ととや和道屋炉端酒時【北屯旗艦店】-冷台廚師(一頭班)

【うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店】 

90年歷史的日本鰻魚老店，正因為有了這些年的經驗及對於鰻魚挑選的眼力，才能夠做到對食材徹底的講究，我們不允許有任何妥協，堅持為顧客提供最美味的鰻魚料理現場烤制【勝負一本鰻】。 

【職缺與薪資資訊】 

儲備店主管【薪資54200起】 

【工作內容】 

1.負責門店營運管理與營收目標達成 

2.領導店鋪團隊，協助人員培訓與發展 

3.成本控管（食材、人力、損耗）與品質管理 

4.客訴處理與顧客滿意度維護 

5.跨部門協調溝通，執行公司營運政策計畫 

【個人條件】 

1.熟悉店鋪營運管理、具備團隊領導能力 

2.可獨立處理店內大小事務，具高度責任感 

3.熟悉損益表分析、食安相關法規 

4.須配合輪班與店鋪調動 

5.須學會內、外場所有崗位 

6.餐飲3年以上經驗，並含2年以上管理經驗 

▲工作環境 

在這裡，你將成為一個充滿活力的團隊的一員。我們注重合作，重視每位成員的貢獻，工作不只是工作，更是一場美味的冒險。 

▲福利待遇 

我們不僅提供有競爭力的薪資，員工折扣、培訓機會等福利。我們關心每位成員的生活品質，讓你在這裡感到賓至如歸。 

◆額外獎金： 當月全勤另發 2,000元 全勤獎金。 

◆透明晉升： 具備健全且透明的升遷與調薪制度，每半年固定考核，讓你的付出被看見！ 

【獨享的公司福利措施】 

▲紮實訓練：完善的階段性教育訓練，工作應用知識。 

▲士氣激勵：單分店績效獎金、每年考核調薪、年終獎金 

▲專屬福利：上班供餐、生日禮金、有薪生日假、員工用餐折扣、三節禮金(禮券) 

▲健康紓壓：員工旅遊補助、每年員工健康檢查。 

【彈性休假制度】 

月休 9-10天（重大節日可依實際狀況排休）  

【應徵方式】  

立即點擊「我要應徵」，讓我們更快看到您的履歷！ 

希望加入充滿活力的團隊，千萬別錯過這次機會！

• 協助日式料理之備料與餐點製作 

• 掌控出餐流程與順序，確保餐點品質穩定 

• 負責工作站內之料理品質控管與製作標準執行 

• 協助食材訂購、庫存管理及新鮮度檢核 

• 維持每日上下班之工作區域清潔與整潔 

• 配合主管交辦事項，具良好團隊合作精神 

• 具備拉麵或定食相關餐飲經驗者尤佳 

從養殖畜牧業轉戰餐廳，想藉由自產自銷的純正無抗白肉雞做出更多好吃的料理給到喜愛美食的大家，因此「酉時酣樂」正式登場！  

我們的名字來自天干地支中的第十支「酉」—除了代表生肖雞之外也代表傍晚、微醺的時刻。 

這裡是一個聚會、分享、開心大口吃飯的地方，隱藏在北屯住宅區，用創意料理加上特殊手法，做出屬於我們的日常小驚喜。

1.顧客接待 

2.餐點介紹及點單 

3.收銀及結帳 

4.控制外場耗材成本 

5.門市員工教育訓練 

6.門市人事成本控制 

7.門市客訴處理及解決 

8.主管交辦事項。 

☛持有餐飲證照再額外加給!!

儲備管理組工作內容： 

餐點製作、訓練召募、店鋪營運、財務、進銷存等管理事項 

儲備管理組實習期間學習重點— 

人員溝通能力、處理事務協調能力、營運指揮能力、管理時的表達能力、對不同時間的學習力 

工作時間 

值班分早、中、晚班制，工作8小時、休息1-1.5小時 

須配合區域店鋪支援（跨區域支援另有交通津貼） 

依百貨、賣場的營業時間作調整

晚班計時工讀(無經驗可) 

