.提供正規中菜料理等製作流程。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3.協助及設計各類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.協助管理及訓練餐廚新進人員。 

7.各類餐點食材採購、成本控制及分析。

＊有兩階段面試，首次一般面試、第二次試菜。 

★我們希望尋找熟悉在地食材，喜愛使用季節食物，了解購買通路的大廚，加入協助我們。 

★我們希望提供來到水上明月HotelMoom的旅客，能夠品嚐健康新鮮的在地食材，創意的變化各項大自然的恩惠，美好的呈現，不求多樣，務必健康精緻。 

1.提供西菜料理等製作流程。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3.協助及設計各類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.協助管理及訓練餐廚新進人員。 

7.各類餐點食材採購、成本控制及分析。

＊有兩階段面試，首次一般面試、第二次試菜。 

★若您熟悉在地食材、喜愛使用季節食物及了解購買通路，歡迎加入我們的優質服務團隊！ 

★我們希望提供來到水上明月HotelMoom的旅客，能夠品嚐健康新鮮的在地食材，創意的變化各項大自然的恩惠，美好的呈現，不求多樣，務必健康精緻。 

1. 提供正規中菜、西菜料理等製作流程。 

2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3. 協助及設計各類別的菜單。 

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6. 管理及訓練餐廚新進人員。

凡具有相關工作經驗及專業技術，皆歡迎您加入花蓮富野渡假酒店。 

1.三級廚師2年以上西式料理經驗，具飯店經驗尤佳。 

2.維持食品、凍庫及場地均符合衛生管理規定及清潔標準。 

3.具烹調高度熱忱與團隊精神。

凡具有相關工作經驗及專業技術，皆歡迎您加入花蓮富野渡假酒店。 

1.二級廚師2年以上西式料理經驗，具飯店經驗尤佳。 

2.維持食品、凍庫及場地均符合衛生管理規定及清潔標準。 

3.具烹調高度熱忱與團隊精神。

我們是一家位於自然美景環繞之中的高品質飯店，致力於為追求品味與舒適的客人提供卓越的住宿與餐飲體驗。我們的服務對象涵蓋熱愛旅遊、單車旅行及美食的旅客，並以專業熱忱的服務精神創造難忘的回憶。在我們旗下的義式餐廳，我們結合優雅的太平洋景致與精緻料理，為客人提供別具一格的用餐體驗。 

工作內容包含： 

1. 負責日常食材的處理工作，包括但不限於洗菜、切菜及基本原料的備料加工。 

2. 完成基本料理的烹製，並進行熱菜及冷食的製作。 

3. 確保廚房工作區的整潔與衛生，每日清理料理台、餐具及廚房設備，符合餐飲衛生要求。 

4. 根據公司標準進行菜餚擺盤，確保出品的視覺效果與味道品質。 

5. 與外場服務人員密切配合，準確高效地完成出餐，保障客人用餐體驗。 

6. 定期檢查廚房設備運行狀況，發現問題及時向主管報告並協助解決。 

7. 遵守工作流程及食品安全操作規範，保持高效的廚房工作效率。 

8. 積極學習廚藝技巧，參與內部培訓，不斷精進自身能力，提升職業素養。 

我們期待願意接受挑戰、有團隊合作精神並對餐飲行業充滿熱情的你加入我們的團隊！透過細膩的服務與精緻的料理，我們共同以心創造每位旅客的難忘記憶。如果您熱愛挑戰並希望在餐飲領域展現與成長，請立即投遞履歷，我們期待您的加入！

1.【料理小幫手】協助備料、切配，廚房順暢運作神隊友。 

2.【食材整理達人】負責食材清洗、分類與保存。 

3.【出餐支援王】將美味料理，依指示協助準時出餐 。 

4.【廚房整潔守護者】維持工作區域清潔，落實衛生標準。 

5.【學習料理新生】積極學習中餐技巧與流程，朝大廚之路邁進！

冷台、煎台作業為主 

有廚房經驗為佳 

有中餐相關經驗佳 

可依工作經驗核定薪資

1. 無經驗可，提供職前教育訓練，態度積極有責任心。 

2. 將顧客使用之餐具器皿，以洗碗精洗滌，再以清水清洗。 

3. 將餐具擦乾或烘乾後歸位，做好餐具盤點及管理。 

4. 負責環境的打掃清潔例行工作。 

5. 廚餘回收及垃圾處理。 

6. 執行當班主管指令或其他主管交辦事項。

1. 負責洗、剝、削、切各種食材前置工作。 

2. 食材準備：煮湯、煮壽司飯、烤魚及熱台餐點製作。 

3. 協助各作業區工作進行。 

4. 協助進貨清點、歸位及後續處理。 

5. 開店前準備及閉店整理作業。 

6. 洗滌與環境清潔。 

7. 執行當班主管指令或其他主管交辦事項。

1. 無餐飲經驗可，提供職前教育訓練，具有服務熱忱，有責任心。 

2. 執行桌邊及餐食服務，如帶位、點菜、送菜、控菜、服務酒水等工作。 

3. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理桌面。 

4. 客人的電話預約對應等事項。 

5. 開店前準備及閉店環境整理清潔作業。 

6. 執行當班主管指令或其他主管交辦事項。 

7. 態度積極主動學習力強。