西式餐飲廚師

1. 準備食材並烹調菜餚。 

2. 以西式輕食早餐為主。 

3. 進行廚房內的衛生管理工作。 

4. 具有研發新菜色及菜單經驗。 

5. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管,叫貨及盤點。 

6.熟悉飯店自助式早餐型式。 

7.其他主管交辦事項。

＊有兩階段面試，首次一般面試、第二次試菜。 

★我們希望尋找熟悉在地食材，喜愛使用季節食物，了解購買通路的大廚，加入協助我們。 

★我們希望提供來到水上明月HotelMoom的旅客，能夠品嚐健康新鮮的在地食材，創意的變化各項大自然的恩惠，美好的呈現，不求多樣，務必健康精緻。 

1.提供正規中菜料理等製作流程。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3.協助及設計各類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.協助管理及訓練餐廚新進人員。 

7.各類餐點食材採購、成本控制及分析。

＊有兩階段面試，首次一般面試、第二次試菜。 

★若您熟悉在地食材、喜愛使用季節食物及了解購買通路，歡迎加入我們的優質服務團隊！ 

★我們希望提供來到水上明月HotelMoom的旅客，能夠品嚐健康新鮮的在地食材，創意的變化各項大自然的恩惠，美好的呈現，不求多樣，務必健康精緻。 

1. 提供正規中菜、西菜料理等製作流程。 

2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3. 協助及設計各類別的菜單。 

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6. 管理及訓練餐廚新進人員。

凡具有相關工作經驗及專業技術，皆歡迎您加入花蓮富野渡假酒店。 

1.三級廚師2年以上西式料理經驗，具飯店經驗尤佳。 

2.維持食品、凍庫及場地均符合衛生管理規定及清潔標準。 

3.具烹調高度熱忱與團隊精神。

凡具有相關工作經驗及專業技術，皆歡迎您加入花蓮富野渡假酒店。 

1.二級廚師2年以上西式料理經驗，具飯店經驗尤佳。 

2.維持食品、凍庫及場地均符合衛生管理規定及清潔標準。 

3.具烹調高度熱忱與團隊精神。

我們是一家位於自然美景環繞之中的高品質飯店，致力於為追求品味與舒適的客人提供卓越的住宿與餐飲體驗。我們的服務對象涵蓋熱愛旅遊、單車旅行及美食的旅客，並以專業熱忱的服務精神創造難忘的回憶。在我們旗下的義式餐廳，我們結合優雅的太平洋景致與精緻料理，為客人提供別具一格的用餐體驗。 

工作內容包含： 

1. 負責日常食材的處理工作，包括但不限於洗菜、切菜及基本原料的備料加工。 

2. 完成基本料理的烹製，並進行熱菜及冷食的製作。 

3. 確保廚房工作區的整潔與衛生，每日清理料理台、餐具及廚房設備，符合餐飲衛生要求。 

4. 根據公司標準進行菜餚擺盤，確保出品的視覺效果與味道品質。 

5. 與外場服務人員密切配合，準確高效地完成出餐，保障客人用餐體驗。 

6. 定期檢查廚房設備運行狀況，發現問題及時向主管報告並協助解決。 

7. 遵守工作流程及食品安全操作規範，保持高效的廚房工作效率。 

8. 積極學習廚藝技巧，參與內部培訓，不斷精進自身能力，提升職業素養。 

我們期待願意接受挑戰、有團隊合作精神並對餐飲行業充滿熱情的你加入我們的團隊！透過細膩的服務與精緻的料理，我們共同以心創造每位旅客的難忘記憶。如果您熱愛挑戰並希望在餐飲領域展現與成長，請立即投遞履歷，我們期待您的加入！

1.【料理小幫手】協助備料、切配，廚房順暢運作神隊友。 

2.【食材整理達人】負責食材清洗、分類與保存。 

3.【出餐支援王】將美味料理，依指示協助準時出餐 。 

4.【廚房整潔守護者】維持工作區域清潔，落實衛生標準。 

5.【學習料理新生】積極學習中餐技巧與流程，朝大廚之路邁進！

1.菜單研發與創新： 依據季節食材及市場趨勢，設計、調整並優化菜單與食譜。 

2.品質控管： 監督每一道菜餚的烹調過程、擺盤與出餐速度，確保符合品牌標準。 

3.成本與庫存管理： 負責食材採購與盤點，監控毛利並有效降低食材耗損與浪費。 

4.團隊帶領與培訓： 執行排班管理，指導並培訓內場員工烹飪技巧及安全作業規範。 

5.衛生與安全監測： 嚴格執行食品安全衛生管理（HACCP/ISO 概念），維護廚房環境與設備整潔。 

6.跨部門溝通： 與外場經理協作，處理顧客反饋並優化服務流程。

1具備中式炮爐炒鍋經驗，熟悉飯店自助式早餐型態 

2準備食材並烹調菜肴 

3計算熱鍋菜式需要食材用量，並協助叫貨 

4其他主管交付事項

1.提供中西式早餐料理。  

2.準備於營業時間內的料理或所需菜餚及食材的管控。  

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

4.維持與確保冷凍、冷藏庫及營業場所的衛生及清潔。  

5. 完成主管交辦之事務等等。 

月薪 37,000 元，通過完整的晉升認證考試後，月薪將依晉升階段逐步調整。 

歡迎社會新鮮人、原住民、新住民及二度就業者加入 

＊＊視營運狀況另發給獎勵金＊＊