資格條件  

一、無經驗亦可，對餐飲服務業有熱忱或喜歡合作及與人溝通。  

二、個性正向、積極、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。  

三、虛心學習、具有良好續航力，喜歡幫助他人。 

教育制度：  

『為你量身打造優秀經理人職涯發展』  

不管你未來想要開店或是擔任餐飲主管，  

我們期待你優秀的表現，並且全心栽培你。 

————————————————————— 

教育職場能力： 

1.提供完整SOP教育專業知識及教練式指導。  

2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪  

3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！ 

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 

工作時間  

- 內場18:00 — 21:30 

- 外場18:00 — 21:30 

- 月休八天  

————————————————— 

日式職人精神 

主打產品為：丼飯、握壽司、捲壽司 

輔以手作小物、私房菜 

為魚和米餐飲 

在台中豐原開拓的首間體驗式餐廳。  

希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務，  

將此品牌擴張全台！  

一、工作內容  

以現場營運和學習基礎管理為主  

現場營運面 

內場： 

1.崗位能力學習：包含基礎備料、擺盤、冷台、烤爐、爐台、等現場崗位。  

2.落實ＳＯＰ，把關良好產品品質。  

3.營業前準備，基礎備料、湯品烹煮、壽司餐盒準備、各式營業前檢整及收班清潔檢整。 

外場： 

1.服務客人：包含接電話外帶.解決客人所提出問題 

2.清洗碗盤：包含收桌.鍋碗盤清洗.送洗碗機. 

3營業前準備：醬料外帶餐具

1. 客人接待、引導、餐具擺設、餐點介紹、點餐、環境維護等餐飲服務工作。 

2. 對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力 

3. 積極主動、有責任感、適應力強、抗壓性佳。 

4. 有經驗佳，無經驗可、須配合輪班。

晚班計時工讀(無經驗可) 

資格條件  

一、無經驗亦可，對餐飲服務業有熱忱或喜歡合作及與人溝通。  

二、個性正向、積極、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。  

三、虛心學習、具有良好續航力，喜歡幫助他人。 

教育制度：  

『為你量身打造優秀經理人職涯發展』  

不管你未來想要開店或是擔任餐飲主管，  

我們期待你優秀的表現，並且全心栽培你。 

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教育職場能力： 

1.提供完整SOP教育專業知識及教練式指導。  

2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪  

3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！ 

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工作時間  

- 內場18:00 — 21:30 

- 外場18:00 — 21:30 

- 月休八天  

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日式職人精神 

主打產品為：丼飯、握壽司、捲壽司 

輔以手作小物、私房菜 

為魚和米餐飲 

在台中豐原開拓的首間體驗式餐廳。  

希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務，  

將此品牌擴張全台！  

一、工作內容  

以現場營運和學習基礎管理為主  

現場營運面 

內場： 

1.崗位能力學習：包含基礎備料、擺盤、冷台、烤爐、爐台、等現場崗位。  

2.落實ＳＯＰ，把關良好產品品質。  

3.營業前準備，基礎備料、湯品烹煮、壽司餐盒準備、各式營業前檢整及收班清潔檢整。 

外場： 

1.服務客人：包含接電話外帶.解決客人所提出問題 

2.清洗碗盤：包含收桌.鍋碗盤清洗.送洗碗機. 

3營業前準備：醬料外帶餐具

負責協助廚師烹調前與烹調中的準備工作，與其它餐廳的相關事務 

生鮮食品區域清潔、倉庫整理、食材管理 

月休9天以上 

營業額達標還有獎金分紅 

完整升遷制度 

讓你對未來更有抱負

晚班計時工讀(無經驗可) 

