餐飲部-Garden Kitchen 花園廚房一廚 Commis1

1.負責介紹及銷售麵包及禮品。 

2.提供顧客之接待與需求服務。  

3.負責商品包裝、陳列及結帳，並維持櫃位週遭之整潔。 

4.完成主管交辦事項。

1.分配現場人力工作項目及督導服務品質 

2.執行服務及飲品標準流程，確保出餐品質 

3.調酒及飲料調製，需具備酒類及飲料基本知識 

4.現場及後場維護清潔 

5.酒水、生鮮、備品叫貨管理 

6.執行訓練計畫 

7.現場營運管理 

8.其他主管交付事宜

1.負責協助主廚設計菜單，並進行食材的準備、處理及烹調 

2.負責管理內部各項工作 

3.員工作業督導及訓練 

4.精於食材控制與成本概念 

5.中西式料理的正確觀念 

6.掌控菜餚的擺盤 

7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

8.其他主管交辦事項

1.客房清潔整理、定期保養。 

2.公共區域清潔。 

3.房務作業相關流程。 

4.月休9~10天。

1.迎賓、大廳接待  

2.辦理住宿、退房手續作業 

3.資料文件處理及輸入系統  

4.具服務熱忱與團隊精神，可配合輪班 

5.主管交辦事項

1.客戶關係維護。 

2.電話陌生開發。 

3.協助業務部門安排行程。 

4.處理行政文書及合約事務。 

5.協助處理客人諮詢並提供資訊。 

6.其他主管交辦事務。 

7.具合作精神、協調力，能與團隊成員合作達成任務。 

8.具耐心、責任感及應變能力。 

9.具英語/日語能力佳

1. 飯店房間的清理打掃 

2. 更換床單 

3. 清潔浴室，補充備品 

4. 房間消毒 

5. 協助其他公共區域的清潔作業 

6. 主管臨時交辦事項

1.迎賓、大廳接待  

2.辦理住宿退、房手續作業 

3.資料文件處理及輸入系統  

4.具服務熱忱，可配合輪班 

5.薪資含晚夜津貼及全勤獎金 

6.主管交辦事項

1.碗盤清潔整理 

2.把碗盤擦乾或烘乾後排列整齊以備使用 

3.餐具的保養及盤點

1. 客房清潔及整房等相關工作。 

2. 客房環境清潔與保養維護。 

3. 執行主管交辦事項與房務相關作業。

1.依據菜單準備相關的食材 

2.將食材清洗備用 

3.各式魚類海鮮處理、肉片製作及各式生鮮切片處理 

4.生鮮產品的庫存管理以及製程檢驗 

5.生鮮食品前製處理、包裝、秤重 

6.生鮮食品訂貨、退貨及報廢處理 

7.生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理 

8沙拉或冷盤準備及製作 

9.將食材依照菜單進行切片、切塊或切末等備料的工作 

10.進行擺盤的動作 

11.根據顧客的點單進行烹調 

12.工作區域與設備的清潔以及保養

歡迎對五星級飯店餐廳內場有興趣、對料理有熱情的夥伴，一起加入圓山大飯店的行列! 

1.食材前置作業準備。 

2.食物製作。 

3.菜餚擺盤。 

4.廚房清潔及工作區域整理。 

5.主管交辦事項。

想在工作中認識世界、接觸各國旅客嗎？ 

想培養自己的國際感與服務力嗎？ 

歡迎加入圓山，一起成為讓旅客留下美好回憶的關鍵角色 

【你會做的事】 

✔ 在飯店門口迎接來自世界各地的旅客，成為第一印象擔當 

✔ 協助賓客上下車、引導交通動線，讓一切順暢又有秩序 

✔ 幫忙搬運與寄放行李，讓旅客輕鬆入住無負擔 

✔ 回答旅客各種問題（旅遊景點、美食推薦、飯店活動通通OK） 

✔ 協助叫車、提供交通建議，成為旅客的「在地小幫手」 

✔ 和團隊一起完成各項服務任務

1.處理透過網路平台預訂住房之相關事宜。 

2.處理帳務，如：訂金、尾款金額計算等。 

3.提供當地旅遊諮詢，並協助安排旅行計畫、交通工具租用、接送等事宜。 

4.透過電話方式應對接待客人，並提供相關服務。 

5.其他主管交辦事項。 

(註: 依外語程度，每月發給語言津貼獎勵)

