餐飲部-Garden Kitchen 花園廚房領班 Chef de Partie

1. 對餐飲服務工作有興趣者。 

2. 確保開始營業前餐廳領檯處準備就緒。迎賓員和服務員都遵守開始營業規範。 

3. 負責座席安排、菜單規劃及洽談，對菜單有具體的了解，包括每日銷售。 

4. 按照酒店的規定保持制服和個人儀表的高標準。 

5. 清楚為客人登記預定並備註用餐喜好並周到的滿足客人要求。 

6. 陪同客人前往喜歡的餐桌或預定的餐台，按照餐廳標準安排客人就座。 

7. 按迎賓員的標準訓練服務員。 

8. 負責結帳、收銀及與其他單位/部門行政業務接洽。 

9. 宴客樓內外場菜單安排之溝通工作。 

10. 協助外場於客人用餐間服務。 

另有空班津貼200元/日 (預估每月多領 3,000元~3,800元！) 

「宴客樓」集結中華料理中最經典的粵川菜雙菜系，供應精緻、道地的功夫菜色，饕客將可品嚐到以經典粵菜為基礎，重新注入以香麻辣味聞名的四川烹調風味。餐廳內八間豪華貴賓包廂，專為各式用餐需求設計，為商務聚會及宴客的絕佳場域。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

以專業、熱情及友善的態度提供VIP服務，依照服務標準流程提供服務，以顧客至上的宗旨達到客人的需求。 

1. 協助宴會廳現場工作事宜 

2. 協助婚禮進行與會議流程進行，時間掌控，依照公司標準流程提供優質服務 

3. 細心留意當天新人(貴賓)的狀態並給予協助,照顧主人主賓需求、婚禮(會議)備品的準備及休息室整潔 

4. 外向、細心、具親切感、具服務熱忱  

5. 可配合現場輪班 

6. 具外語能力佳 

7. 其他主管交辦事項 

8. 協助宴會廳服務訓練

想加入世界最大國際飯店集團【萬豪國際集團】旗下「台北萬豪酒店」的一員嗎? 

學校所學是否對於未來工作有所幫助? 

「實習」會是個很棒的開始！ 

實習期間：至少6個月。 

餐飲外場實習單位： 

Garden Kitchen、Lobby Lounge、宴客樓中餐廳、Mark‘s Teppanyaki鐵板燒、INGE‘S Bar & Grill 碳烤餐廳 

廚房內場實習單位： 

Garden Kitchen(包含宴會廳西廚房)、INGE‘S Bar & Grill 碳烤餐廳、宴會廳中廚房、點心房 

西華匯為1樓外賣門市，販售烘焙西點、麵包及三節禮品。 

客務部實習單位： 

大廳櫃台、貴賓廳、客服中心、服務中心、俱樂部櫃台 

會議宴會部單位： 

會議宴會服務部外場 

實習生福利： 

1. 集團國內姊妹酒店住房優惠 

2. 租屋津貼(符合條件者每月補助3,000元) 

3. 實習生回任獎金(最高可領8,000元) 

4. 實習生月會活動 

5. 提供實習結業證書 

6. 免費申請機車停車 

7. 館內餐飲消費折扣 

8. 語言津貼(日、韓語、華語) 

9. 交通津貼、大夜津貼、空班津貼 

10. 員工餐廳免費提供餐點 

11. 飲料及美式咖啡無限暢飲 

12. 員工休息室、淋浴間、置物櫃 

13. 完善教育訓練 (新進同仁訓練、部門內部及跨部門培訓) 

14. 員工健康服務計畫 (急救課程、醫師臨場服務) 

15. 員工活動 (集團活動、春酒、員工旅遊、員工感謝週) 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