資格條件  

一、無經驗亦可，對餐飲服務業有熱忱或喜歡合作及與人溝通。  

二、個性正向、積極、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。  

三、虛心學習、具有良好續航力，喜歡幫助他人。 

教育制度：  

『為你量身打造優秀經理人職涯發展』  

不管你未來想要開店或是擔任餐飲主管，  

我們期待你優秀的表現，並且全心栽培你。 

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教育職場能力： 

1.提供完整SOP教育專業知識及教練式指導。  

2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪  

3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！ 

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工作時間  

- 內場18:00 — 21:30 

- 外場18:00 — 21:30 

- 月休八天  

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日式職人精神 

主打產品為：丼飯、握壽司、捲壽司 

輔以手作小物、私房菜 

為魚和米餐飲 

在台中豐原開拓的首間體驗式餐廳。  

希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務，  

將此品牌擴張全台！  

一、工作內容  

以現場營運和學習基礎管理為主  

現場營運面 

內場： 

1.崗位能力學習：包含基礎備料、擺盤、冷台、烤爐、爐台、等現場崗位。  

2.落實ＳＯＰ，把關良好產品品質。  

3.營業前準備，基礎備料、湯品烹煮、壽司餐盒準備、各式營業前檢整及收班清潔檢整。 

外場： 

1.服務客人：包含接電話外帶.解決客人所提出問題 

2.清洗碗盤：包含收桌.鍋碗盤清洗.送洗碗機. 

3營業前準備：醬料外帶餐具  

。

晚班計時工讀(無經驗可) 

資格條件  

一、無經驗亦可，對餐飲服務業有熱忱或喜歡合作及與人溝通。  

二、個性正向、積極、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。  

三、虛心學習、具有良好續航力，喜歡幫助他人。 

教育制度：  

『為你量身打造優秀經理人職涯發展』  

不管你未來想要開店或是擔任餐飲主管，  

我們期待你優秀的表現，並且全心栽培你。 

————————————————————— 

教育職場能力： 

1.提供完整SOP教育專業知識及教練式指導。  

2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪  

3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！ 

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 

工作時間  

- 內場18:00 — 21:30 

- 外場18:00 — 21:30 

- 月休八天  

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日式職人精神 

主打產品為：丼飯、握壽司、捲壽司 

輔以手作小物、私房菜 

為魚和米餐飲 

在台中豐原開拓的首間體驗式餐廳。  

希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務，  

將此品牌擴張全台！  

一、工作內容  

以現場營運和學習基礎管理為主  

現場營運面 

內場： 

1.崗位能力學習：包含基礎備料、擺盤、冷台、烤爐、爐台、等現場崗位。  

2.落實ＳＯＰ，把關良好產品品質。  

3.營業前準備，基礎備料、湯品烹煮、壽司餐盒準備、各式營業前檢整及收班清潔檢整。 

外場： 

1.服務客人：包含接電話外帶.解決客人所提出問題 

2.清洗碗盤：包含收桌.鍋碗盤清洗.送洗碗機. 

