【南投 漢來日月行館】西餐廳副理-NTC108

1.餐飲禮儀服務訓練與現場SOP建置。 

2.人員管理、現場管理。 

須具備3年以上餐飲主管經驗

1.與部門主管一起查詢、核實賓客服務的條件或推薦在已有情況下的更改。 

2.監督員工工作表現，給主管提出建議。 

3.接受、記錄並處理酒店受到的客人的褒獎、抱怨。 

4.提供幫助並在客人和貴賓到達酒店大堂時提供所需資訊。 

5.處理有關費用的問題，調查任何客人的評價，緊急事件處理。 

6.巡視監督酒店安全、客戶關係、系統/區域，記錄並監督相關員工指導相關工 

作及區域或酒店的不尋常的地方和重大事情，處理遺失事件。 

7.對換房及房價更改進行管理，根據酒店擬定的政策、標準和程式處理現金退還、費用修正預付款等。 

8.主管交辦事項。

1.健身房、育樂設施與溫泉SPA現場管理.清潔,器材維護及接待事宜 

2.負責組員管理及訓練 

3.SPA/湯屋之安全及進出管控 

4.育樂設施操作SOP流程 

5.主持及協助飯店內任何活動相關任務 

6.負責各類活動的規劃、安排與執行（如：年度活動、公關活動、節慶活動、通路活動、產品推廣活動、公司形象活動及企業品牌活動）。 

7.負責活動現場的統籌、監督管理與執行。 

8.主管臨時交辦事項

1.需具房務、公共清潔、員工制服之管理經驗。  

2.負責部門同仁工作指導及訓練。  

3.負責房務部預算編列及目標之達成。  

4.需具客訴處理處理及危機應變之能力。  

5.需具人力調度能力。  

6.需具房務部經理三年以上之經驗。  

7.需具房間整理、查房作業、保養流程作業及房務管理實務經驗。  

8.具基本電腦文書處理能力。  

9.制定房務部標準作業流程暨各項工作計畫之能力。  

10.負責編列房務部門年度預算，並能有效執行與控制成本。 

11.上級臨時交辦事項執行。

🏨【房務經理｜月薪40,000～50,000元｜日班08:30~17:00】 

🔍【工作內容】 

1️⃣ 房務部門人力調配、排班管理。 

2️⃣ 客房設備日常維護與檢修規劃。 

3️⃣ 擁有現場作業調度、安排與督導能力，並具備良好溝通協調能力。 

4️⃣ 客房備品進貨、庫存盤點與物料管理。 

5️⃣ 提升服務品質，安排員工教育訓練，強化團隊素質。 

6️⃣ 協助處理主管交辦之其他事項。 

📌【其他條件要求】 

✔ 需具備相關房務或客務主管經驗2年以上。 

✔ 熟悉Excel、Word等基本文書處理與表單製作能力。 

✔ 熟悉德安系統操作 

✔ 重視團隊合作，具備責任感及抗壓性。 

✔ 曾有帶領房務團隊經驗尤佳。 

📩【應徵方式】 

請先投遞履歷，經初步審核符合資格者，將由本公司主動以電話聯繫安排面試。

1.負責外場的服儀管理與環境清潔。 

2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 

3.監督服務之流程、細節及擺盤等事務。 

4.親自檢視餐桌擺設以確保服務品質穩定。 

5.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 

6.完成上級所交代之事項

1.健身房、育樂設施與溫泉SPA現場管理.清潔,器材維護及接待事宜 

2.負責組員管理及訓練 

3.SPA/湯屋之安全及進出管控 

4.育樂設施操作SOP流程 

5.主持及協助飯店內任何活動相關任務 

6.其他上級主管交辦事項。 

7.負責各類活動的規劃、安排與執行（如：年度活動、公關活動、節慶活動、通路活動、產品推廣活動、公司形象活動及企業品牌活動）。 

8.負責活動現場的統籌、監督管理與執行。

1.健身房、育樂設施與溫泉SPA現場管理.清潔,器材維護及接待事宜 

2.負責組員管理及訓練 

3.SPA/湯屋之安全及進出管控 

4.育樂設施操作SOP流程 

5.主持及協助飯店內任何活動相關任務 

6.其他上級主管交辦事項。 

7.負責各類活動的規劃、安排與執行（如：年度活動、公關活動、節慶活動、通路活動、產品推廣活動、公司形象活動及企業品牌活動）。 

8.負責活動現場的統籌、監督管理與執行。

1.規劃飯店、餐廳前後台作業流程 

2.部門人員的選用及訓練 

3.餐飲部門商品及活動促銷規劃 

4.負責部門內部每日營運管理及督導所屬日常作業事項 

5.客訴或緊急狀況處理

