200 餐飲部經/副理 F&B Manager / Asst. Manager

1.協助客人辦理入住登記及退房手續、掌握住房狀況。 

2.熟悉緊急事件處理程序及客訴、突發事件。 

3.負責現場指揮及調度。 

4.良好溝通能力。 

5.負責人員訓練及人力安排 

6.夜間財務稽核作業及報表處理。 

7.主管交辦事項及配合輪班 

＊大夜時段：22:30-07:00

1.精緻中式餐飲服務。 

2.具餐廳經驗者佳。

1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 

2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。 

3.處理有關刺身,壽司...等食品的處理工作。 

4.擅長領檯/壽司/烤物作業。 

5.需熟悉魚類相關知識。 

6.廚房內的衛生清潔工作。 

7.主管交辦事宜。

*餐前.餐後準備整理事宜。 

*餐飲服務。

1. 精細食材處理，並根據顧客需求創作出色的日式料理，確保所有料理的品質與美感。 

2. 顧客服務與顧客關係維護：提供優質的顧客服務，解決顧客的問題並提供專業建議，維護與顧客的良好關係。  

3. 新進員工培訓與管理：培訓和指導新進見習師傅，分享專業技術和經驗，幫助團隊成員提升技能水平。參與廚房管理工作，包括食材選購、庫存控制及工作分配，確保團隊高效且協作地完成各項任務。  

4. 工作環境管理：確保工作區域的衛生與安全，遵守並推行食品安全標準，維持高效的廚房運作。 

5. 創新與發展：根據市場趨勢和顧客需求，參與新菜品的開發和創意料理的設計，不斷推動產品的創新與提升。 

6. 食材成本控制：熟悉並管理食材成本，確保在製作高品質料理的同時有效控制成本，最大化餐廳的經濟效益。

進行各餐期的前置準備與提供餐飲服務。 

*可彈性安排工時。 

*可參與正職人員在職教育訓練：語言課程、酒水料理課程。

1.接待入口處賓客  

2.接聽電話及餐廳訂位作業  

3.餐廳結帳作業(熟悉POS系統者尤佳)  

4.顧客聯繫及回覆Email 

5.行政相關作業處理  

6.主管交辦事宜 

●除每月薪資之外, 每天再加發兩頭班津貼100元。

進行各餐期的前置準備與提供餐飲服務。 

*可彈性安排工時。

1.精通義式料理，Pizza、燉飯等..經典料理。 

2.廚房作業流程、配合飯店內主要的商品活動。 

3.新菜色商品研發。 

4.具領導整合能力，人員教育訓練。 

5.管理廚房廚務行政等..安全衛生管理相關事宜。 

6.協助主廚處理交辦事宜。

1.領檯帶位,上菜分食..等現場及包廂餐飲服務。 

2.用餐完桌面收拾與餐盤清理。 

3.後場跑菜,認識菜色,擦拭餐具及歸位。 

4.主管交辦事宜。

1.餐廳帶位,上菜分食服務,菜口作業執行。 

2.包廂VIP服務。 

3.出納結帳/會員點數登錄/營業報表統計。 

3.飲務、布巾、盤點管理。 

3.主管交辦事宜。

1.訂位/帶位,上菜分食服務...等。 

2.管理現場及包廂餐飲服務。 

3.出納結帳/酒水銷售餐飲服務。 

4.訓練與指導服務員餐飲知識及服務技巧。 

5.餐廳管理器材維護及盤點作業。 

6.需懂日文。 

7.主管交辦事宜。