台菜廚師【欣葉小聚 美麗華店】

具備職能： 

1. 檢查高湯、控制煮湯食材之斤兩及其品質。 

2. 控制每日湯量，檢視每日宴會單，準備工作份內食材。 

3. 檢視加工食材品質，拿湯時需控制操作及火侯。 

4. 定期檢查食物溫度，需符合HACCP衛生標準流程。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

粥區、蒸籠、 炸台、砧板 

**持有中餐丙級技術士證照 ＜優先錄取＞**

具備一年以上餐廳實務工作經驗。 

工作內容: 

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

3. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.清理廚房環境、維持出餐品質。 

5.簡易協助外場作業 

6.協助準備食材並烹調菜餚、擺盤。 

*工作地點『晴光商圈』

具備職能： 

1. 以先進先出為原則，當日食材備製，準備每日之用貨量，並檢視其廠商所送食材之品質。 

2. 確保作業流程符合HACCP食品安全衛生標準。 

3. 材料準備，嚴格仔細填寫叫貨單，並控制廚房之成本。 

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 

對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 

邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

1.需具炸枱/蒸籠一年以上獨立操作經驗 

2.準備食材並烹調菜餚,食材製備。 

3.廚房環境清潔與整理。 

4.檢視各項服務工作及餐點品質。 

5.檢查並減少食材之損壞及浪費。 

6.配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。

1.負責內場的餐食管理與人力調配。 2.制定餐點作業標準流程等事宜。 3.控管食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 4.內場人員訓練。5. 協助研發新菜色。 

管理人數：10人以內

內場工作內容：餐點製作、訂貨訓練、出餐管理 

具餐飲、速食業3年以上經驗者尤佳

如果你對食材處理有興趣，並希望在穩定的團隊中發展，歡迎加入我們！我們正在尋找砧板人員，負責宴會廳的食材備料與分類，工作內容明確，環境穩定，適合想累積經驗或尋求長期發展的夥伴。 

【工作內容】 

1. 協助宴會廳的食材處理，包括海鮮、蔬菜、肉類的備料與分類 

2. 確保食材乾淨、規格符合標準，並協助日常作業 

3. 配合內場團隊，確保備料順暢，並維持工作區域清潔 

【工作環境與福利】 

排班制：一到日排班，09:30-21:00，彈性調整 

薪資待遇：月薪48,000元，依經驗與能力核薪 

升遷與發展：提供內部升遷機會與一年兩次的績效考核，支持你的職涯發展 

供應餐點：公司提供午晚餐，確保你有充足體力應對忙碌的工作 

【我們期待的你】 

1. 具備頭水檯經驗二年以上 

2. 熟悉各類食材處理流程，能獨立作業 

3. 具備良好的團隊協作與溝通能力，確保作業效率與品質 

4. 時間觀念強、抗壓性高，適應高效且講求細節的工作環境 

如果你希望在專業的環境中挑戰更高層級的職務，這將是你的最佳選擇，期待你的加入！

1.五星級飯店1~2年經驗者、或自助餐經驗者佳 

2.西式廚師/日料廚師、熱菜/冷菜

1.協助廚師處理廚務工作 

2.協助準備食材 

3.掌握出餐品質 

4.清潔廚房 

薪資34,500元~39,000元 (含上班日每日加班1小時及全勤獎金)

我們在找的，不是「會做菜的人」而是能在鐵板前穩定節奏、掌握現場，用料理，詮釋品牌精神的資深師傅。 

師傅站在第一線，決定了用餐體驗的深度與溫度。 

這裡的料理，不是流程，而是一段段被端上桌的故事。 

【需具備的能力】 

1.具五年以上鐵板師傅經驗。 

2.食物標準配方之製作。 

3.品質控管。 

4.成本控管。 

5.食材採購、倉儲作業。 

6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 

7.廚房標準作業流程制訂。 

8.SOP建立及教育訓練。 

9.指導執行生產作業。 

10.能夠放下身段，並能夠在長期高壓下學習與成長。 

11.可配合至全國各門店調店學習。  

12.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 

13.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 

14.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 

15.具備研發、相關餐飲得獎經歷者尤佳。 

薪資 50,000元 ~ 70,000元 (含上班日每日加班1小時及全勤獎金) 

在這裡，你的名字會被看見，好師傅，不能只用「做多久」來衡量。 

✔ 顧客指名、回訪、正向回饋，都是你的成績 

✔ 師傅個人表現會被記錄與肯定 

✔ 技術高度與帶人能力，會影響你的發展與舞台 

【未來可能性】 

✔ 內部創業 

✔集團持續展店，表現優異者有跨店、海外發展機會 

✔有能力、願意扛責任的師傅，會有更高的位置的可能

我們有完整的教育訓練，熱情的學長姐都會耐心的教導喔！ 

我們是個團結，熱情的大家庭，歡迎你的加入！ 

公司有計畫擴點中。 

認真工作，很有機會培育成主管，加薪易。 

特別薪資福利待遇 

1. 員工旅遊 

2. 員工聚餐 

3. 月獎金 

4. 套餐銷售獎金 

5. 季獎金 

工作內容 

1. 協助主廚備餐出餐 

3. 執行安全與衛生的檢查 

4. 維持環境衛生及清潔標準 

5. 保持烹飪材料的適當存量 

6. 控制出菜量以維持食品成本 

10. 參加不定期的在職訓練。 

上班時間 11:00～21:30，中間休息約1.5小時 

採每周彈性排班！ 

提供勞保、健保，員工餐費補助，免費制服借用(離職時須歸還)

1、清洗食材、煮飯、煮湯。 

2、將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作。 

3、組合沙拉或冷盤。 

4、進行擺盤的動作。 

5、工作區域和設備的清潔以及保養。 

6、廚師交辦事項......等。 

7、每月排休8天

1.具港式點心烹調、製作經驗。  

2.前置作業備料。  

3.能獨立作業。 

4.港式點心 5年以上製作經驗者佳。 

5.每月排休8天

1.準備食材並烹調菜餚。 

2.依不同菜色所需食材、半成品進行前製作。 

3.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

4.維護並執行內場之衛生清潔工作。 

5.執行主管交辦任務。 

6.與同事共同討論菜色與菜單。 

7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

8.每月排休8天

1、準備食材並烹調菜餚。 

2、掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3、進行廚房內的衛生管理工作。 

4、與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 

5、計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 

6、進行食材之採買。 

**對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力** 

★我們需要熱情又活潑的您~一起創造未來~★

1.負責食材準備、烹煮及備料，並確保菜色品質。 

2.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生工作。 

3.食材盤點、叫貨工作。 

4.主管交辦事項。 

☛持有餐飲證照再額外加給!!

1. 熟悉基本廚房工作流程； 

2. 進行食材的前置處理、備料品質控管及調理； 

3. 協助主廚設計所負責類別的菜單； 

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定； 

5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準； 

6. 負責上級主管所賦予之職務並能與其完成； 

對於喜愛烹飪、追求品質的人來說是一個很好的發展機會。  

歡迎對廚師職位有興趣的人投遞履歷，我們期待您的加入！

1. 準備食材並烹調菜餚。 

2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3. 進行廚房內的衛生管理工作。 

4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 

5. 負責研發新菜色。 

6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 

7. 進行食材之採買。

1.負責食材準備、烹煮及備料，並確保菜色品質。 

2.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生工作。 

3.食材盤點、叫貨工作。 

4.主管交辦事項。