【我們在找，願意用微笑溫暖旅人的你】 

#重要第一線 #誠懇活潑 #用心款待 #共榮共好 

你，是不是： 

喜歡與人互動、不怕講話講到嘴酸？ 

看到行李就想幫忙提一下？ 

能同時接電話、開房、還不忘說句「歡迎光臨」？ 

——那，就是你了。 

【你要做的事】 

• 櫃台接待、旅客相關事務處理、收款與帳務稽核等行政作業 

• 電話接聽 / 轉接 / 留言等基本服務 

• 提供旅遊諮詢與代訂服務（交通工具租用、接送安排等） 

• 協助現場狀況處理與安全維護 

• 學習多工操作與基本設施維修 

• 夜間巡樓、大型設備障礙排除方式 

【我們給你的】 

• 每日上班 9小時、月休8~11天 

• 月薪 $44,200（內含工作加給、每工作日$120餐費補助） 

• 語言能力獎勵制度（英/日/韓語，符合條件單項每月 $500 - $1,000） 

• 員工及親友住宿優惠 

• 外縣市員工租屋方案 

• 一群好相處的同事 

迎接與送別，是我們柔和的日常。 

在柔美商旅，我們相信服務不是流程，而是一種溫度。 

現在，我們發出邀請 —— 一起守住這份溫度。 

用「柔」，遇見更「美」的每一天。

**職場實務體驗** 歡迎對飯店營運工作有興趣之實習生加入!  

實習類型: 學期制、學年制  

實習單位: 需輪調單位 

【客務】櫃檯接待、服務中心 

1.櫃檯迎賓/訂房作業/輸入電腦資料 

2.辦理住宿/退房結帳作業 

3.旅客諮詢服務/總機電話客服/查房 

【餐飲】交誼廳 

1.餐廳迎賓接待服務/碗盤洗滌歸類 

2.交誼廳/會議室/員工餐廳服務整理 

【房務】房務部 

1.客房環境認識清潔整理 

2.公共區域清潔/客房/樓層清潔保養 

*其他主管交辦事項 

實習地區: 【台北】中正區、中山區、士林區、松山區、信義區；【台中館】

1.負責客房餐飲相關服務,送餐及收餐。 

2.服務標準流程的執行,並配合臨時調度。 

3.還境及各項設備的清潔與維護。 

4.維持飯店專業形象,確實向上級回報顧客狀況。 

5.熟悉飯店政策及程序。 

6.主管交辦事宜。

1.業務開發及客戶關係維護 

2.擅長面對客戶及跨部門之溝通協調 

3.具高度耐心、責任感及應變能力 

4.優良領導能力及人際關係 

5.處理行政文書及合約事務 

6.協助處理客人諮詢並提供資訊 

7.團隊合作任務達成。 

8.英文或日文能力佳(檢附英文或日文檢定證書)。 

9.熟悉操作OTA 及串接系統SITEMIDER尤佳 

10.其他主管交辦事務

歡迎對五星級飯店餐廳內場有興趣、對料理有熱情的夥伴，一起加入圓山大飯店的行列! 

1.食材前置作業準備。 

2.食物製作。 

3.菜餚擺盤。 

4.廚房清潔及工作區域整理。 

5.主管交辦事項。

1.營業前各項準備(桌面清潔、餐具擺設等)完成 

2.認識菜色內容 

3.點餐服務 

4.送餐服務 

5.迎賓送客  

6.營業結束各項整理