1.新菜單研發及餐點品質管理。  

2.內場中、西廚房、烘焙房等所有人員之培訓、督導與管制。  

3.督導食物成本控制。  

4.全權管理負責廚房生產作業及環境衛生安全管理。  

5.內場所有人員教育訓練與績效考核。 

6.主管臨時交辦事項。

1.確保能以適當的運作，保持最大客房入住率。 

2.客房的正常條件及可用性及時更新。 

3.檢查貴賓房間及有關貴賓的到達。 

4.團隊預定情況與業務部保持一致。 

5.對可能發生的房間變動的控制並對變動做出解釋。 

6.預期日、周、月客房佔用率與實際佔用率對比衡量將變動記錄。 

7.即時的準確房態。 

8.擬定有關預期客房入住率，預定模式，預期登記入住和結帳的管理的書面報告。 

9.確保下屬各部門能夠按照飯店品牌標準和服務執行工作任務。 

10.主管交辦事項。

負責飯店房客住宿服務﹐並協調各其他部門服務顧客需求，協助客務副理督導客務部員工相互支援，接待飯店貴賓，協助教育訓練等。

1.依據部門的標準作業規範執行工作並協助管理櫃檯及訂房事務。 

2.熟悉相關設備操作。 

3.熟悉訂房情況並予以協助。 

4.隨時掌控客房狀況並妥善排房。 

5.提供旅客諮詢服務。 

6.協助其他相關部門作業。 

7.緊急狀況之應對及處理。 

8.其他上級主管交辦事項。

1.負責辦理旅客C/I、C/O手續。 

2.負責旅客住宿登記、個人資料輸入等相關電腦之作業。 

3.負責處理旅客帳務，如:收款、核帳、查帳等。 

4.協助訂房相關作業。 

5.提供館內設施及館外旅遊諮詢服務。 

6.提供旅客入宿期間之相關服務。 

7.緊急狀況之通報與處理。 

8.其他上級主管交辦事項。

1.熟悉中式桌菜及婚宴營運操作。 

2.熟悉自助餐及西式套餐營運操作 。 

3.具良好跨部門溝通及合作。  

4.研擬及制定營運計劃及年度專案規劃，執行與追蹤年度策略及預算目標達成。  

5.具備內部人員專業訓練能力。  

6.控制外場之食材成本及人事成本。 

7.各餐飲營運點業績目標達成。 

8.現場客訴處理。

1.負責餐飲部內、外場總管理，內、外場的餐食管理、成本分析控管與人力調配。 

2.制訂、規劃、執行餐廳服務方式、作業標準流程及教育訓練等事宜。 

3.協助負責內場的餐食管理與人力調配。 

4.協調、管制外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。  

5.監督食物製作流程以確保安全衛生、份量及擺盤等事務。 

6.主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 

7.主管臨時交辦事項。

1.具備星級飯店工作經驗者，並擁有所屬部門良好的溝通能力。 

2.協助主廚統籌內場廚房上的人員管理。 

3.準備營業時間內的單點或宴會所需的菜餚。 

4. 掌控出菜品質及順序，重食安(熟悉HACCP)、環境清潔,並能要求並管理所屬嚴格執行。 

5.確保各類別出餐的食品均符合衛生管理法規定。 

6. 各項主管交辦事項。

1.顧客服務(迎賓接待、點餐送餐)。 

1.負責外場管理與人力調配。 

2.餐點品質管理。 

3.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 

4.基礎顧客抱怨處理。 

5.員工教育訓練。 

6.其它主管交辦事項。 

※月休八至十天※

1.客務部教育訓練規劃與執行。 

2.禮賓接待及對外公關業務形象維護事宜。 

3.部門人力安排、工作項目之整合執行、分配、溝通協調及督導。 

4.顧客關係維護。 

5.客訴事件處理。 

6.維護和諧之工作氣氛及環境。 

7.須具英或日語基礎能力。 

8.具3年以上飯店客務主管相關工作經驗。 

9.熟金旭系統經驗者尤佳。 

10.熟國內外網路訂房系統。 

※月休八至十天※

1.負責外場管理與人力調配。  

2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。  

3.確保菜色品質穩定。  

4.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。  

5.成本控制。  

6.培訓員工。  

7.其它主管交辦事項。  

8.月休八至十天