1. 協助英式下午茶製備作業。 

2. 負責客房餐飲及大廳酒吧餐點製作。 

3. 維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作 。  

4. 執行主管交辦事項。  

『GARDEN KITCHEN』在花園中品味美食 

• 早餐　• 午餐　• 周末早午餐 •下午茶 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳 

-以假日能排班為優先

1. 基礎外場服務。 

2. 完成答覆有關餐飲問題，必要時提供建議。 

3. 紀錄顧客所點菜餚，偕同廚房或內場做餐送餐。 

4. 餐廳或飯店的其他事項管理。 

5. 領檯事務執行。 

另有空班津貼200元/日 (預估每月多領 3,000元~3,800元！) 

「宴客樓」集結中華料理中最經典的粵川菜雙菜系，供應精緻、道地的功夫菜色，饕客將可品嚐到以經典粵菜為基礎，重新注入以香麻辣味聞名的四川烹調風味。餐廳內八間豪華貴賓包廂，專為各式用餐需求設計，為商務聚會及宴客的絕佳場域。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

台北萬豪酒店旗下 Mark‘s Teppanyaki 高級鐵板燒餐廳領班，負責帶領團隊提供卓越的餐飲服務體驗，並協助餐廳達成營運目標。 

核心職責 

1. 建立並維持高品質餐飲服務標準，確保每位顧客享受超越期待的用餐體驗。 

2. 敏銳察覺並即時回應顧客需求，展現專業的服務敏感度與問題解決能力。 

4. 積極參與並推動餐廳銷售活動，協助達成營運目標與業績指標。 

5. 掌控責任區域內的工作安排，確保營運流程順暢高效。 

6. 帶領服務員及實習生完成現場服務任務，提供專業指導與培訓。 

7. 負責廳內營運器皿及物料的有效管理，協助維護營運設備正常運作。 

◆ 空班津貼：每日200元，預估每月增加額外收入3,000至3,800元 

專業技能發展 

◆ 全面學習高端餐飲服務技能 

◆ 培養客戶關係管理與溝通能力 

◆ 累積餐飲業營運管理經驗 

職涯發展機會 

◆ 完整的職前訓練計畫 

◆ 明確的內部晉升管道 

工作環境 

◆ 高品質工作環境與團隊氛圍 

◆ 接觸多元客群，拓展視野 

【企業文化 「以人為本」的經營理念】 

台北萬豪酒店秉持「以人為本」的精神，相信待客之道從熱忱邀請員工開始。我們深信只有員工熱愛工作，才能共同邁向成功。誠摯邀請您加入我們的專業團隊，共同踏上這趟卓越的服務旅程。 

歡迎具備餐飲服務熱忱與領導經驗的專業人才投遞履歷，加入台北萬豪酒店 Mark‘s Teppanyaki 團隊。

1.迎賓接待、點餐、送餐、整理收膳。 

2.基本服務技巧(拿托盤)。 

3.其他主管交辦事項。

1. 尊榮貴賓廳餐飲及酒水服務。 

2. 辦理尊榮貴賓廳賓客入住、退房事宜。 

3. 接待提供商務長住客、飯店 V.I.P.住客服務，並提供旅遊相關資訊。 

4. 與客人互動及預想需求。 

5. 具備英語溝通能力(諳日、韓語尤佳）

具備職能： 

1. 餐前備料及食材庫存管理。 

2. 協助主廚完成交付之工作任務。 

3. 製做各式料理。 

4. 隨時注意環境衛生清潔。 

5. 配合加班、輪調。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

主要工作內容： 

1. 協助管理酒吧日常經營工作 

2. 大廳酒吧調酒及飲料調製。 

3. 酒吧餐點服務。 

4. 協助監督酒吧服務各項標準符合飯店服務品質要求。 

5. 維持良好顧客關係及滿意度。 

6. 協助執行各項活動及專案。 

※具吧檯經驗者優佳。 

『LOBBY LOUNGE』您的專屬LIVING ROOM 

挑高9米9的Lobby Lounge，隨意找個屬於自己舒適的角落，城市的吵雜瞬間煙消雲散，取代的是愜意的氛圍、悅耳的音樂和溫暖的美食飲品。 不管是跟朋友小酌或是週末下午的悠閒午茶，Lobby Lounge就是你的專屬living room，讓你隨心所欲的休憩、放鬆自己。  

