231 日本料理廚房助廚(鐵板燒) Japanese Kitchen Commis (Teppanyaki)(每個工作日再加發津貼100元)

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

【徵才資訊】 

各式餐廳讓您盡情探索，眾多上班地區選擇您最方便(中山、信義、大安、士林)，為自己選擇一間制度完整、專業、有發展性的公司，扎穩您入行的第一步，讓自己的餐飲夢不再只是夢，是邁向國際的第一步！ 

工作內容: 

1.提供餐點前製作業 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚 

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 

【職缺開放單位】 

柏麗廳自助餐廳、三燔日式餐廳、Robins牛排屋、Robins鐵板燒、晶華軒中餐廳、蘭亭俱樂部中餐廳、AZIE複合式西餐、大廚房、點心房、泰市場泰式自助餐、Just Grill牛排館、故宮晶華 

請先瀏覽並知曉台北晶華館內外各餐飲單位介紹 

官網：https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei

廚房助手 

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 

2.協助廚師測量食材的容量與重量 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 

5.煮醬汁、準備湯品 

6.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

1.提供鐵板燒餐點食材準備及菜餚烹調製作。 

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

4.能於餐檯與客人保持良好關係並擁有專業笑容。 

5.其他主管交辦事項。

1.負1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 

2.協助廚師測量食材的容量與重量 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得3,000元以上額外津貼。

1.人員管理 

2.菜單開發 

3.單位協調 

4.品質控管

1.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

4.管理內廚人員 

5.監督出菜品質 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 

2.協助廚師測量食材的容量與重量 

3.維持與確保冷凍庫與其他地區的衛生及清潔標準

1.負責洗、剝、削、切各種食材，協助主廚完成出餐前的前置工作。 

2.依照主管要求協助各區域工作及協助準備所有餐點。 

3.與主管間保持緊密的互動，協助確認食材的新鮮度及品質。 

4.維護冷凍設備清潔。 

5.協同維護料理環境整潔。 

依實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

台北晶華酒店是一家擁有國際聲望的五星級飯店，專注於提供高品質的住宿、餐飲及會展服務。我們的服務涵蓋各式國際旅客及在地消費者，致力於為顧客創造至善至美的體驗。本次我們特別為栢麗廳自助餐廳招募廚房助手，負責餐廳日常運作中的重要支援工作。 

工作內容： 

1. 協助廚房各站的食材準備工作，包括洗、剝、削、切，為廚師營造高效的作業環境。 

2. 配合廚師完成日常料理需求，確保各食材依量測量並正確使用。 

3. 協助準備宴會餐飲、點單所需之各項食材，快速有效地配合廚房流程。 

4. 負責菜餚的擺盤調整與出餐前的細節確認，確保料理的品質呈現。 

5. 維護廚房及工作區域的清潔、整理與設備保養，達成衛生標準。 

6. 遵循食品安全規範，協助監測原材料的狀態及保存。 

7. 在上級安排下執行額外交辦事項，靈活應對緊急需求。 

8. 持續學習廚房操作技巧，提升專業能力，並於團隊合作中展現良好溝通及態度。 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。 

期待有熱忱且具有責任感的您加入我們的團隊，成為栢麗廳自助餐廳專業運作的一份子！立即投遞履歷，我們誠摯歡迎您的加入，一同為顧客打造極致的餐飲體驗。

1. 接受中餐主廚的指揮調派，處理廚務工作。  

2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。  

3. 進行排盤與食品裝飾，確保一致化。  

4. 準備宴席相關之食材，出菜時負責菜餚擺盤及調整份量。 

5. 負責傳菜及備貨。  

6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

7. 維持與確保冷凍庫，符合衛生及清潔標準

1.補足每日食材，整理廚房及冰箱，至倉庫領取食材貨品。 

2.營業中隨時幫忙補菜，具飯店自助餐工作經驗者佳。 

3.餐廳之餐點食材準備及菜餚烹調製作。  

4.進行廚房內的衛生管理工作  

5.其他主管交辦事項。

1.輔佐上級督導與執行調理相關事務。協助特定專業調理作業並督導下級維持調理作業品質。 

2.相關主管交辦行政管理作業協助，日常廚房管理作業表單填寫呈報。 

3.原物料庫存管理管制呈報作業。廚房營運設施養護。 

4.確保食物料品質安全，執行初階技術面烹調作業。

1.負責集團廚房餐飲維持品質標準、食材品質控管。 

2.食材庫存、採購、損耗控管。 

3.督導執行食品安全、廚房環境衛生、HACCP規範。 

4.創新研發菜色、季節性菜單規劃、成本分析。 

5.具菜單製作及食材成本經驗，基本電腦操作能力 

6.廚師培訓輔導烹飪技術及公司理念。 

7.廚師排班管理、工作分配及績效考核。 

8.具領導能力、團隊管理、跨部門溝通，客訴處理。 

9.目標任務達成。

1.依據餐單準備相關的食材及設計菜單。  

2.廚房前後台作業流程、配合飯店內主要的商品活動。  

3.具領導整合能力。  

4.管理廚房廚務相關事宜。

1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 

2.依作業標準擺盤與出菜及食材管理。 

3.食材庫存管理。 

4.擅長冷抬/烤抬/炸抬作業。 

5.廚房內的衛生清潔工作及器具設備維護。 

6.主管交辦事宜。

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，完成烹飪的前置工作。  

2. 協助廚師測量食材的容量與重量。  

3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。  

4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。  

5. 主管交辦之其他事項。 

6. 需輪兩頭班(另有空班津貼)。