中餐副主廚

1.餐飲禮儀服務訓練與現場SOP建置。 

2.人員管理、現場管理。 

須具備3年以上餐飲主管經驗

1.與部門主管一起查詢、核實賓客服務的條件或推薦在已有情況下的更改。 

2.監督員工工作表現，給主管提出建議。 

3.接受、記錄並處理酒店受到的客人的褒獎、抱怨。 

4.提供幫助並在客人和貴賓到達酒店大堂時提供所需資訊。 

5.處理有關費用的問題，調查任何客人的評價，緊急事件處理。 

6.巡視監督酒店安全、客戶關係、系統/區域，記錄並監督相關員工指導相關工 

作及區域或酒店的不尋常的地方和重大事情，處理遺失事件。 

7.對換房及房價更改進行管理，根據酒店擬定的政策、標準和程式處理現金退還、費用修正預付款等。 

8.主管交辦事項。

👨‍🍳 宴會 / 砧板師傅｜月薪40,000～45,000元＋週休二日＋證照加分！ 

📍工作地點：南投縣魚池鄉秀水路69號 

🎯 職務內容重點： 

1️⃣ 確認當日桌菜用餐桌數與食材備料狀況 

2️⃣ 負責餐前各項桌菜冷盤、食材準備與檢查 

3️⃣ 食材訂貨及數量控管，確保每日作業順利 

4️⃣ 保持廚房整潔，嚴格把關食材新鮮與衛生 

5️⃣ 打烊前檢查電源、瓦斯，確保安全無虞 

6️⃣ 配合完成上級交辦任務，保持團隊默契 

🕘 上班時間｜需輪班： 

✔ 午班：10:00～14:00 

✔ 晚班：18:00～22:00 

📅 採排班制，週休二日 

💰 薪資待遇：月薪40,000～45,000元 

👨‍💼 工作經歷：需具備2年以上中餐相關經驗 

🎓 學歷要求：高中、專科、大學皆可 

📜 需具備丙級中餐（葷食）烹調技術士證照 

🎁 職缺優勢｜好工作＋好環境一次擁有！ 

✨ 每月勤優獎金、營運獎金＋年度績效分紅 

🎂 三節禮物、生日禮金、婚喪慰問金全都給 

🍱 免費提供員工餐 

🏠 外縣市員工提供住宿安排 

🛡️ 勞保、健保、勞退、團體保險統統有 

🌄 每年安排員工旅遊，增進同仁交流與休憩 

📌 我們正在找這樣的你： 

✅ 熟悉桌菜備料流程、有實戰經驗 

✅ 重視細節、衛生與團隊合作 

✅ 願意長期穩定發展的廚務專才 

📩【應徵方式】 

請先投遞履歷，經審核符合資格者，將由本公司主動電話聯繫安排面試。

1.負責外場的服儀管理與環境清潔。 

2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 

3.監督服務之流程、細節及擺盤等事務。 

4.親自檢視餐桌擺設以確保服務品質穩定。 

5.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 

6.完成上級所交代之事項

1. 準備食材並烹調菜餚，提供正規料理。 

2. 掌控宴會所需菜餚、菜餚的擺盤及出菜的順序。 

3. 準備於營業時間內的菜色。 

4. 協助主廚或同仁之間討論、設計及研發新菜色。 

5. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理工作的規定。 

6. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

7. 保持烹飪材料的適當存量，並進行成本之控管。 

8. 控制出菜量以維持食品成本。 

9. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 

10. 保持高度清潔並執行安全與衛生的檢查。。 

11. 參加定期或不定期的在職訓練。 

12. 執行並完成上級交代指示之工作。

1.規劃飯店、餐廳前後台作業流程 

2.部門人員的選用及訓練 

3.餐飲部門商品及活動促銷規劃 

4.負責部門內部每日營運管理及督導所屬日常作業事項 

5.客訴或緊急狀況處理

1.新菜單研發及餐點品質管理。  

2.內場中、西廚房、烘焙房等所有人員之培訓、督導與管制。  

3.督導食物成本控制。  

4.全權管理負責廚房生產作業及環境衛生安全管理。  

5.內場所有人員教育訓練與績效考核。 

6.主管臨時交辦事項。

1.主要職務幫助主廚維護和食物產品的水準 

2.督導單位所有員工烹飪技術改良和建立和諧團隊合作 

3.督導工作流程和產品菜餚生產 

4.督促執行維護廚房之清潔與衛生 

5.每日確切落實標準工作手則 

6.確認庫存食品與叫貨 

7.熟廚房運作流程具成本控制概念並能兼具安全衛生 

8.需具廚師工作證

1.確定早餐用餐人數。 

2.執行菜單的烹調及製作。 

3.負責執行每日菜餚食材的訂貨需求 

4.營業前各項餐前菜餚準備及檢查。 

