餐飲部-Garden Kitchen 花園廚房領班 Chef de Partie

具備職能： 

1. 迎賓接待客人 

2. 為客人登記訂位及用餐喜好，協助無預定客人安排座位。 

3. 保持櫃檯的清潔 

4. 了解當前酒店内所有活動專案及優惠訊息 

5. 客人用餐結帳核對，與財務確認相關結帳內容 

6. 可配合輪班 

『GARDEN KITCHEN』在花園中品味美食 

• 早餐　• 午餐 • 下午茶 

開放式廚房細膩展演料理的色、香、味。彷彿在家中廚房料理之際，透過玻璃窗看到戶外庭院美景，尤其和煦陽光灑入之際，一時間還會錯覺是在綠意盎然的花園中來場美食饗宴。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

於宴會廳，進行各餐期的前置準備與提供貼心且週到的餐飲服務。

主要工作內容： 

1. 按照部門的規範和程式提供高標準的餐飲服務 

2. 與餐廳經理交流有關疑難、客人意見和其它相關資訊 

3. 確保部門的各項工作就緒為客人提供服務 

4. 給予客人有關酒精飲料的建議並遵守法律規定和地方酒精飲品條例 

5. 調配和裝飾雞尾酒 

6. 評定客人的醉酒程度並採取必要的措施 

※另有額外調酒師津貼。 

『LOBBY LOUNGE』您的專屬LIVING ROOM 

挑高9米9的Lobby Lounge，隨意找個屬於自己舒適的角落，城市的吵雜瞬間煙消雲散，取代的是愜意的氛圍、悅耳的音樂和溫暖的美食飲品。 不管是跟朋友小酌或是週末下午的悠閒午茶，Lobby Lounge就是你的專屬living room，讓你隨心所欲的休憩、放鬆自己。  

享受片刻悠閒之外，台北萬豪酒店亦導入萬豪國際品牌5-10-20概念，設計符合商務人士的菜單選項，在忙碌的行程中能更精準地掌握用餐所需的時間。

1. 將顧客使用之餐具器皿，以清水洗滌，放入洗碗機清洗。  

2. 將餐具擦乾或烘乾後歸位，做好餐具盤點及管理。 

3. 負責環境的打掃清潔例行工作。 

4. 廚餘回收及垃圾處理。 

5. 主管交辦廚務作業事項。

1.分配現場人力工作項目及督導服務品質 

2.執行服務及飲品標準流程，確保出餐品質 

3.調酒及飲料調製，需具備酒類及飲料基本知識 

4.現場及後場維護清潔 

5.酒水、生鮮、備品叫貨管理 

6.執行訓練計畫 

7.現場營運管理 

8.其他主管交付事宜

1. 負責廚房運作，確保所有食品按照飯店標準出餐。 

2. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3. 計劃出餐並管理、協調廚房員工的工作。 

4. 規劃餐廳美食行銷活動及執行作業。 

5. 參與餐食飲料成本控制及預算編列。 

6. 協助設計所負責各自類別的菜單。

【餐廳容納人數 : 50】 

1、協助飯店早餐廳廚房準備將各種食材加熱 

2、協助早餐擺放自助式料理、飲料、水果、沙拉等開餐準備事宜。 

3、餐廳外場服務、地毯吸塵、清潔及碗盤洗滌等。  

4、協助廚房事務及食材庫存擺放。  

5、廚餘回收、垃圾處理、碗盤清潔。  

6、廚房打掃清潔例行工作

1.餐廳各類碗盤清潔、廚房用具清洗及廚房整理等相關工作。 

2.廚餘整理。

1.精緻中式餐飲服務。 

2.具餐廳經驗者佳。

*餐前.餐後準備整理事宜。 

*餐飲服務。