01 天閣集團-總主廚(總管理處)

1. 點餐及桌邊服務 

2. 維持餐廳現場運行 

3. 協助餐廳服務訓練 

4. 控管同仁工作狀況 

5. 協助餐廳行政庶務 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.負責飯店客房整體營運規劃、統籌及督導管理。 

2.熟悉飯店客務訂房、住宿、退房、處理帳務作業及客戶資料管理。 

3.熟悉房務人力運作及客房維護管理。 

4.飯店員工教育管理，推動執行標準作業與相關訓練作業。 

5.處理重大顧客抱怨及緊急突發事件。 

6.樂觀有責任心，能與員工良好溝通，善盡主管督導訓練之責。

1.負1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 

2.協助廚師測量食材的容量與重量 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得3,000元以上額外津貼。

1.人員管理 

2.菜單開發 

3.單位協調 

4.品質控管

1.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

4.管理內廚人員 

5.監督出菜品質 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.員工教育訓練與管理  

2.負責督導和示範各項勤務與工作職掌的標準  

3.餐期迎賓送客,提供顧客熱情專業細緻的服務  

4.意外事件及顧客抱怨處理及回報  

5.協助宴席預約, 安排場地, 確認菜單等事項  

6.監督外場器具設備維護保養等事宜  

7.完成主管交辦事項

1.負責洗、剝、削、切各種食材，協助主廚完成出餐前的前置工作。 

2.依照主管要求協助各區域工作及協助準備所有餐點。 

3.與主管間保持緊密的互動，協助確認食材的新鮮度及品質。 

4.維護冷凍設備清潔。 

5.協同維護料理環境整潔。 

依實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

台北晶華酒店是一家擁有國際聲望的五星級飯店，專注於提供高品質的住宿、餐飲及會展服務。我們的服務涵蓋各式國際旅客及在地消費者，致力於為顧客創造至善至美的體驗。本次我們特別為栢麗廳自助餐廳招募廚房助手，負責餐廳日常運作中的重要支援工作。 

工作內容： 

1. 協助廚房各站的食材準備工作，包括洗、剝、削、切，為廚師營造高效的作業環境。 

2. 配合廚師完成日常料理需求，確保各食材依量測量並正確使用。 

3. 協助準備宴會餐飲、點單所需之各項食材，快速有效地配合廚房流程。 

4. 負責菜餚的擺盤調整與出餐前的細節確認，確保料理的品質呈現。 

5. 維護廚房及工作區域的清潔、整理與設備保養，達成衛生標準。 

6. 遵循食品安全規範，協助監測原材料的狀態及保存。 

7. 在上級安排下執行額外交辦事項，靈活應對緊急需求。 

8. 持續學習廚房操作技巧，提升專業能力，並於團隊合作中展現良好溝通及態度。 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。 

期待有熱忱且具有責任感的您加入我們的團隊，成為栢麗廳自助餐廳專業運作的一份子！立即投遞履歷，我們誠摯歡迎您的加入，一同為顧客打造極致的餐飲體驗。

1.優異的溝通協調及事務談判能力 

2.處事謹慎負責,領導能力強 

3.櫃檯經理3年以上經驗 

4.具英文(或日文)溝通能力 

5.需配合輪班

1. 標準服務流程的執行。 

2. 出菜次序的管控，結帳作業的執行，帳單的核對。 

3. 環境及各項設備的清潔與保養作業。 

4. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

5. 熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能(基本酒類知識，專業菜單知識，POS系統操作)。  

2.服務流程的執行及修正。  

3.市場分析、客源開發，達成業績目標。  

4.人員督導訓練及教育課程安排。  

5.維持飯店專業形象並與客戶進行溝通。  

6.熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能。  

2.餐期前準備事項。  

3.執行標準服務流程。  

4.酒水介紹及服務。  

5.POS系統操作。  

6.完成主管交辦事項。

工作內容： 

負責接聽並確認客房餐飲訂單，提供專業且親切之服務 

協助餐點準備與出餐前檢查，確保品質與擺盤符合標準 

送餐及收餐至客房，並負責餐車回收與整理作業 

準備迎賓水果及早餐餐盒，確保內容完整與品質穩定 

辦理帳務結算及相關行政作業

1.熟悉餐飲各項服務技能。(專業菜單知識，各項酒類知識，POS系統操作)。 

2.服務流程的執行及修正。 

3.市場分析、客源開發，達成業績目標。 

4.維持餐檯與廚房的聯繫與管控，結帳作業的執行與核對。 

5.人員督導訓練及教育課程教授與安排。 

6.維持飯店專業形象並與顧客進行良好的互動溝通。 

7.熟悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。 

8.維持、控管餐飲服務、產品品質及各項成本。

*** 歡迎想要學習飯店經驗的您加入*** 

1．9小時，月休8~11天 (視人力，可能常態加班1小時/日) 

2．近捷運雙連站，交通便利 

3．旅客從訂房至退房之聯繫、接待等作業 

4．處理櫃檯相關帳務稽核及報表相關事宜 

5．提供各項諮詢、電話接聽、轉接及留言服務 

6．櫃檯行政工作及上級交辦事項 

7．旅客安全維護、狀況排除 

8．品牌口碑維護、優化 

9．學習多工作業 

10．有經驗者佳。無經驗但肯學習的你也歡迎加入 

11．英文語言能力中等且諳日文者優先錄用

1.宴會廳之營運管理，處理單位內一切事宜及訂席內容檢查與追蹤。 

2.監督與協調單位內員工的各項活動。 

3.與相關單位維持良好的溝通及協調。 

4.宴會現場突發狀況處理，處理顧客投訴事件。 

5.實行員工訓練，掌控宴會人力調度。 

6.熟悉飯店政策及作業程序，並隨時維持飯店專業形象。 

7.具五星級飯店主管工作經驗。

1.補足每日食材，整理廚房及冰箱，至倉庫領取食材貨品。 

2.營業中隨時幫忙補菜，具飯店自助餐工作經驗者佳。 

3.餐廳之餐點食材準備及菜餚烹調製作。  

4.進行廚房內的衛生管理工作  

5.其他主管交辦事項。

1.房務部門之人力調配管理及排班。 

2.抗壓力高、具現場作業調整及安排能力。 

3.具備督導、管控、溝通、客訴處理的能力。 

4.客房備品物料進貨、庫存、盤點管理及掌控。 

5.服務品質管理，提昇人員素質並安排教育訓練。 

6.其他主管交辦事項。

1.熟悉婚宴和商務會議流程與場地場勘、解說。 

2.宴會業務洽談銷售、宴會活動細節的確認與核對。 

3.當日宴會接待。 

4.安排拜訪客戶。 

5.編列部門年度預算。 

6.須具備業務相關工作至少5年以上。

1.熟悉餐飲各項服務技能(基本酒類知識，專業菜單知識，POS系統操作)。 

2.標準服務流程的執行。 

3.出菜次序的管控，結帳作業的執行，帳單的核對。 

4.提供良好服務。 

5.人員督導訓練及教育課程安排。 

6.維持飯店專業形象。 

7.熟悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。