5.負責餐檯的出菜時間的掌握，巡查餐檯及控制菜餚的補充量。 

6.安排收餐，菜餚的收拾及整理。 

7.保持廚房工作區域的清潔工作及食材的新鮮與衛生。 

8.打烊前檢查電源、瓦斯開關是否關閉。 

9.完成上級交付事項

🍳 開啟一天的味蕾之旅，就從你開始！  

喜歡早晨的陽光，熱愛用料理締造美好的一天？我們正在尋找能夠在清晨揮灑廚藝的你，讓每位賓客從早餐開始展露笑顏！  

🍽 你的任務清單： 

1.確定當日早餐用餐人數。 

2.執行菜單的烹調及製作。 

3.負責執行每日菜餚食材的訂貨需求 

4.營業前各項餐前菜餚準備及檢查。 

5.負責餐檯的出菜時間的掌握，巡查餐檯及控制菜餚的補充量。 

6.安排收餐，菜餚的收拾及整理。 

7.保持廚房工作區域的清潔工作及食材的新鮮與衛生。 

8.打烊前檢查電源、瓦斯開關是否關閉。 

9.完成上級交付事項。 

🌟 與我們一起，成為賓客難忘早餐體驗的背後功臣！  

你的創意與用心，將是每個清晨歡笑的起點，快來加入我們的餐飲團隊吧！

負責飯店房客住宿服務﹐並協調各其他部門服務顧客需求，協助客務副理督導客務部員工相互支援，接待飯店貴賓，協助教育訓練等。

1.熟悉中式桌菜及婚宴營運操作。 

2.熟悉自助餐及西式套餐營運操作 。 

3.具良好跨部門溝通及合作。  

4.研擬及制定營運計劃及年度專案規劃，執行與追蹤年度策略及預算目標達成。  

5.具備內部人員專業訓練能力。  

6.控制外場之食材成本及人事成本。 

7.各餐飲營運點業績目標達成。 

8.現場客訴處理。

1.負責餐飲部內、外場總管理，內、外場的餐食管理、成本分析控管與人力調配。 

2.制訂、規劃、執行餐廳服務方式、作業標準流程及教育訓練等事宜。 

3.協助負責內場的餐食管理與人力調配。 

4.協調、管制外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。  

5.監督食物製作流程以確保安全衛生、份量及擺盤等事務。 

6.主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 

7.主管臨時交辦事項。

1.具備中式爐台經驗者，一般單點小吃、宴會。 

2.協助領班預備所需的菜餚。 

3.管理庫房及製作工作所需的醬汁、配方。 

4.確保各類別出餐的食品均符合衛生管理法規定。 

5.落實主管交辦事項。

1.顧客服務(迎賓接待、點餐送餐)。 

1.負責外場管理與人力調配。 

2.餐點品質管理。 

3.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 

4.基礎顧客抱怨處理。 

5.員工教育訓練。 

6.其它主管交辦事項。 

※月休八至十天※

1.擔任早餐廚房助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作相關事務。 

2.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪之前置工作。 

3.協助公司測量食材的容量與重量。  

4.完成主管交辦有關食品、調理、流程衛生以符合生產及程序標準配合。 

5.具責任心 責任感。 

6.其它主管交辦事項。 

※月休8-10天※ 

排班方式：採一頭班

1.負責飯店餐廳所需菜餚(需100人以上出菜經驗)及砧板工作 

2.掌控出菜品質及順序，確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.廚房的廚具設備、器材、用具之維護與保管。 

4.保持廚房內外環境與設備的清潔工作。 

5.具責任心 責任感。 

6.其他由主管所指派之工作 

※月休8-10天※ 

排班方式：採一頭班

1.負責外場管理與人力調配。  

2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。  

3.確保菜色品質穩定。  

4.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。  

5.成本控制。  

6.培訓員工。  

7.其它主管交辦事項。  

8.月休八至十天

1.設計菜單，以中式料理為主 

2.依據餐單準備相關的食材 

3.將食材清洗並做簡單的處理備用 

4.根據顧客的點單進行烹調 

5.清理以及保養設備

1.熟悉飯店廚房作業流程及專業技術。 

2.有創意，能配合需求擬定菜單。 

3.協助完成交辦之工作、餐點備料。 

4.準備食材及烹調菜餚。 

5.菜餚的擺盤。 

6.進行廚房內的衛生工作。