3營業前準備：醬料外帶餐具

《工作内容》 

1.負責洗、剝、削各種食材、準備烹飪前置作業 

2.依客人的點單、準備不同菜色所需食材 

3.擔任助手，準備烹飪前與烹飪中之準備工作 

4.完成主管交辦事項 

《加分條件》 

1.態度積極負責、迅速、高敏感度 

2.能獨立作業、也熱衷於團隊合作，同事間互相幫 

忙。 

《排班制》 

月休八~十天，每日工時9小時 

上班時段：10:30~21:30 中間休息2小時  

公司福利： 

1. 勞保、健保、勞退 

2. 免費供餐 

3. 春酒聚餐 

4. 滿三個月即可以享有結婚津貼 

5. 滿三個月即可以享有三節獎金 

6. 滿三個月即可以享有生育津貼

《工作内容》 

1.負責洗、剝、削各種食材、準備烹飪前置作業 

2.依客人的點單、準備不同菜色所需食材 

3.擔任助手，準備烹飪前與烹飪中之準備工作 

4.完成主管交辦事項 

《加分條件》 

1.態度積極負責、迅速、高敏感度 

2.能獨立作業、也熱衷於團隊合作，同事間互相幫 

忙。 

《排班制》 

月休八~十天，每日工時9小時 

上班時段：10:30~21:30 中間休息2小時  

公司福利： 

1. 勞保、健保、勞退 

2. 免費供餐 

3. 春酒聚餐 

4. 滿三個月即可以享有結婚津貼 

5. 滿三個月即可以享有三節獎金 

6. 滿三個月即可以享有生育津貼

《工作内容》 

1.負責洗、剝、削各種食材、準備烹飪前置作業 

2.依客人的點單、準備不同菜色所需食材 

3.擔任助手，準備烹飪前與烹飪中之準備工作 

4.完成主管交辦事項 

《加分條件》 

1.態度積極負責、迅速、高敏感度 

2.能獨立作業、也熱衷於團隊合作，同事間互相幫 

忙。 

《排班制》 

月休八~十天，每日工時9小時 

上班時段：10:30~21:30 中間休息2小時  

公司福利： 

1. 勞保、健保、勞退 

2. 免費供餐 

3. 春酒聚餐 

4. 滿三個月即可以享有結婚津貼 

5. 滿三個月即可以享有三節獎金 

6. 滿三個月即可以享有生育津貼

《工作内容》 

1.負責洗、剝、削各種食材、準備烹飪前置作業 

2.依客人的點單、準備不同菜色所需食材 

3.擔任助手，準備烹飪前與烹飪中之準備工作 

4.完成主管交辦事項 

《加分條件》 

1.態度積極負責、迅速、高敏感度 

2.能獨立作業、也熱衷於團隊合作，同事間互相幫 

忙。 

《排班制》 

月休八~十天，每日工時9小時 

上班時段：10:30~21:30 中間休息2小時  

公司福利： 

1. 勞保、健保、勞退 

2. 免費供餐 

3. 春酒聚餐 

4. 滿三個月即可以享有結婚津貼 

5. 滿三個月即可以享有三節獎金 

6. 滿三個月即可以享有生育津貼

【內外場工作說明】 

◆ 外場： 

1.現場顧客服務: 帶位、介紹餐點、點餐 

2.協助外場人員營運: 送餐、收桌、清潔維護 

3.安排顧客訂候位、結帳、收銀之工作 

4.協助打包外帶的食物 

◆ 內場： 

1.負責餐點的前置備料工作。 

2.依照標準作業流程製作營業時間內的餐點 

3.肉品認識、珍惜美味食材、出餐品質把關 

4.維持環境整潔、設備清潔維護、持續專業提升 

管理 

協助工讀人員、正職人員排班 

工作安排、品質管理 

培訓店長 

每月排班，月休6-8天 

【薪資福利】 

每月主管提報績效考核，可挑戰升遷與調薪； 

◆ 門市儲備幹部，具服務熱忱 

◆法定項目: 

勞保、健保、勞退6％、特別休假 

◆ 公司福利 

團體保險、上班供餐、不定期店鋪聚餐、 

生日禮券、三節禮  

【應徵條件】 

無經驗可 

若具有餐飲服務、廚房經驗，優先錄用。 

※週一固定公休

1、具連鎖餐飲業主管經驗3年以上。 

2、團隊領導能力、善溝通協調、執行力強。 

3、具餐飲多店管理經驗, 能規劃有效提升來客數或客單價之計劃, 並領導各店執行計劃與檢討改善。 

4、提升經營績效與達成營運目標。(駐店檢視營運流程與餐飲服務品質)

需連鎖餐飲 管理職二年以上經驗： 

1.依集團營運政策，標準作業程序執行營運業績管理。 

2.服務顧客、維護顧客關係、客訴及危機處理。 

3.人力調度與配置、人員教育訓練(指導工作方法，並考核績效)。 

4.負責監督各項店務事宜。 

5.維持、控管產品品質。 

6.負責規劃並控管採購項目進出貨的數量、控制各項成本。 

7.推動與執行各項公司規劃之策略。

1.依集團營運政策，標準作業程序執行營運業績管理。 

2.服務顧客、維護顧客關係、客訴及危機處理。 

3.人力調度與配置、人員教育訓練(指導工作方法，並考核績效)。 

4.負責監督各項店務事宜。 

5.維持、控管產品品質。 

6.負責規劃並控管採購項目進出貨的數量、控制各項成本。 

7.推動與執行各項公司規劃之策略。

1.依集團營運政策，標準作業程序執行營運業績管理。 

2.服務顧客、維護顧客關係、客訴及危機處理。 

3.人力調度與配置、人員教育訓練(指導工作方法，並考核績效)。 

4.負責監督各項店務事宜。 

5.維持、控管產品品質。 

6.負責規劃並控管採購項目進出貨的數量、控制各項成本。 

7.推動與執行各項公司規劃之策略。