享受片刻悠閒之外，台北萬豪酒店亦導入萬豪國際品牌5-10-20概念，設計符合商務人士的菜單選項，在忙碌的行程中能更精準地掌握用餐所需的時間。

具備職能： 

1. 檢查高湯、控制煮湯食材之斤兩及其品質。 

2. 控制每日湯量，檢視每日宴會單，準備工作份內食材。 

3. 檢視加工食材品質，拿湯時需控制操作及火侯。 

4. 定期檢查食物溫度，需符合HACCP衛生標準流程。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

具備職能： 

1. 以先進先出為原則，當日食材備製，準備每日之用貨量，並檢視其廠商所送食材之品質。 

2. 確保作業流程符合HACCP食品安全衛生標準。 

3. 材料準備，嚴格仔細填寫叫貨單，並控制廚房之成本。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

具備職能： 

1. 迎賓接待客人 

2. 為客人登記訂位及用餐喜好，協助無預定客人安排座位。 

3. 保持櫃檯的清潔 

4. 了解當前酒店内所有活動專案及優惠訊息 

5. 客人用餐結帳核對，與財務確認相關結帳內容 

6. 可配合輪班 

『GARDEN KITCHEN』在花園中品味美食 

• 早餐　• 午餐 • 下午茶 

開放式廚房細膩展演料理的色、香、味。彷彿在家中廚房料理之際，透過玻璃窗看到戶外庭院美景，尤其和煦陽光灑入之際，一時間還會錯覺是在綠意盎然的花園中來場美食饗宴。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

於宴會廳，進行各餐期的前置準備與提供貼心且週到的餐飲服務。

主要工作內容： 

1. 按照部門的規範和程式提供高標準的餐飲服務 

2. 與餐廳經理交流有關疑難、客人意見和其它相關資訊 

3. 確保部門的各項工作就緒為客人提供服務 

4. 給予客人有關酒精飲料的建議並遵守法律規定和地方酒精飲品條例 

5. 調配和裝飾雞尾酒 

6. 評定客人的醉酒程度並採取必要的措施 

※另有額外調酒師津貼。 

『LOBBY LOUNGE』您的專屬LIVING ROOM 

挑高9米9的Lobby Lounge，隨意找個屬於自己舒適的角落，城市的吵雜瞬間煙消雲散，取代的是愜意的氛圍、悅耳的音樂和溫暖的美食飲品。 不管是跟朋友小酌或是週末下午的悠閒午茶，Lobby Lounge就是你的專屬living room，讓你隨心所欲的休憩、放鬆自己。  

享受片刻悠閒之外，台北萬豪酒店亦導入萬豪國際品牌5-10-20概念，設計符合商務人士的菜單選項，在忙碌的行程中能更精準地掌握用餐所需的時間。

1. 將顧客使用之餐具器皿，以清水洗滌，放入洗碗機清洗。  

2. 將餐具擦乾或烘乾後歸位，做好餐具盤點及管理。 

3. 負責環境的打掃清潔例行工作。 

4. 廚餘回收及垃圾處理。 

5. 主管交辦廚務作業事項。

1.分配現場人力工作項目及督導服務品質 

2.執行服務及飲品標準流程，確保出餐品質 

3.調酒及飲料調製，需具備酒類及飲料基本知識 

4.現場及後場維護清潔 

5.酒水、生鮮、備品叫貨管理 

6.執行訓練計畫 

7.現場營運管理 

8.其他主管交付事宜

1.負責確認餐廳訂席事務 

2.管控餐廳內各項事宜 

3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 

4.維繫顧客關係/傾聽顧客意見及提升顧客滿意度 

5.負責單位內訓課程講師並監督同仁參與度 

6.培訓員工對菜單及酒水的項目及基本認知程度 

7.完成主管交辦事項 

*上班時段：(二頭輪班) 

11:00-15:00 

17:30-21:30

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。